A napraforgómagok kétféle formában megtalálhatók: akár a héjukban, akár a héjukból kernel formájában, amely a napraforgómag ehető része. Mint a legtöbb ételben, a napraforgómag az egészséges táplálkozás részét képezheti, ha sok friss gyümölcsrel, zöldséggel, alacsony zsírtartalmú tejjel és sovány húsforrásokkal fogyasztják. A napraforgómag jó fehérjeforrás, és hüvelyesekkel kombinálva felhasználható a hús pótlására.
Táplálkozási előnyök
A napraforgómag magas telítetlen zsírtartalommal rendelkezik, ami segíthet csökkenteni a vérnyomást és az összes koleszterint. Ezenkívül a Nemzeti Napraforgó Alapítvány funkcionális tápláléknak nevezi őket, vagyis a kalóriától eltérő anyagokkal táplálja a testet. A napraforgómag fitokémiai anyagokat, például E-vitamint, kolint, arginint és lignánt tartalmaz. A fitokémiai szerek segíthetnek megvédeni a betegségeket, mint például a szívbetegség, a rák és a magas koleszterinszint.
Élelmiszer-címke
A napraforgómag vásárlásakor fontos, hogy válasszon olyan termékeket, amelyeket még nem dolgoztak túl. Gyakran előfordul, hogy a dióféléket és a magokat sütik és sózják, hogy ízletesebbé váljanak. Keressen nyers napraforgómagot, vagy ellenőrizze az élelmiszer címkéjén az olyan összetevőket, mint az olaj és a nátrium. Noha jó lehet neked, a napraforgómag magas kalóriatartalmú, ezért ügyeljen arra, hogy figyelje a tálalás méretét. Egy 2 evőkanál vagy 1 uncia adag magvak 165 kalóriát tartalmaznak.
Menüjavaslatok
A napraforgómagok különféle módon élvezhetők. Snack őket önmagában, vagy adjuk hozzá a zabliszt, hideg gabonafélék vagy joghurt. További ízeket és textúrákat adnak saláta feltételként, és jól használják a pékárukat, különösen a kenyereket. A napraforgómag-olaj egészséges alternatívája lehet a vajnak vagy a növényi olajnak.
Napraforgómag és divertikulózis
Míg korábban az orvosok a divertikulózisnak nevezett bélbetegségben szenvedő betegekben a napraforgómag elkerülését javasolták, mivel a vetőmagok elakadhatnak a divertikuláris tasakokban, ez a félelem megalapozatlan. Valójában a napraforgómag fogyasztása a magas rosttartalmú étrend részeként elősegítheti a divertikulózist. Ha azonban a napraforgómag fogyasztása után bármilyen kellemetlenséget észlel, beszéljen orvosával orvosával.
