Hogyan lehet főzni sült fácán

Ön valószínűleg vonzó lesz a fácán főzéséről, mivel kemény, száraz húsként ismert. De fácánt süthet, hogy tökéletessé váljon a megfelelő összetevők és az időzítés. A fiatal fácán tipikusan gyengébb, mint az idősebb madarak. A mezőgazdasági termesztett fácánokat általában fiatal módon ölik meg, így ideális jelöltekké válnak vacsorára. Ha a fácánra vadászol, akkor egy idősebb, keményebb madárral foglalkozhat. A fácán pörkölése, amelynek tetején szalonna van, és a pörkölt ízesített alapanyagok bármilyen keménységet elviselhetnek. Sült fácán, könnyen elkészíthető, mégis szokatlan és ízletes, hogy különleges alkalmakkor szolgálja fel.

A fácán gyengéd és ízletes, ha gyógynövényekkel és szalonnával sütik. Hitel: maria_esau / iStock / Getty Images

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 500 fokos Fahrenheit hőmérsékletre. Öblítse le a fácánkat hideg, folyó víz alatt. A papírtörlővel szárítsa meg.

2. lépés

Szitáljuk a fácánokat olívaolajjal, és masszírozza be az olajat a madarakba. Megszórjuk a kakukkfűt, majoránna, sót és borsot a fácánra.

3. lépés

Töltsön meg minden fácán üregét két darab citrommal, a zeller és a sárgarépa felével.

4. lépés

Öntsük a csirkeállományt a sütés serpenyőjének aljára. Helyezze a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet a húslevesbe.

5. lépés

Helyezze be a huzaltartót a sütőedénybe. Helyezze a fácánsokat, mellükkel felfelé, az állványra. Helyezzen el négy darab szalonnát minden madáron, és takarja el a madár lehető legnagyobb részét.

6. lépés

Helyezze a sütő serpenyőt a sütő középső állványára. Pörköljük a fácánkat 20 percig. Távolítsa el és dobja ki a szalonna csíkokat.

7. lépés

Folytassa a madarak pörkölését további 30 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 155 fok Fahrenheit.

8. lépés

Vegye ki a fácán a sütőből. Tálalás előtt hagyja a húst szobahőmérsékleten 15 percig pihenni.

Amire szüksége lesz

• 2 fiatal, sütőre kész fácán, 2 1/2 - 3 kg. minden egyes

  Papírtörlő

  2 evőkanál. extra szűz olívaolaj

  1 teáskanál száritott kakukkfű

  1/2 teáskanál. szárított majoránna

  2 teáskanál só

  4 teáskanál őrölt feketebors

  1 citrom negyede

  1 zellerszár, durván aprítva

  1 sárgarépa, hámozva és durván aprítva

  1 csésze csirkehús

  Sütő serpenyőben

  1 nagy lilahagyma, negyede

  2 fokhagymás szegfűszeg, hámozva és zúzva

  1 babérlevél

  8 szalonna szelet