A pálmafák egy olyan növényi fajta, amelyet számos pálmafajból betakarítottak. A pálmafa szárából származó ehető magok szilárd és simaak, és leírják, hogy hasonlítanak az articsóka ízére. Ropogós textúrájuk révén ideális kiegészítőként szolgálnak a salátákhoz és a sütéshez való ételekhez. A pálmafák is tartalmaznak hasznos tápanyagokat és hozzájárulnak az egészséges étrendhez.
Alacsony kalóriatartalom
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint egy uncia adag nyers pálma szív 32 kalóriát biztosít. Ha pálma szívvel készített salátát készít, vegye figyelembe, hogy sok salátaöntetek kalória-gazdag olajokat tartalmaznak, és a pálmás szív saláta, melyet az öntettel nagymértékben tetemeznek, magas kalóriatartalmú étel lesz. Amellett, hogy alacsony kalóriatartalmú, egy uncia adag zsírmentes és 1 gramm fehérjét tartalmaz.
Magas szénhidráttartalmú
A pálma szívében a legtöbb kalória szénhidrátokból származik. Egy 1 uncia adagban 7 gramm összes szénhidrát van, beleértve az energiát biztosító komplex szénhidrátokat és a természetes cukrokat. Emellett 0, 4 gramm rostot is kap, ami nem nagy mennyiség, de mivel az amerikaiak többsége alig fogyasztja az ajánlott napi rostmennyiség felét, minden apróság segít. Az élelmi rost az úgynevezett durva nyersanyag, amely rendszeresen tartja Önt, de elengedhetetlen a koleszterinszint csökkentéséhez és a vércukorszint tünetei megakadályozásához is, amelyek súlygyarapodáshoz és 2. típusú cukorbetegséghez vezethetnek.
Jó káliumforrás
A kálium szó szerint tápanyag, amelyben nem tud élni, mert rendszeresen tartja a pulzusát, serkenti az izmokat és idegi impulzusokat vált ki. Ez egy másik egészségügyi előnyt is nyújt: a kálium csökkenti a vérnyomást. Ebben a szerepben ellensúlyozza az étrend nátriumát, ami megemeli a vérnyomást. A pálmafák jó forrása ennek az ásványnak. Egy 1 uncia adag 506 milligramm káliumot tartalmaz. Mivel az ajánlott napi bevitel 4700 milligramm, 1 uncia biztosítja a napi kálium 10% -át.
Segít abban, hogy több B6-vitamint szerezzen
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a szervezetben körülbelül 100 különböző enzimre van szükség B6-vitaminra, hogy munkáját elvégezze. Ezen feladatok némelyike magában foglalja a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusát, valamint a hemoglobin szintézisét. A hemoglobin előállításában játszott szerepe miatt a B6-vitamin hiánya vérszegénységet okozhat. Szüksége van továbbá B6-vitaminra neurotranszmitterek előállításához, amelyek segítenek a hangulat és az alvási ciklus szabályozásában. Ha egy uncia adagot pálma szívét fogyaszt, akkor 0, 23 milligramm B6-vitamint kap. Ez kicsinek tűnhet, de valójában ez az ajánlott napidíj 18 százaléka.
A Palm szívének egészséges étkezési módjai
A pálmafák sokoldalú zöldségfélék, és különösen hasznosak a vegán főzéshez. Akár friss, akár egy edényből, a pálma szívét sokféle ételhez felhasználhatja. Ha friss tenyérszívét használ, akkor egy kis előkészítő munka rendben lehet. Készítsen egy hosszanti szelet, és húzza le a kemény külső rétegeket, amíg el nem éri a lágy magot. Egyél a pálma nyers szívét, vagy fehérítse le őket, hogy finomabbá tegyék őket, mielőtt hozzáadnák az ételhez. Néhány ötlet ezek használatához:
- Keverjen össze egy kevés mészhéjat az olívaolajjal és a fokhagymával, és adjon hozzá finoman apróra vágott, pálmakonzerv-szívekhez alacsony zsírtartalmú krémes mártáshoz.
- Vágja a tenyér szívét apróra, hogy úgy néz ki, mint a friss rákhús. Adjon hozzá majonéz, Dijon mustár és az Old Bay ízesítés az egészséges főételhez.
- Menj brazilra egy pálma-, olajbogyó- és paradicsomos saláta szívével, krémes avokádóval és majonézes öntettel.
- Pásztázza meg a tenyér szívét, és használja a tenger gyümölcseinek helyettesítésére a kedvenc receptjében.
- Finoman meghintjük a tenyér párolt szívét cayennel és gyógynövényekkel, és szolgáljuk fel vízitorma, mandarin-narancs szakaszok, lilahagyma és spenót felett.
