Ha alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrást keres, nehéz ezt sokkal jobban megtenni, mint a tojásfehérjét. A tojásfehérje sokoldalú élelmiszer, amelyet sütésre használhat, vagy enni lehet.
Alapvető táplálkozás
Egy fél csésze tojásfehérje 63 kalóriát és hihetetlen 13 gramm fehérjét tartalmaz. Ezzel szemben kevesebb, mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. A fél csésze adagolása elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz. Kalciumot, magnéziumot és káliumot, valamint B-vitamin-összetételét is kaphat.
felhasználások
A tojásfehérjét az egész tojás helyettesítheti, hogy sütőipari termékeket készítsen és alacsonyabb zsírtartalmú oltást készítsen. Melanie Jewkes, MS, az Utah Állami Egyetem kiterjesztésének professzora javasolja, hogy két tojásfehérjét helyettesítsen egy egész tojásra. Tojásfehérjét is használhat habcsók készítéséhez és tetőtér hozzáadásához a felfuttatásokhoz és pékárukhoz.
Figyelem
A nyers tojásfehérje szalmonellához vezethet, amely baktérium lázot, súlyos hasmenést és kiszáradást okozhat. Kerülje a nyers tojásfehérje használatát jegesedésekben, salátaöntetekben és egyéb nyers ételekben. Ehelyett használjon pasztőrözött tojásfehérjét.
