A latinói és a karibi konyha főzéséhez használt mojo-pácot citruslevekkel, ecettel és fűszerekkel készítik, így könnyű, csípős ízű. A Goya márka mojo pácok sorát készíti csirke-, marha- és sertésételekhez. A hagyományos zöld mojo pác mellett a Goya más ízprofilokkal, például chipotle-nal és keserű narancsmal ellátott mojo pácot is hordoz. Használja a Goya pácákat a húsok és zöldségek javításához nyáron grillezéshez, tavasszal a sütőben és hideg téli napokon a lassú tűzhelyhez.
1. lépés
Helyezze a választott húst, például csirkét, steakot vagy sertéshúsot egy darabolódeszkára. Vágja le a hús felesleges zsírját csontozással vagy szakács késével. Adjon hozzá zöldségeket, például paprikát és hagymát, ha úgy tetszik.
2. lépés
Öntsük a Goya Mojo pácot egy műanyag tárolótáskába, kb. 1 csésze pác felhasználásával 1-2 font húsra vagy zöldségre. Használhat műanyag tárolóedényt vagy üveg sütőedényt is. Kerülje az alumínium sütőedényeket, mivel a Mojo pácban lévő sav reagál az alumíniummal, és fémes ízét fogja adni a húsnak.
3. lépés
Csúsztassa a húst a műanyag tárolótasakba vagy tartályba, és szorosan zárja le. Forgassa el többször óvatosan a táskát, hogy a hús egyenletesen bevonódjon. Helyezze a műanyag zacskót egy nagy tál belsejébe, hogy a pácolás során esetlegesen kiömlött anyagot vagy szivárgást észlelje. Az edényt fedje le műanyag csomagolással vagy szorosan rögzítő fedéllel.
4. lépés
Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe három-nyolc órán keresztül. Erõsebb íz elérése érdekében hagyja, hogy a hús éjszakán át pácoljon a hûtõben.
5. lépés
Vegye ki a húst vagy zöldségeket a pácból, és főzés előtt hagyja, hogy a felesleges pác lecsepegjen a darabból. Dobja el a használt pácot.
Amire szüksége lesz
-
Vágódeszka
Csontozási kés vagy séf kés
Műanyag tárolótasak, tárolóedény vagy üvegtál
Tál
Fogó
Műanyag csomagolást
Tipp
A húst a grillre, a sütőbe vagy a lassú tűzhelybe főzze friss Goya Mojo pácmal, hogy valóban kihozza az ízét.
