Tejallergia vagy laktóz intolerancia szükségessé teheti a tej elkerülését az étrendben. Számos étel közül választhat, hogy megtervezze a tápláló, ízletes, tejmentes étrendet. A feldolgozott ételek helyett friss, egész ételekkel való főzés segít biztosítani, hogy étrendje tejet nem tartalmaz. Miközben élelmiszerboltban olvassa el a feldolgozott élelmiszerek összetevőit, ellenőrizze, hogy a termékek tejmentesek-e.
Gyümölcs
A friss, fagyasztott és konzerv gyümölcs nem tartalmaz tejfehérjét vagy cukrot. Hasonlóképpen, a gyümölcslevek és a gyümölcsitalok szintén tejmentesek. Különféle fa-, citrus- és trópusi gyümölcsök bevonása az étrendbe segít biztosítani a vitaminok, ásványi anyagok, élelmi rost és a természetes cukrok megfelelő bevitelét. Az USDA 19 és annál idősebb férfiak és nők számára naponta 1 1/2–2 csésze gyümölcsöt ajánl.
Zöldségek
A zöldségek vitaminok, ásványi anyagok és élelmi rost tejmentes forrása. A zöldséglevek általában tejmentesek. Különböző típusú zöldségek kiválasztása segít diverzifikálni az étrend tápanyagait. Az USDA napi 2-3 csésze zöldséget ajánl felnőtt férfiak és nők számára.
tojás
A tojás nem tápláló, fehérjeben gazdag élelmiszer. Ha egy étteremben eszik, akkor kérdezze meg, vajon használják-e tejet bizonyos tojásételek, például rántotta, omlett és quiche készítéséhez. Általában kérheti, hogy tojása tej nélkül készüljön. Ne feledje azonban, hogy a tejfehérjékkel való keresztszennyeződés akkor fordulhat elő, ha a tojásokat ugyanazon a felületen főzik tejet tartalmazó élelmiszerekkel.
Hús
A csirke, pulyka, marha, sertés és más állati hús nem tartalmaz tejet. Ebéd húsok, kolbászok és hot-dogok; tartalmazhat azonban tejfehérjét, figyelmezteti a Brigham és a Női Kórház. Az élelmiszer-címkén szereplő "nondairy" szó nem garantálja, hogy a termék tartalmaz-e tejfehérjéket vagy cukrokat. Olvassa el az összetevőket, és keresse meg a laktózt, savót, kazeint, kazeinátot, laktoglobulint és laktalbuminot; egy termék, amely ezen összetevők közül egyet vagy többet tartalmaz, tejcukrot vagy fehérjéket tartalmaz. Ne felejtse el azt is, hogy a rántott húsok, például a sült csirke bevonatai gyakran tejet tartalmaznak.
Hal és tenger gyümölcsei
A hal és a tenger gyümölcsei nem tartalmaznak tejet, és általában biztonságosak tejallergén vagy laktóz intoleranciában szenvedő emberek számára. Vigyázzon a halak elkészítésére, ha étkezik. A rántott ételek általában tejet tartalmaznak, és sok étterem vajat használ a tengeri ételek elkészítésekor.
bab
A bab kiváló fehérje- és rostforrás, és nem tartalmaz tejet. A feldolgozott babételek, például sült bab és chili, tejet tartalmazhatnak. Olvassa el a termék címkéjét, hogy ellenőrizze a tejből származó összetevőket.
Tészta és rizs
A tészta és a rizs nem tartalmaz tejet. Ha ízesített rizskeverékeket, vagy fagyasztott tésztát vagy rizst fogyaszt, akkor feltétlenül olvassa el az összetevőket, hogy keressen tejből származó összetevőket.
Vegán sajt
A vegán sajt szójababból készül, nem tartalmaz tejet. Ha tejmentes diétát tart, próbáljon vegán sajtot helyettesíteni a tejsajttal a receptjeiben.
