Lehet, hogy hallotta az egyik barátaid azt mondani, hogy peskatársak, és elgondolkodhatott azon, vajon mit jelent ez a földön. Meghatározása szerint a peskatárs ember olyan ember, aki tenger gyümölcseit eszik, de más típusú húst nem.
De ugyanúgy, ahogy az egyes emberek különböznek, az étkezésük változhat. Ha vacsorát szervez egy peskatárs számára, akkor legjobb, ha tisztázza velük, mit esznek és mit nem. Ha magát fontolja meg peskatársá válás, akkor az alábbiakban vázolt négyféle ételt használhatja az útmutatáshoz.
Mi az a pescatarian?
A pescatarians hasonló a vegetáriánusokhoz, de a különbség az, hogy a pescatarians halakat és kagylókat eszik egy egyébként vegetáriánus étrend mellett. A vegetáriánusokhoz hasonlóan a legtöbb peskatárság tojást és tejterméket is magában foglal az étrendben, a Judith C. Thalheimer regisztrált dietetikus szerint a mai dietetikusban.
A nagyobb vegetáriánus szervezetek, köztük a Vegetáriánus Társaság, nem ismerik el a peskataristákat valódi vegetáriánusokként. A pescatarians azonban úgy gondolja, hogy javíthatják egészségét, a szárazföldi állatok helyzetét és a bolygónk állapotát azáltal, hogy megtagadják a tenger gyümölcseitől eltérő húsok fogyasztását.
Míg peskatáriánusként egészségtelen táplálkozást is lehet enni, a legtöbb pescatarian és vegetáriánus kevesebb teljes zsírt, kevesebb koleszterint és kevésbé telített zsírt fogyaszt, mint azok, akik rendszeresen húst esznek.
Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata szerint a legtöbb embernek több tenger gyümölcseit kell tartalmaznia étrendjében, mivel a halak és a kagylók tápanyagban gazdagok, az olajos halak, mint például a lazac, az omega-3 zsírsav nagy forrása.
1. Tenger gyümölcsei pescatarians számára
A pescatarians nem eszik szárazföldi állatokat és madarakat, ideértve a marhahúst, sertéshúst, csirkét és más típusú baromfit. Emelik azonban halat, beleértve:
- Lazac
- Tonhal
- Pisztráng
- Maréna
- szardínia
- Hal-ikra (haltojás vagy kaviár)
Az ilyen típusú étrend olyan kagylókat is lehetővé tesz, mint:
- Homár
- Garnélarák (vagy garnélarák)
- Folyami rák
- Rák
- fésűkagyló
- kagyló
- A kagylók
- Tintahal
- Polip
- Kagyló
Ezek az ételek bármilyen módon elkészíthetők, feltéve, hogy azokat nem más olyan összetevőkkel készítik, amelyek szárazföldi állatok húsát tartalmazzák.
2. Növényi ételek Pescatarians számára
Gyümölcsök, zöldségek és növényi alapú fehérjék gyakran a főétel a pescatarianusok számára, hasonlóan a vegetáriánusokhoz és a vegánokhoz. A személyes preferenciáktól, ételallergiától vagy érzékenységtől függően a következők mindegyikét vagy mindegyikét megehetik:
- Gyümölcsök
- Zöldségek
- Gabonafélék
- bab
- Nuts
- Magok
- Szójatermékek, például a tofu és a tempeh
Néhány pescatarian fehérje nagy részében babra, dióra és tejtermékre támaszkodik, halakat és tenger gyümölcseit csak alkalmanként fogyasztja.
3. Tojás és tejtermékek Pescatarians számára
A tojás és a tejtermék fogyasztása személyes döntés, amelyet minden pescatarian saját preferenciái és értékei alapján hoz. A pescatarianusok e termékek némelyike tartalmazhat és nem is enni:
- Tej
- Joghurt
- Sajt
- tojás
- Vaj
- Savó
- Jégkrém
- Tojást és tejet tartalmazó pékáruk
4. Szénhidrátok a peskatáriánusok számára
A szénhidrátok a legtöbb peskatáriánus étrend legfontosabb elemei. A gyümölcsök, zöldségek, bab és gabonafélék gazdag szénhidrátforrások, amelyek nem találhatóak meg a húsban és a halban. Ezek az ételek kiváló energiaforrásként szolgálnak nem csak a szénhidrátokhoz, hanem a vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz és rosthoz is.
A peskatárs étrendben a jó szénhidrátforrások a következők:
- Friss gyümölcsök
- Friss zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabonafélék, például barna rizs és quinoa
- Teljes kiőrlésű kenyér és tészta
- Fekete bab és csicseriborsó
- hummus
- Édesburgonya
Néhány vegetáriánus és peskatárság bukása túl sok finomított és feldolgozott szénhidráttartalmú ételt eszik. Ezek az ételek jellemzően alacsony tápanyagtartalommal, valamint zsírtartalommal és cukorral rendelkeznek.
Az egészségtelen szénhidráttartalmú élelmiszereknek a pescatarians számára kerülniük kell vagy korlátozniuk kell a következőket:
- Chips és egyéb csomagolt snack ételek
- Finomított fehér kenyér és tészta
- fehér rizs
- Sütemények, sütemények és sütemények
- sult krumpli
A peskatáriánus étrend hátrányai
A halak és a kagylók jó fehérjeforrások és egészséges zsírok, de a túl sok evés növeli a szennyező anyagok és a higany expozícióját. A halászható vizek függvényében ezek közül a szennyező anyagok közül néhány tartalmazhat poliklórozott bifenileket (PCB-ket), dioxint és perfluoroktánszulfonátot (PFO).
Ezen szennyező anyagok túlzott expozíciója peskatárs étrend esetén potenciálisan növelheti a rák, a cukorbetegség és a pajzsmirigybetegség kockázatát. Az expozíció kockázata nagyobb a várandós nők, terhességet igénylő nők, szoptató anyák és kisgyermekek esetén.
A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) felsorolja azokat a halakat és kagylókat, amelyeket a legbiztonságosabb enni. Néhány a legjobb választás közül:
- Lazac
- Fekete-tengeri sügér
- Tőkehal
- Tintahal
- tilápia
- Kagyló
- Folyami rák
- szardínia
- fésűkagyló
- Garnélarák
Az FDA és az EPA figyelmezteti a terhes nőket és a terhes nőket, a szoptató anyákat és a kisgyermekeket, hogy ne egyenek cápaféléket, kardhalot, makrélakirályt és csempehalot, mivel ezekben a halakban magas a higanytartalom.
10 Egészséges Pescatarian recept
Még mindig nem biztos benne, mit kell enni egy peskatárs diétán? Próbálja ki az egészséges és ízletes lehetőségek egyikét reggel, délben vagy este!
Reggeli
Ebéd
Vacsora
- Goji Berry, mandula és Cacao Trail Mix
