Míg liszttel készített ételek fogyasztása nem feltétlenül teszi megzsírossá, az ezen vagy más ételek túlzott fogyasztása súlygyarapodást eredményez. Az étkezési liszt típusa is számít, tehát okosan válassza ki, hogy karcsú és karcsú maradjon. Az egészségre és a derékvonalra a legjobb választás a teljes kiőrlésű liszt, például a teljes kiőrlésű és a teljes rozs.
Kalóriatartalom
A testzsír elérésének csak egy módja van: több kalóriát eszik, mint amennyit eléget. Függetlenül attól, hogy ezek a kalóriák lisztből vagy bármilyen más ételből származnak, a test minden energiát zsírként tárol. Minden 3500 kalória-többlet körülbelül 1 fontot eredményez. A perspektíva szempontjából 1 uncia finomított búzaliszttel készített kenyér kb. 77 kalóriát tartalmaz, és 1 uncia teljes kiőrlésű liszttel készült kenyér kb. 71 kalóriát tartalmaz. Torták, muffinok és egyéb lisztből készült termékek, hozzáadott cukorral és zsírokkal, sokkal több kalóriát tartalmaznak; például egy szelet csokoládétorta több mint 500 kalóriát tartalmazhat - de nem a liszt miatt.
Fehér liszt bánat
Kalóriát számítva, a fehér liszt hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, ha arra kényszeríti Önt, hogy több kalóriát enni a nap folyamán. A finomított szemeket gyorsan emésztjük, ami vércukorszint emelkedést okoz, amelyet összeomlás követ. Ha a vércukorszint kimerül, akkor a test több üzemanyagot keres, így elérheti az energiagazdagabb ételeket. Gyakran éhes a finomabb szénhidrátok miatt, és egy ördögi kör kialakulásához vezet, amely ösztönözheti a súlygyarapodást. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonadarakat rostos töltelék töltik be, ami ömlesztett anyagot eredményez a telítettség szempontjából, és lassítja a cukrok felszívódását a véráramba.
A hasi zsír verése
Az egész liszt kiválasztása a finomított verziókhoz viszonyítva különbséget is okozhat a haszsírban - nyilatkozta egy 2008-ban az "American Journal of Clinical Nutrition" -ben közzétett tanulmány. A kutatók azt mondták, hogy az egyik diétacsoportban az összes gabonát egésznek, egy másik csoportban pedig teljesen kerülje a teljes kiőrlésű gabonát. Bár mindkét csoport lefogyott, a teljes kiőrlésű csoport több zsírt veszített a hasból.
Liszt az étrendben
A szénhidrátforrások, mint például a liszt, a kiegyensúlyozott étrend fontos részét képezik, ezért ne ráncoljon rájuk, mert attól tart, hogy kövér lesz. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának a SelectMyPlate iránymutatásai azt javasolják, hogy minden nap 6 uncia szemet egyen. Ezek származhatnak liszt alapú élelmiszerekből, például kenyérből és tésztából, vagy rizsből, pattogatott kukoricából vagy quinoából. A SelectMyPlate ajánlások szerint a gabona legalább felének teljes kiőrlésű forrásból kell származnia.
