A róka a világ minden táján él és könnyen alkalmazkodik a különféle élőhelyekhez, ideértve az erdőket, a gyepeket, a hegyeket és az emberi környezetet. Vannak, akik sport céljából vadásznak a róka; egyesek kártevőkként ölik meg őket; és mások játékként fogyasztják el őket. A róka hús ehető, bár elég kemény. A legjobb eredmény elérése érdekében a rókahúst síkos vízben egy éjszakán át áztatva gyengítse meg. Az egészséges étkezéshez keverje össze kiadós zöldekkel és teljes kiőrlésű gabonával.
1. lépés
Készítsen sóoldatot a só és a víz keverésével. Helyezze a húst a vízbe. Adjunk hozzá 1 csésze vizet és 1 evőkanál sót a húshoz, amíg teljesen elmerül. Adjon hozzá további fűszereket, ha úgy akarja. Használjon néhány szelet gyömbért vagy friss csokor rozmaringot vagy kakukkfűt. Sózsa a húst 12 órán keresztül, és főzés előtt öblítse le.
2. lépés
Melegítsük az olajat a serpenyőben, és a hagymát főzzük, amíg meglágyulnak. Adjuk hozzá a húst és pároljuk néhány percig, hogy felszívódjon az olaj és a hagyma íze.
3. lépés
Adjuk hozzá a babérleveleket, a borsot, a friss gyömbér szeleteket és a citromlé felét. Óvatosan keverje meg a serpenyő összetevőit a hús bevonásához.
4. lépés
Adjon hozzá 1-2 csésze vizet. Fedjük le az edényt és főzzük fél órán keresztül. Adjuk hozzá a kelkáposztát, és főzzük további 15-30 percig. Ha a hús átfőzött és a kelkáposzta megpuhult, engedje le és töltse le a főzőfolyadékokat.
5. lépés
Vegyük a tojásokat egy nagy tálba, és keverjük hozzá a citromlevet. Öntsön lassan a forró főzőfolyadékot a tojáskeverékbe. Tegye vissza a folyadékokat az edénybe. A folyadék felszívásához tálalja a róka húsát ropogós kenyérrel.
Amire szüksége lesz
-
4 evőkanál. só
4 csésze víz
Lábak 1 közepes róka nyúzott, csontozatlan és 8 darabra vágva
4 evőkanál. olivaolaj
2 hagyma, apróra vágva
2 babérlevél
4 borsos
2 evőkanál. szeletelt gyömbér
2 citromlé
1 csokor kelkáposzta, szeletelve és bordázva
2 tojás
Tipp
A citromlé savja segíti a hús finomítását. Ha alma-ecetet adunk a sós oldathoz, a hús is érzékenyebbé válik.
Figyelem
Ellenőrizze a rókavadászatra vonatkozó helyi törvényeket. Óvatosan járjon el a vadvadékok főzésekor. A róka veszettséget és más betegségeket is hordozhat.
