Hogyan lehet főzni sült csirkét a tűzhelyen

A meleg, sült csirke kielégítő és kiadós ételt készít. Ha a sütő nem működik, sütött csirkét süthet a tűzhelyén. Használjon minimális zsírt a madár elkészítéséhez, és ezzel csökkentheti a magas fehérjetartalmú étel zsír- és kalóriamennyiségét. A csirke sütése a tűzhelyen gyorsabb és könnyebb folyamat, ha egész csirke helyett vágott csirke darabokat főz. Az edényben lévő zsírt tovább csökkentheti, ha csak a csirke fehér húsú részeit, például a mellét főzi.

Sült csirke burgonyával. Hitel: hlphoto / iStock / Getty Images

1. lépés

Tartsa nedvesen a csirkét anélkül, hogy tonna zsírt adagolna az edénybe, és a sütés előtt legalább négy órán keresztül megsósítené a csirke részét. Kombinálja az 1/2 csésze sót és 1/2 csésze cukrot 2 liter vízben egy nagy tálba, és áztassa az összes csirke részt a tálban, hűtve, legfeljebb 12 órán keresztül. Ezt a lépést hagyja ki, ha aggódik a nátriumbevitel miatt.

2. lépés

A csirke alkatrészeit lehetőleg lehetőleg több papír törölközővel szárítsa meg, próbálva minél több nedvességet eltávolítani a bőrről.

3. lépés

Szitáljon be kis mennyiségű egészséges olajat, például olívaolajat egy nagy, nem tapadós serpenyőbe. Melegítsük a serpenyőt a tűzhelyen közepes-magas hőmérsékleten, amíg az olaj csillámlik a serpenyőben.

4. lépés

Helyezze a csirkedarabokat a forró serpenyőbe úgy, hogy a hús bőrfelülete lefelé nézzen. Főzzük a csirkét anélkül, hogy a darabokat mozgatnánk 5-10 percig, amíg a bőr aranybarna lesz.

5. lépés

Fordítsuk át a csirkedarabot fogóval és öntsünk 3/4 csésze vizet vagy csirkehúst a serpenyőbe. Helyezze a fedelet a serpenyőre, és folytassa a csirke főzését további 10-15 percig.

6. lépés

A csirkehéjat ropogósítsa úgy, hogy eltávolítja a csirkét a serpenyőből. Öntse ki a folyadékot a serpenyőből, megtakarítva, hogy mártást készítsen, ha kívánja, majd törölje le az edényt papírtörlővel. Adjunk hozzá 1 teáskanál olajat a serpenyőbe, és tegyük vissza a csirkedarabokat, a bőr oldalával lefelé, és főzzük mindaddig, amíg a bőr ropogós lesz, kb. Öt percig.

7. lépés

Belső húsmérővel ellenőrizze a csirke donenességét. Főzzük a csirkét, amíg a hús bármely csirkemellben el nem éri a 160 fokot. Ellenőrizze, hogy a lábak vagy a combok elérjék 175 Fhrenheit fokot.