A csontozatlan, bőr nélküli csirkemell kiváló fehérjeforrás, ám alacsony zsírtartalmuk miatt hajlamosak száraz és ízesítettségre. A csirkemell lédús és ízletes lehet, gondos főzéssel. Felejtse el az íztelen orvvadászatot vagy az ízletes pirított csirkét a klasszikus francia főzési módszer helyett ebben a főzőlapban. Használja ezeket a finom és finom csirkemellet a tésztaételek és a saláták tetején, vagy szolgálja főételként kedvenc oldalaival.
1. lépés
Vágja le a felesleges zsírt és a csirkemellek elszíneződését.
2. lépés
Helyezzen minden csirkemell két rétegű viaszpapírt vagy műanyag csomagolást. Húzza meg egyenletes vastagságra egy húsvasalóval.
3. lépés
Kombinálja a sót, a borsot és a kedvenc gyógynövényeit 1 / 4–1 / 2 csésze liszttel, az elkészített csirke mennyiségétől függően.
4. lépés
Mártsa be az egyes csirkemelleket a lisztkeverékbe, enyhén bevonva.
5. lépés
Melegítsük a pirított serpenyőt közepes-magas hőn. Adjon hozzá 1/2 evőkanál vaj és 1/2 evőkanál olívaolaj a forró serpenyőbe.
6. lépés
Helyezze a csirkemellöt a forró olajba. Rázza meg a serpenyőt, hogy a liszt elszíneződjön, de hagyja, hogy a csirkén kéreg képződjön.
7. lépés
Csökkentse a hőt alacsonyra, és takarja le az edényt. 10 percig főzzük, egyszer forgatva.
8. lépés
Távolítsa el a tűzről. Hagyja a serpenyőt 10 percig lefedve, anélkül, hogy zavarná.
Amire szüksége lesz
-
Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
Kés vagy konyhai olló
Viaszpapír vagy műanyag csomagolás
Hús kalapács
Liszt
Só
Bors
Gyógy-és fűszernövények
Tál
Olivaolaj
Vaj
Nehéz serpenyőben fedéllel
