A munka, a családi felelősségvállalás és a társadalmi tevékenységek között a házi készítésű ételek nem mindig választhatók, különösen olyan termékek esetében, mint például bordák, amelyek akár egy órát is igénybe vehetnek az előkészítéshez és a főzéshez. De kissé finomsággal elkészítheti az előfőzött bordákat sütőben, és házi készítésű lehet.
Tipp
Az előfőzött bordák főzésének legjobb módja a csomagoláson szereplő utasítások követése. A bordák különböző típusúak és stílusok, és a készítőnek meg kell adnia a legjobb főzési utasításokat. Bármelyik módszert is használja - rostélyt, sütőt vagy mikrohullámú sütőt - feltétlenül főzzen, amíg a bordák, marhahús vagy sertéshús el nem éri a belső hőmérsékletet 165 Fahrenheit-fokon.
Marhaborda vagy sertésborda
Bordákkal kapcsolatban választási lehetőségei nem csupán a marha- és sertéshúsra korlátozódnak, hanem az egyes állatok különféle bordákdarabjaira is. Az előfőzött marhahús és a sertésborda, valamint a darabolás közötti döntés végül az ízlés preferenciája alapján dönt, és az, hogy megtalálja-e az előzetesen főzött bordadarabokat az élelmiszerboltban vagy a hentesüzletben.
A marhahúsbordák kivágása magában foglalja a hátsó és a rövid bordákat. A hátsó bordákat gazdaságos bordáknak tekintik, és gyakran száraz dörzsöléssel ízesítik és grilleznek. Ha csontozott bordahúst keres, a rövid bordák lehetnek a választás az Ön számára. Ezeket a bordákat általában grillezik vagy lassan pörkölik.
Kisebb mérete ellenére a sertéshús több bordákkal vág, mint a marhahús. A sertésborda vágások tartalmaznak hátulsó bordákat, tartalék bordákat és vidéki stílusú bordákat. A hátsó bordák, vagy amit jobban tudsz, mint a bébi hátsó bordák, grillezhetők, lassan főzhetők, pörkölték vagy akár elkészíthetők az azonnali edényedben. A serpenyők a sertésborda darabjai közül a legkevésbé húsosak, ízük azonban nagyon sok, és a legjobb bordaválasztást választják azokban a receptekben, amelyek sütéshez vagy pirításhoz szükségesek. A vidéki stílusú sertésborda a legfinomabb darabolt darab, és grillezve vagy pörköltként is elkészíthető.
Előfőzött bordák főzése
Az előfőzött bordák elkészítésekor a legjobb eredményt érheti el a csomagoláson szereplő utasítások betartásával. A különféle fajták és darabolások miatt a legjobb főzési módok és idők változhatnak. Függetlenül attól, hogy az előfőzött baba hátsó bordáit vagy rövid bordáit melegíti, az USDA azt javasolja, hogy melegítsék újra a húst, amíg az el nem éri a belső hőmérsékletet 165 fok Fahrenheit-re.
Előfőzött marha- és sertésborda elkészíthető a sütőben vagy a grillben. Egyes gyártók az egyik módszert javasolhatják a másikra a bordák vágása, az eredeti főzési módszer és az ízesítéshez használt ízesítők alapján.
Az egyik gyártó azt javasolja, hogy előfőzött baba hátsó bordájukat leginkább egy 375 fokos Fahrenheit kemencében hevítsék fel, fóliába csomagolva, 30–35 percig. A csomag ugyanakkor grillezési és mikrohullámú utasításokat is tartalmaz az előfőzött bordákhoz. A rácson és fóliába csomagolva az előfőzött baba hátsó bordái 15-20 perces főzést igényelnek, miközben a mikrohullámú sütőben a bordák csak körülbelül 5 percet vesznek igénybe.
Az előfőzött marhahúsbordák melegítése hasonló utasításokat tartalmazhat, mint az előfőzött bébi borda. A legjobb eredmények elérése érdekében kövesse a marhabordák készítőjének utasításait. A csomag tartalmaz utasításokat a bordák melegítéséhez a sütőben vagy a grillben, és ajánlásokat adhat a legjobban működő módszerre.
A borda táplálkozásának pillantása
Függetlenül attól, hogy marha- vagy sertéshús - a bordák nagy zsírtartalommal és kalóriával rendelkeznek. Például az USDA szerint egy 3 uncia adag párolt rövid bordával (csak hús) 212 kalória, 25 gramm fehérje, 13 gramm teljes zsír és 3, 6 gramm telített zsír van. A vidéki stílusú párolt sertésborda azonos adagja 210 kalóriát, 24 gramm fehérjét, 12 gramm teljes zsírt és 4, 3 gramm telített zsírt tartalmaz.
Ha túl sok telített zsírt fogyaszt be étrendjében, növelheti a koleszterinszintet és a szívbetegség kockázatát. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a telített zsírtartalmát a napi kalória legfeljebb 6 százalékára korlátozza, ami a 2000-kalóriatartalmú étrend 13 grammjának felel meg. Nem kell a bordákat levennie a menüből, de egészségének érdekében a magas zsírtartalmú húst csak alkalmanként szabad enni - javasolja a Harvard Health Publishing.
