Élvezheti a kedvenc olasz éttermében sült calamarit, de kihagyhatja a calamari néhány előnyeit, ha rántott és sült. Más típusú tenger gyümölcseihez hasonlóan a calamari alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú, és egészséges táplálékot ad az étrendhez.
Mi a Calamari?
A Calamari vagy calamaro az olasz szó a tintahalról, ezért lehet, hogy automatikusan gondol az olasz éttermekre, amikor valaki megemlíti a calamarit. A tengeri élőlény lábasfejű, mint egy polip, mivel a feje sok lábához kapcsolódik. A Calamari, a polip mellett, szintén puhatestű, például kagyló és kagyló, de kemény héj nélkül.
Smithsonian-óceán szerint körülbelül 500 különféle tintahal létezik, amelyek mérete és ízlése is változik. A Calamari az egyik típusú tintahal. Noha lehet, hogy nem tudja megmondani a különbséget az egyik tintahalfaj között a másikkal szemben, egy kulináris szakértő azt mondhatja, hogy a calamariból származó hús érzékenyebb, mint a többi tintahal. Természetesen a calamari vagy tintahal elkészítésének szerepe is lehet a tenger gyümölcseinek gyengédségében.
Táplálkozási szempontból a calamari egészségi állapotának számos szempontjából előnyös, mindaddig, amíg nem sütik. A Nutrients- ben közzétett, 2019. januári prospektív kohorsz-tanulmány szerint a sült ételek, különösen a sült tengeri ételek gyakori fogyasztása a nők halálának fokozott kockázatával jár, minden okból, ideértve a szívbetegségeket is.
Míg ebben a tanulmányban csak a nők szerepeltek, a szerzők szerint a korábbi, férfiakat és nőket is magában foglaló tanulmányok összefüggést mutattak a sült ételek bevétele és a 2. típusú cukorbetegség és a szívbetegség fokozott kockázata között.
Calamari kalória és táplálkozási tények
Más típusú tenger gyümölcseihez hasonlóan a calamari alacsony kalóriájú és magas fehérjetartalmú. Magas a koleszterinszintje. Az USDA által szolgáltatott tápanyag-információk szerint egy 100 grammos calamari, amely körülbelül 3, 5 uncia egyenlő, tartalmazza:
- 90 kalória
- 16 gramm fehérjét
- 3 gramm szénhidrát
- 1, 5 gramm összes zsír
- 263 milligramm koleszterint
Nem túl régen javasolhatják Önt, hogy korlátozza a magas koleszterinszintű ételek, például a calamari fogyasztását, mivel aggodalmak adják, hogy ez hozzájárulhat a szívbetegséghez. A 2015–2020 közötti élelmezési iránymutatások azonban az amerikaiak számára nem tartalmaznak ajánlásokat az étrendi koleszterin bevitel korlátozására. Az étkezési útmutató azonban azt ajánlja, hogy a lehető legkisebb legyen az étrendi koleszterinszükséglete.
A koleszterin jelenlegi napi értéke napi 300 mg. Ez azt jelenti, hogy a 100 grammos calamari adag kielégíti a napi szükségleteinek csaknem 90% -át, amit figyelembe kell venni, különösen ha korábban szívbetegsége vagy magas koleszterinszintje van.
A Calamari-ban magas a koleszterinszintje, de ez sokkal jobb választás, mint a sült calamari. Egy 100 gramm adag sült calamarinak:
- 227 kalória
- 17 gramm fehérjét
- 13 gramm szénhidrát
- 12 gramm összes zsír
- 239 milligramm koleszterint
Míg a sült verziója kissé alacsonyabb lehet a koleszterinszintben, magasabb a kalóriában, a zsírban és a szénhidrátokban.
A Calamari előnyei az egészségnek
Melyek a calamari előnyei az egészség szempontjából? Mindaddig, amíg grillezett, pirított, pirított vagy párolt tintahal eszik, az alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú tenger gyümölcsei előnyösek lehetnek a derékvonalán.
A Nutrients folyóiratban közzétett, 2018. augusztusi tanulmány szerint a magas fehérjetartalmú fogyókúra jobban megtartja az éhségszünetet, mint a magas szénhidráttartalmú étrend. A kutatók azt is megállapították, hogy ha testmozgással kombinálják, több protein hozzáadása segített a résztvevőknek (posztmenopauzális nők) több testzsír elvesztésében és több izomtömeg megtartásában.
Noha a calamari tápanyag-információi korlátozottak, az alacsony kalóriatartalmú kagyló számos alapvető vitamin és ásványi anyag, köztük a vas, a kalcium és az A-vitamin forrása, bár ezen tápanyagok egyikének sem jelent jelentős forrása. Egy 100 grammos adag tartalmaz:
- 0, 77 milligramm vas
- 20 mg kalcium
- 40 nemzetközi egység A-vitamin
A 100 g-os calamari-adag csak a napi kalciumérték 2% -ának felel meg, de minden egyes segít, mivel az Egyesült Államok sok csoportja (nők, gyermekek és tizenévesek) napi szükségleteik kevesebb mint 50% -át kapja meg. a Nemzeti Egészségügyi Intézetek felé. A csontok erős és egészséges megtartása mellett a kalciumra is szükség van az izomműködés és az idegjelzés szabályozásához.
