A bőr nélküli pulykamellben természetesen alacsony zsírtartalmú állati fehérjeforrás. A dörzsölt pulykamellből készített szelet elég gyorsan főz, és szórakoztató ételt készít a ropogós, rántott külső felülettel és a mögött lévõ baromfival. Korlátozza étkezés zsírtartalmát és kalóriáját pulyka szelet sütésével, ahelyett, hogy jelentős mennyiségű olajban sütné őket. Ne aggódjon - egy "sütőben sült" készítmény ugyanolyan finom lehet, mint egy serpenyőben sült étel. Számos módja van a bevonatnak az ízlése szerint történő testreszabására, így a szeletnek soha nem kell unalmasnak lennie.
1. lépés
Helyezze a sütőtartót a pulyka-szelet sütéséhez a sütő felső harmadában. Melegítsük 425 fokra. A nagy hő a legjobb módja a sütés gyors sütésének a sütőben anélkül, hogy a pulykahús kiszáradna. Helyezzen egy lapon alumínium fóliát a sütőtálcára, és zsírtalanító főző spray-vel kenje meg.
2. lépés
A pulyka szelet papírtörlővel alaposan szárítsa meg. Ízesítsük őket bőségesen sóval és borssal. Adjon hozzá más kívánt gyógynövényeket és fűszereket, például zsályát, tárkonyot, kakukkfűt, rozmaringot, fokhagymát vagy hagymát, vagy curry vagy chili port a hő melegítéséhez.
3. lépés
Öntsön univerzális lisztet egy széles, sekély tálba. Használjon annyit, hogy a pulykamell mindkét oldalát beborítsa. A teljes kiőrlésű liszt egészségesebb alternatíva, amelyet használhat.
4. lépés
Beverj annyi tojást, hogy a szelet egy második széles, sekély tálba borítsa. Keverjen hozzá egy kevés tejet, forró mártást, szójaszószt vagy mustárt, ha úgy tetszik. Alternatív megoldásként a pulykamell Dijon mustárral is ragasztható, amely ragasztóval tartja a zsemlemorzsa bevonatát. Ez kiküszöböli a zsírt és a koleszterint, valamint a tojás által felvett legtöbb kalóriát.
5. lépés
Töltsön meg egy harmadik széles, sekély tálat zsemlemorzsával. A panko zsemlemorzsa jelentős ropogást kínál, és jól megbarnul. Keverjen össze más összetevőket, ha úgy tetszik, hogy még jobban megízlelje a szeletet. Adjon hozzá például reszelt parmezán sajtot, apróra vágott diót vagy gyógynövényeket és fűszereket.
6. lépés
Egyenként merítse a pulyka szelet a lisztbe. Majd mártsa be őket a tojásba, és hagyja, hogy a felesleg folyjon vissza a tálba, vagy kefével Dijon-mustárral. Ezután merítse le a zsemlemorzsa mellét a kezével, amelyen nincs tojás, hogy megakadályozzák az ujjainak megfésülését. Rázza le a felesleges kenyeret és fektesse az egyes szeleteket a bélelt sütőtálcára, amint befejezi.
7. lépés
Süsse ezeket az alacsony zsírtartalmú pulyka szeleteket a sütő felső harmadában 10 percig. Fordítsa meg őket, és süsse még kb. 10 percig, amíg a kenyér aranybarna nem lesz. Törökországot 165 fokos belső hőmérsékletre kell főzni, de ilyen vékony darabokat nem lehet megbízhatóan megoldani; vágjuk a szelet közepére, és hajtsuk végre, ha a gyümölcslevek teljesen tiszták.
Amire szüksége lesz
-
Alufólia
Tepsi
Főző spray
Papírtörlő
Só, bors
Gyógy-és fűszernövények
3 sekély tál
Liszt
Tojás vagy Dijon mustár
Zsemlemorzsa és más kenyérsütő-összetevők
Tipp
A pulykamellből nem könnyű készíteni szelet. Zárja le a mellét egy erős műanyag zacskóba, vagy helyezze egy vágódeszkára egy nagyméretű, erős műanyag ragasztószalaggal. Finomítsa a pulykat egy lapos oldalsó húsvasalával, egy sodrófaval, egy serpenyő aljával vagy akár a kezével is. Kezdje a mell közepén, dobja le és kissé kifelé a közepétől. Dobja a mellét, amíg vékony és egyenletes vastagságú.
Figyelem
Tárolja a pulyka hűtőszekrényben, hogy 40 fok alatt maradjon. Ne hagyja szobahőmérsékleten két óránál tovább. A vásárlástól számított két napon belül használja fel vagy fagyasztja le. A légmentes csomagolás megakadályozza a fagyasztó égetését.
