A makréla egy kicsi, olajos óceáni hal, amely magas a szív egészséges omega-3 zsírsavtartalommal és alacsony higanytartalommal, így népszerű választás az egészségügyi rajongók körében. Könnyen megtalálható a polcon stabil konzervdobozokban, a konzerv makréla sokoldalú kapocs egészséges kamrában.
Használjon konzervmakrélt a halkonzervek receptjeiben - mindezt a levestől a halakig süteményekig, sült krumplival és kenhető kenyérrel - a lehetőségek végtelenek.
Konzerv makréla - az alapok
A konzerv makréla hasonlít a szardínia, de a halak csontok általában nagyobbak. A makrélt mindig ugyanúgy fel kell készíteni, mielőtt főzne.
Nyissa fel az ónot, és engedje le a vizet vagy az olajat. Távolítsa el a nagy csontokat, a kemény bőrdarabokat és az uszonyokat. Ne aggódjon, hogy minden csontot megszerez - a kicsi puha és teljesen ehető.
A konzerv makréla jó fehérjeforrás. Az USDA FoodData Central szerint egy 3, 5 uncia adag a következő tápanyagokat biztosítja:
- 140 kalória
- 17 gramm fehérjét
- 8 gramm zsír
- 300 mg kalcium
A Cleveland Clinic szerint a makréla a legegészségesebb halfajták között - mindaddig, amíg az alaszkai származású.
A Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa szerint a Mexikói-öbölből és az Atlanti-óceán nyugati részéből származó makréla magas higanytartalommal rendelkezik.
Keverje hozzá a levest vagy a pörkölt
A makréla bármilyen tengeri leveshez vagy pörkölthez felhasználható. Hagyományosan a konzervhalat sok délkelet-ázsiai leves receptben használják - gondoljon a curryre és a citromfűre. De nem kell elakadni egy rohamba. A makréla szinte bármilyen levesbázisban felhasználható.
Egy egyszerű leveskonzerv, amelyet hagymát és fokhagymát pirítunk, majd hozzáadunk egy kannát paradicsomot. Fedjük le vízzel, hogy húslevest készítsünk, majd adjunk hozzá választott kockára vágott zöldségeket. Adjon hozzá elkészített konzervmakrélt és forraljon fel. Fűszerezze be sóval, borssal és egyéb fűszerekkel.
Készítsen hal süteményeket vagy kroketteket
A makréla hal süteményekben vagy krokettekben használható. Helyettesítse a makrélt bármilyen hal számára, amelyre szükség van, de vágja le a hozzáadott olajra. Mivel a makréla magas olajtartalmú, az edényt zsírossá teheti. A sütött receptek helyett sült recepteket válasszon.
Egyszerű alaphoz keverje össze a burgonyapürét összetört makréla, tojás, apróra vágott zöldségek és fűszerek keverékével. Készítsen pogácsákat és kotrjon bele zsemlemorzsaba, majd sütéshez tapadásmentes spray-vel készített lapra süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Próbálja ki a Stir-Fry és a Casseroles terméket
A makréla fantasztikus fehérje a sült krumplihoz. Sawa zöldségek magas olajban, amíg finom. Röviden engedje le a lángot, és keverje össze a szójaszószot és az ázsiai fűszereket, például a fokhagymát, a szezám-olajat és a gyömbért.
Távolítsa el a tűzről és dobja el a pelyhesített makréla. Tálaljuk egy ágy rizs vagy tészta felett.
Használjon makrélt más hús helyett egy kedvenc rakottban. Keverjük össze a makrélt a krémsajtdal és a gyógynövényekkel, hogy szép keksz elterjedjen, vagy válasszuk a creme fraiche-t, habzókrémet vagy más könnyű összetevőket, hogy makréla pástétomot vagy habot készítsünk.
Adjon hozzá makrélapelyheket a házi készítésű pizzához, vagy akár keverje össze tonhalkonzervvel egy kicsomagolt tonhal saláta szendvicshez.
