A Tahini, az őrölt szezámmagból készült paszta fontos szerepet játszik a közel-keleti főzésben, hozzáadva ízét és textúráját. Számos más konyhában is felhasználhatja. Ez a paszta számos egészségügyi előnyt kínál, köztük az egészséges makrotápanyagokat, valamint a különféle jótékony vitaminokat és ásványi anyagokat.
Kalória
1 evőkanál. A tahini tálalása 89 kalóriát ad az étkezési tervhez. Noha önmagában fogyaszthatja a tahinit, általában egy nagyobb recept részeként találják meg - a receptől függően az összes kalóriabevitel alacsonyabb vagy magasabb lehet. A tahmint tartalmazó Hummus, egy evőkanálonként 25 kalóriát tartalmaz. míg a baba ganoush, a padlizsán-tahini étel adagonként 40 kalóriát tartalmaz.
Szénhidrátok és fehérje
Egy adag tahini tartalmaz 3, 2 g szénhidrátot és 2, 6 g fehérjét. Ez a kis mennyiség kiegészíti az étrendjét, de nem járul hozzá nagyban a napi igényeinek. Arra törekszen, hogy napi 225-335 g szénhidrátot és 50-175 g fehérjét fogyaszt, hogy energiát biztosítson a testéhez.
Zsírok és zsírsavak
Egy adag tahini tartalmaz 7, 9 g zsírt; csak 1, 1 g ennek a zsírnak telített, ez a rossz típusú zsír. Korlátozza a zsírtartalmát a teljes napi kalória 20-35 százalékára. A Tahini az egészséges zsírsavak forrása, 60, 1 mg omega-3 zsírsavakat és 3, 421 mg omega-6 zsírsavakat tartalmaz. A teste nem gyártja ezeket a zsírsavakat, ezért kritikus fontosságú, hogy azok kinyerjenek az étkezett ételekből, és jótékony hatással vannak az agyra és a szívre.
A tiamin
Fogyasztjon tahinit, hogy fokozza a tiamin bevitelét. Mindegyik adag a napi javasolt bevitel 16% -át adja, más néven B-1 vitamint. A tahiniban lévő tiamin befolyásolja az idegrendszert, az izmokat és az emésztést.
Foszfor
A Tahini az egyes adagokhoz naponta szükséges foszfor 12% -át biztosítja. Ez az ásványi anyag fontos a csontok és a fogak szilárdságához. Szüksége van arra is, hogy eltávolítsa a hulladékot a veséből. A tahini étkezésével növelheti a foszfor bevitelét, ha bizonyos antacid szereket és diuretikumokat szed a szervezetből.
Réz
Naponta csak kis mennyiségű rézre van szüksége az étrendben, és a tahini segít kielégíteni ezeket a táplálkozási igényeket. Ez az ásványi anyag megőrzi az erek és a csontok egészségét. Szüksége van vörösvértestek előállítására is, amely befolyásolja a napi tevékenységekhez szükséges energiamennyiséget.
