Az emésztési zavarokat általában ismert ételek közé tartoznak a zsíros és savas ételek, valamint a cukor. Az emésztést okozó ételek elkerülése nem mindig elegendő a probléma megelőzéséhez; növelnie kell a bázikus ételek fogyasztását is, amelyek semlegesítik a gyomorsavakat. Ide tartoznak a nyers zöldségek, például káposzta, spenót, zeller, saláta, brokkoli, paprika, burgonya és sárgarépa. Egyes esetekben azonban még ezen ételek fogyasztása is emésztési zavart okozhat.
Ételallergiák
Élelmiszer-allergia akkor fordul elő, amikor a test bizonyos összetevőkre hátrányosan reagál. Az élelmiszer-allergia reakciói legtöbbször enyhék, de súlyosak is lehetnek. Az allergia annak a következménye, hogy a szervezet immunrendszere valami úgy reagál, mintha káros lenne. Bármely ételre allergiás lehet, de a tojás, a tej, a szója, a búza és a cukor a gyakori bűnös. A sárgarépával szembeni allergia nem olyan széles körben elterjedt, mégis vannak olyan emberek, akik allergiásak a sárgarépára, valamint a paszternára, édesköményre, zellerre, petrezselyemre, kaporra és ánizsra - a sárgarépa családba tartozó egyéb növényekre. Lehet, hogy pollen-élelmezési allergiája van, ebben az esetben, ha allergiás a nyír- vagy mugwlen-pollenre, allergiás reakció léphet fel a sárgarépára vonatkozóan is, a MayoClinic.com szerint. Az általános allergia-tünetek között szerepelnek bőrkiütés, hasmenés, émelygés, hányás, gyomorgörcsök, gyomorégés és emésztési zavarok.
Élelmiszer-érzékenység
Élelmiszer-érzékenység vagy intolerancia akkor fordul elő, amikor az emésztőrendszer - és nem az immunrendszere - kedvezőtlenül reagál az összetevőre. Bármely étel vagy élelmiszerben lévő anyag irritálhatja az emésztőrendszert és kellemetlenséget okozhat. A nyers sárgarépa étkezése olyan tüneteket válthat ki, mint emésztési zavar, puffadás és gáz, főleg az irritábilis bél szindróma esetén. Az IBS gyakran befolyásolja a vastagbél normál motilitását, ezért az élelmi rost megfelelő bevitelével csökkenthetők ezek a tünetek. Az oldhatatlan rosttartalmú ételeket étkezés előtt enni kell. A sárgarépa oldható rostos élelmiszer, míg a diófélék, a magvak és a teljes kiőrlésű gabonafélék oldhatatlan rosttartalmú élelmiszerek. A zöldségek aprítása és főzése elősegíti a rost lebontását, így a keményítőtartalmú zöldségek, például a sárgarépa emészthetőbbé válnak.
A rossz ételek kombinálása
Az élelmiszerek különböző táplálék-összetevőket tartalmaznak, ezért emésztése eltérő. Hacsak nem kombinálja a megfelelő ételeket ugyanabban az étkezésben, emésztési problémákat tapasztalhat, beleértve a gyomorgörcsöt és a gyomorégést. Az ételek kombinációjának alapszabálya az, hogy a keményítőt és a fehérjét egyidejűleg ne étkezzék. Más szavakkal: ne egyen sárgarépát hússal. Noha a sárgarépa kevésbé keményítõ, mint más magas szénhidráttartalmú édes zöldségek, például burgonya, jamgyökér, borsó, kukorica és tök, néhány embernek nehézségei vannak a nyers sárgarépa emésztésében. A húsfehérje jobban emészthető, ha zöld salátával eszik. Saláta, endívia, rooma, spenót, uborka, paprika, hagyma és retek példák a nem keményítőtartalmú zöldségekre.
Az emésztési zavarok megelőzése
A gyomorfal irritációja, amely emésztési zavarhoz vezethet, gyakran rossz ételek fogyasztása következik be. Bár gyakori panasz, az emésztési zavarok vagy gyomorégés rendkívül kellemetlen lehet. Az emésztési zavar megelőzése érdekében kerülje a sárgarépát vagy más ételeket, amelyek kiváltják a tüneteket. A dohányzás, alkohol, koffein, szénsavas italok, savas ételek, fűszeres ételek és magas zsírtartalmú ételek az emésztési zavarok gyakori okai.
