A magas fehérjetartalmú étrend, amely alacsony kalóriatartalmú is, egészséges étkezési tervként szolgálhat felnőttek számára. A fehérje- és kalóriabevitelre vonatkozó étkezési irányelvek betartásakor a tápanyagban gazdag fehérjeforrásokat választják meg, és figyelembe veszik az egészségügyi kérdéseket. Az ilyen étrend-terv egészséges életmódhoz vezethet azok számára, akik törekednek a fogyásra és a jó élettartamra.
Történelem
A fehérje olyan tápanyag, amely kritikus szerepet tölt be a testben. A sejtek felépítésére és enzimek, transzporterek és hormonok működésére szolgál. Az Orvostudományi Intézet szerint a fehérjék étrendi bevitelének (DRI) értéke felnőtteknél körülbelül 0, 8 gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként. Ezért a szükséges proteinszintek az egyes egyéneknél változnak, és a testtömegükön alapulnak. Az elmúlt években a magas fehérjetartalmú étrend népszerűségnek örvendt annak érdekében, hogy elősegítsék a fogyást. Az egyik tanulmány, amelyet a „Journal of the American College of Nutrition” 2004-es kiadásában tett közzé, támogatta a testsúlycsökkenés során a testtömeg-kilogrammonként 1, 5 gramm feletti fehérjebevitelt. Megállapítások azt is jelezték, hogy a magas minõségû fehérjefogyasztás során a magas minõségû fehérjefogyasztás a reggeliben fontos lehet a fogyáshoz.
Hatások
A legtöbb magas fehérjetartalmú étrend csökkenti a teljes kalóriabevitelt, ha a fehérjeforrást soványra választják. Ennek oka az, hogy ha az ember a magas kalóriatartalmú és a magas cukortartalmú feldolgozott ételeket az alacsonyabb fehérjeforrásokra váltja, kevesebb kalóriát fogyasztanak és több tápanyagot nyernek. Ha ezeket a sovány fehérjeforrásokat friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, valamint teljes kiőrlésű gabonafélékkel kombinálják, az eredmény egy egészséges étrend, amely elősegíti a fogyást. A „Journal of Clinical Nutrition” 2005-ös kiadásában közzétett tanulmány megállapította, hogy az energiakorlátozott, magas fehérjetartalmú étrendnek, amely szintén alacsony zsírtartalommal rendelkezik, ugyanolyan vagy nagyobb táplálkozási és anyagcsere-előnyei vannak, mint a magas szénhidráttartalmú étrend esetében.
Jellemzők
A magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend az egészséges étkezési módot biztosíthatja, ha okos ételeket választanak. Ez azt jelenti, hogy olyan fehérjeforrásokat kell választani, amelyek más tápanyagforrásokat is biztosítanak, például a szív egészséges zsírsavakat és a rostot. Néhány példa ezekre a választásokra: grillezett zsíros hal, például lazac, valamint bab és lencse. Egyes szemek, például a quinoa, számos esszenciális aminosavat kínálnak. Amellett, hogy minőségi fehérjét választott az ilyen típusú étrendhez, a kalória szintjét is ellenőrizni kell. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek azt javasolják, hogy az egészséges kalóriabevitel fogyás céljából ne haladja meg a nők napi 1200 kalóriáját vagy a férfiak esetében napi 1500 kalóriát, hacsak orvosi felügyelet nélkül.
Figyelem
A magas fehérjetartalmú étrend biztonságos lehet egészséges felnőttek számára, veszélyes lehet máj- vagy vesebetegségben szenvedő emberek számára. A hozzáadott fehérje anyagcseréje során keletkező hulladéktermékek különösen adókat okozhatnak az ilyen állapotú egyének számára. Egészséges embereknél a magas fehérjetartalmú étrend általában biztonságos rövid távú használatra. A hosszú távú használat azonban korlátozhatja más táplálkozási szempontból előnyös ételek bevitelét.
tévhitek
A magas fehérjetartalmú étrend gyakran társul a jobb sportteljesítményhez, ami sok sportolót igényel kiegészítő fehérjekiegészítőkhöz. Az Amerikai Sportgyógyászati Főiskola támogatja a sportolók tartósságát és erősségét a napi 1, 2-1, 7 gramm testtömeg-kilogrammon belüli fehérjebeviteltől, ami magasabb, mint a DRI-nél alkalmazott 0, 8 gramm kilogrammonként. A szervezet azonban azt is kijelenti, hogy ezt az összeget leggyakrabban étkezés útján lehet elérni anélkül, hogy szükség lenne fehérje- vagy aminosav-kiegészítőkre.
