Ahogy a neve is sugallja, a nagy limabab a halványzöld hüvelyesek szuperszínű változata. Egy hüvelyk hosszúig enyhe ízű és krémes, vajas textúrájúak. A limabab tápláló puncsot is tartalmaz. Egy 1/2-csésze adagolás 5 gramm rostot és 6 gramm fehérjét tartalmaz zsír és koleszterin nélkül. A konzerv fajták vásárlása helyett a lassú tűzhelyben történő előkészítése lehetővé teszi a nátriumszint ellenőrzését is. A limabab vonzó köret, különösen kukoricával és paradicsommal keverve, hogy ízléses succotash jöjjön létre. Használhatók egy megfelelő saláta alapjául is. Adjon hozzá apróra vágott nyers zöldségeket, és dobja el kedvenc öntettel a gyors, egészséges étkezéshez.
1. lépés
Válogassa át a babot, és távolítsa el a törmeléket vagy a törött babot. Öblítse ki a babot szűrőedényen keresztül hideg, folyó víz alatt.
2. lépés
Az emésztési zavarok csökkentése és a főzés felgyorsítása érdekében áztassa a babot. Helyezze a babot egy nagy tálba, és fedje le 3 hüvelyk hideg vízzel. Hagyja, hogy szobahőmérsékleten legalább 8 órán át áztassák.
3. lépés
Ha siet, gyorsítsa fel az áztatási folyamatot a bab gyors forralásával. Helyezze a babot egy nagy fazékba, és fedje le 3 hüvelyk hideg vízzel. Forraljuk fel, és hagyjuk forrni a babot 3 percig, mielőtt eltávolítjuk a tűzről. Fedjük le a babot és hagyjuk 1 órán át szobahőmérsékleten ázni.
4. lépés
Szívja le az áztatóvíz babját és helyezze át a lassú tűzhelybe. Ha szeretné, dobjon bele aromásokba, hogy megízlelje a babot. Negyedhagyma, babérlevelek és egész gerezd fokhagyma egészítik ki az ízt. Öntsön annyi vizet a lassú tűzhelybe, hogy a babot 2 hüvelykig lefedje.
5. lépés
Fedjük le a lassú tűzhelyet és állítsuk magasra. Hagyja, hogy a bab 2 órán át főzzön, vagy amíg eléggé gyengéd lesz, amire tetszik. Fűszerezze sóval és borssal ízlés szerint tálalás előtt.
Amire szüksége lesz
-
Szárított nagy limabab
Szűrőedény
Nagy tál
Aromás anyagok (opcionális)
Só, bors
