Ahogy a neve is sugallja, a hagyományos húslapát őrölt húsból, tojásból és zsemlemorzából készül, amelyek elősegítik a hús kenyér formájában történő tartását sütéshez. Míg a hagyományos fasírt marhahússal készítik, helyettesítheti alacsony zsírtartalmú húsokkal, például pulykaval, és egészséges, karcsúbb változathoz még apróra vágott zöldségeket is hozzáadhat. A választott ételízesítőkből fehérjével töltött fő ételt készíthet, amelyet melegen is szolgálhat, míg a maradékot hidegen, szendvicsben ebédre is felszolgálhatja.
1. lépés
Helyezze a darált húsát, akár marha, pulyka, sertés, borjúhús, akár ezek kombinációja, egy tálba.
2. lépés
Helyezze a tojásokat egy tálba, és habverje fel őket. Adja hozzá a tojásokat az őrölt húshoz, mellett néhány választott zsemlemorzsa, gyógynövény és fűszer, például só, bors, kakukkfű, zsálya vagy petrezselyem. Ezek a gyógynövények és fűszerek adnak némi ízt a fasírt.
Készítsen saját friss zsemlemorzsa helyett a boltokban vásárolt kenyereket úgy, hogy néhány szelet teljes kiőrlésű kenyeret porlaszt meg az élelmiszer-feldolgozóban.
3. lépés
Az aromás zöldségeket, mint például a sárgarépát, a zellert, a hagymát, az édes vagy a forró paprikát aprítsa apróra, kézzel vagy élelmiszer-feldolgozóban. Adjuk hozzá egy serpenyőbe, és főzzük olívaolajjal közepes lángon, amíg lágyak. Öntsük a zöldségeket a húst és a tojást tartalmazó tálba. A zöldségek nedvességet, ízét és rostját adják hozzá a kész lápkékhez.
4. lépés
Adjon hozzá néhány kanál vizet, sovány tejet vagy nedves fűszereket, például mustárt, ketchupot, Worcestershire szószt vagy alacsony nátriumtartalmú szójaszószt a húsba. Ez növeli a nedvességet és az ízt a kész kenyérben.
5. lépés
Keverjük össze az összetevőket a kezével, és formáljuk őket kenyérré. Ha szükséges, adjon további zsemlemorzsát a kenyér merevítéséhez, ha túl lágynak vagy szétesik.
6. lépés
Helyezze a kenyeret egy sütőlapra vagy egy, az alumínium fóliával bélelt kenyér serpenyőbe. A fóliát nem tapadó főző spray-vel permetezze, hogy a kenyér ne tapadjon rá.
7. lépés
Süssük a húsgombócot 350 fokos Fahrenheit fokon körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a kenyér közepe hőmérséklete megközelítőleg 160 F-ig terjed, ha húsmérővel teszteljük. Hagyja, hogy a kenyér 10-15 percig álljon, mielőtt szeletelt és kiszolgálná.
Amire szüksége lesz
-
Darált hús
tojás
Zsemlemorzsa
Gyógynövények és ételízesítők (választható)
Élelmiszer-feldolgozó (opcionális)
Aromás zöldségek (opcionális)
Pan (opcionális)
Olívaolaj (opcionális)
Víz
Sovány tej vagy nedves fűszer (opcionális)
Sütőlemez vagy kenyér serpenyőben
Alufólia
Nonstick főző spray
Hús hőmérő
Tipp
Ha kívánja, sütés előtt kefével kefével kefével vagy ketchupnal megfésülheti a keserű májat.
Helyettesítsen 2 tojásfehérjét minden egész tojásra, hogy csökkentse a zsír és koleszterin mennyiségét a fasírtban. A hozzáadott rosthoz zsemlemorzsa helyett hengerelt zabot használjon.
Az esetleges húsgombóc maradványait hűtőszekrényben, alumínium fóliába csomagolva, 40 ° C-on, legfeljebb négy napig tárolhatja. Fagyasztja meg a húsgombóc legfeljebb négy hónapig 0 F-on
Készítsen egyszemélyes mini-húsgombócot úgy, hogy a kenyérkeveréket negyedekre osztja és egy sütőlapra helyezi. A kisebb kenyerek gyorsabban főzhetnek, ezért ellenőrizze őket, miután 30 percig főztek húshőmérővel, hogy megtörtént-e.
Figyelem
Ne főzzön alul a húst, mert a húsból és a tojásból származó étel-betegség kockázata fennáll.
