Miután évtizedek óta gyakorolt gastroenterológusként, Dr. Hiromi Shinya állítása szerint felfedezte a jobb egészség kulcsait: növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrend, kevés tejtermékkel vagy anélkül, vagy állati eredetű fehérje. Elmélete, amelyet 2007-ben az "Enzim Faktor" című könyvében részletez, azon a feltevésen alapul, hogy az ilyen típusú étrend fenntartja az enzimkoncentrációját, ezáltal egészségesebb emésztőrendszert és alacsonyabb általános betegségkockázatot eredményez. Noha Shinya számos alapelve megfelel az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának ajánlásainak, mások tudományos bizonyítékok nem támasztják alá azokat. Mielőtt elkezdené, menjen át a tervvel orvosával.
Alapvető irányelvek
Shinya azt javasolja, hogy ételek 85–90% -át növényekből nyerik, ennek kb. 50% -át teljes kiőrlésű gabonafélékből, babból és hüvelyesekből, 30% -át színes zöldségekből, a fennmaradó részt gyümölcsből, diófélékből, magvakból és növényi tejből. A napi étkezéseinek tizenöt százaléka vagy halat, baromfit vagy tojást kell tartalmaznia, a vörös húst ritkán fogyasztva, bár lehetőleg egyáltalán nem. A csokoládét, mindenféle fekete vagy zöld teát, alkoholt, kávét, édesítőszereket, asztali sót és zsírokat - ideértve a szív-egészséges teákat, például az olívaolajat - sem szabad elvenni. Shinya szerint az étrendjében tiltott ételek az egész növényi ételekhez képest több energiát - és több enzimet - igényelnek az emésztésre. Ha túl sokat eszik, akkor nem lesz elegendő enzime az emésztéshez, és egészségügyi problémákat okozhat.
Napi menü minta
A Shinya étrend egy tipikus napja 2-3 csésze vízzel kezdődik reggel. Shinya azt ajánlja, hogy igyon Kangen vizet, egy alkáli víz kereskedelmi márkáját, amely állítólag megakadályozza a betegségeket azáltal, hogy ellensúlyozza a szervezet savtartalmát. A reggeli egész gyümölcsdarab, például alma vagy narancs darab, amelyet több víz és könnyű ebéd követ. Shinya zöldséglevest vagy miso levest javasol. Enyhén párolt zöldségek, például spenót, hóborsó, sárgarépa, brokkoli és babcsíra, párosítva barna rizzsel, és legfeljebb 3–4 uncia párolt hal lehet vacsora. Válasszon alacsony higanytartalmú halakat, például lazacot, pollockot, nyelvhal vagy makréla.
Lehetséges előnyök
Valószínű, hogy Shinya étrendjét követõen fogyni fog. Ha csökkenti a feldolgozott és gyors ételek, zsírok, finomított gabonafélék és hozzáadott édesítőszerek bevitelét, miközben jelentősen növeli a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, megkönnyítheti az olyan állapotok kezelését, mint a cukorbetegség, magas vérnyomás, magas vér koleszterinszint és szívbetegség. A 2012-ben közzétett "Archívum a Belgyógyászatban" beszámoltak arról, hogy a vörös hús korlátozása, ahogyan Shinya javasolja, csökkentheti annak kockázatát, hogy meghal a krónikus orvosi problémáktól, ideértve a rákot is. Az étrend kiemeli a rendszeres mérsékelt testmozgást, az alvás hat-nyolc órát, a meditációt és a mindennapi időt a személyes élvezetre.
Lehetséges hátrányok
Hacsak a napi étkezést nem gondosan tervezik meg, vagy nem szokott rendszeresen étrend-kiegészítőket fogyasztani, Shinya terve miatt kiszolgáltatott lehet a kalcium, a B-12 vitamin, a D-vitamin, a vas vagy az omega-3 zsírsavak hiányosságai miatt. A terv túlságosan korlátozó lehet néhány ember számára, különösen akkor, ha más családtagok nem követik ugyanazokat az irányelveket. Noha az étrend valószínűleg előnyökkel jár, Shinya elismeri, hogy nincs olyan tudományos bizonyíték, amely igazolná azt az elméletét, miszerint egyes élelmiszerek kimerítik az enzimkoncentrációt és károsítják az egészségét. Az orvos és az arizonai egyetem professzora, Dr. Andrew Weil megkérdőjelezi Shinya Kangen víz jóváhagyását, mondván, hogy az alkáli víztermékek állítólagos előnyei megalapozatlanok.
