Díjnyertes Aspall organikus ecet egész, friss sajtolt alma levéléből készül. Az Aspall Hall Farmot 1702 óta a Chevallier család birtokolja és kezeli, és almaborot készítenek 1725 óta. A Greenshield-tornyok, mint az acetilizátorok, enyhén fermentálják az almaborot azáltal, hogy hozzáadják az ecetsavvá való átalakuláshoz szükséges minimális mennyiségű alkoholt. Ez a folyamat garantálja, hogy az ecet olyan friss, mint az almabor, amelybe bekerült. Az Aspall nem pasztörizálja az ecetet, mivel túlságosan sokféle táplálkozási előnnyel jár.
Méregtelenítés
Az alma különféle tápanyagokat tartalmaz, például foszfor-, kalcium-, kálium-, magnézium-, vas-, nátrium-, kolerin-, kén-, fluor- és szilíciumtartalmot, ezek közül néhányat említhetünk. Az almaecet megtartja ezeket a tápanyagokat folyadékában, és segítheti az emésztést azáltal, hogy semlegesíti a test toxinjait. A Vinegar Book webhely szerint az almaecet tisztítószer, mivel lebontja a zsíros nyálkahártyát és a váladékot. Elősegíti a vizelet felesleges lúgjának megakadályozását is. Az almaecet hozzájárulhat a vér oxidációjához, megakadályozva, hogy vastag és lassú legyen.
Fáradtság
1953-ban egy brit tudós felfedezte a citromsav-ciklust, amelyet végül Kreb cikluselméletének neveztek. A Nobel-díjat elnyert elmélet kifejti, hogy a citromsav-ciklus útja az anyagcseréhez minden olyan molekula számára, amely acetilcsoporttá alakulhat. A glükózt, amely az anyagcserében keletkező energia legtöbb forrása, az oxidáció dolgozza fel. Ez az oxidáció a citromsav-ciklusban zajlik. A citromsav-ciklus az üzemanyagmolekulák - aminosavak, zsírsavak és szénhidrátok - utolsó útja annak érdekében, hogy ezek a test üzemanyagának döntő többségévé váljanak. Ezek a molekulák acetil-koenzimként lépnek be a ciklusba. A citromsav-ciklus megszakadása energiahiányt és fáradtságot eredményezhet. Dr. R. Paul St. Amand, a Fibromyalgia Kezelő Központ kijelenti, hogy a hibás citromsav-ciklus a legmegfelelőbb magyarázata a fibromyalgia - egy olyan rendellenesség, amelyet krónikus fájdalom és fáradtság jellemez. Az ecetsavban gazdag almaecet hasznos lehet a citromsav-ciklusban, segítve megakadályozni a fáradtságot azáltal, hogy hozzáadja az acetilcsoporthoz, amely az üzemanyag anyagcseréjének megfelelő működéséhez szükséges.
Vércukor
A Diabetes Care által közzétett 2004-es tanulmány a résztvevők három csoportját vizsgálta: egyharmada a nem diabéteszes kontrollcsoport volt, egyharmada inzulinrezisztens és egyharmada 2. típusú cukorbetegség volt. Az alanyokat véletlenszerűen osztottuk el ecet vagy placebo ital fogyasztására magas szénhidráttartalmú étkezés után. A placebo csoporthoz viszonyítva az ecetet ivott inzulinrezisztens és cukorbetegek 34% -kal, 19% -kal megemelték az inzulinérzékenységüket. Az inzulinszint emelkedését a kontroll csoportban az ecet szignifikánsan csökkentette, az inzulinrezisztens betegekben az ecet szignifikánsan csökkentette.
