A lencse a hüvelyesek zöldségosztályába tartozik, amely magában foglalja a borsót és a babot is. A lencse, az unokatestvéreikhez hasonlóan, alacsony zsírtartalmú, nem tartalmaz koleszterint, és magas mennyiségű káliumot, magnéziumot és folátot kínál a Mayo klinika szerint. A hüvelyeseket gyakran kihagyják a tipikus amerikai étrendből, annak ellenére, hogy magas fehérjeforrást jelentenek és helyettesíthetik a húsok etetésével nyert fehérjéket. 7 uncia. adag lencse körülbelül 230 kalóriát és 1 g zsírt tartalmaz, míg 7 uncia. adag hamburgert körülbelül 548 kalóriát és közel 45 g zsírt tartalmaz. Használjon főzőlappal főzni a lencséket kb. Egyharmadával rövidebb idő alatt, mint amennyi a hagyományosan történő főzéshez szükséges.
1. lépés
Öntsön 6 csésze vizet egy nagy nyomású tűzhelybe. Forraljuk a vizet forró hőmérsékleten.
2. lépés
Adjunk hozzá 1 1/2 evőkanálot. olívaolaj és 1 teáskanál. só. A nyomásfőző olajat igényel a lencse habzásának megakadályozására. Adjon hozzá 1 1/2 csésze lencsét a forrásban lévő vízhez.
3. lépés
Zárja le a fedelet a tűzhelyre forrása közben; vigyázzon, hogy elkerülje a gőzt. Ha a gőz elkezdi kijutni a főzőlap szabályozójáról, enyhén engedje le a hőt, és főzze egy percig a lencséket magas nyomás alatt. A főzési időt azonnal megkezdi, amint a gőz elindul a tűzhelyről.
4. lépés
Kapcsolja ki a hőt a tűzhely alól. Hagyja, hogy a tűzhely nyolc percig zavartalanul üljön, hagyva, hogy a nyomás természetes módon csökkenjen. A lencse főzni fog, amint a nyomás csökken a tűzhelyről.
5. lépés
Döntse maga elé a nyomásfőzőt, hogy elkerülje a lencse kilépő gőzét, amikor kinyitja a fedelet. Ellenőrizze a lencsék érzékenységét, és főzze tovább a tűzhely fedelével közepes-alacsony hőmérsékleten, amíg meg nem lágyul.
Amire szüksége lesz
-
6 csésze víz
1 1/2 evőkanál. olivaolaj
1 teáskanál só
1 1/2 csésze lencse
