Ez a zöldség nemcsak erőteljesen aromás, hanem hasonlóan erős hatással van a testre. Az egyéni egészségi állapotától függően a fokhagyma emésztési hatása hasznos lehet vagy káros lehet. Mielőtt elkészíti a következő fokhagymás nehéz ételét, győződjön meg róla, hogy megérti, hogyan fokozhatja a fokhagyma a testét.
A fokhagymás emésztéssel kapcsolatos mellékhatások nem csak azok a módszerek, amelyekkel ez az aromás zöldség befolyásolja a testet. A fokhagyma evés további lehetséges előnyei a következők:
- Csökkent vérnyomás
- Csökkent gyulladás
- Megnövekedett immunsejt-funkció
- Tiszta bőr
Ezenkívül az Avicenna Journal of Phytomedicine 2014. januári-februári átfogó áttekintése kifejti, hogy az emberek az ókori egyiptomiak napja óta hisznek a fokhagyma gyógyítóképességében. Ez a felülvizsgálat azt is megállapította, hogy a fokhagyma egyensúlyba hozhatja a koleszterinszintet és csökkentheti az inzulinrezisztenciát.
Hogyan fokozza a fokhagyma az emésztőrendszert?
A fokhagyma egyik legpozitívabb mellékhatása a rák megelőzésének lehetséges képessége. A Nutrition and Cancer folyóiratban szereplő 2015. évi metaanalízis szerint a fokhagyma fogyasztása csökkenti a gyomordaganatok kockázatát. A fogyasztás alacsony szintje is eredményezi ezt a fokhagyma mellékhatást, bár a mérsékelt bevitel inkább befolyásolta.
A szakértők a fokhagyma erős aromáját és gyógyító tulajdonságait annak tulajdonítják, hogy a kéntartalmú fitoterápiás allicin magas koncentrációban van. Az allicin gyógyító tulajdonságai miatt fokhagymát használnak az emberek a vastagbél tisztításához. Ez gyakran a vastagbélrák megelőzése.
A Cleveland Clinic arról is beszámol, hogy a fokhagyma antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez segíthet elkerülni az ételmérgezést okozó baktériumokat, mint például a szalmonella és az E. coli. Az ételek fokhagymával való ízesítése azonban nem helyettesíti a megfelelő élelmiszerkezelést.
A Mayo Clinic szerint a fokhagyma hasznos mellékhatásai között szerepelnek prebiotikus tulajdonságai is. Az olyan prebiotikus ételek, mint a fokhagyma, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a levélzöldek és a banán elősegítik a mikroorganizmusok egyensúlyát az ember emésztőrendszerében. Adnak az úgynevezett jó baktériumoknak a virágzáshoz szükséges energiát, amely elősegítheti az egészséges emésztést.
Amikor a fokhagyma gyógyítja az emésztőrendszert
Noha ez a zöldség számos előnnyel járhat, a fokhagymás emésztési problémák viszonylag gyakoriak. Például a Cleveland Clinic azt ajánlja, hogy a gastro-oesophagealis reflux betegségben szenvedő emberek (GERD) kerüljék az olyan irritáló szereket, mint a fokhagyma, a koffein, a citrusfélék és az alkohol. A GERD-ben szenvedők nem csak a fokhagymaérzékenységet tapasztalhatják meg.
A Tufts Orvosi Központ szerint a fokhagyma szintén magas a fruktánokban, a természetben előforduló szénhidrátban. Néhány embernek fruktán intoleranciája van, ami azt jelenti, hogy testüknek nehézségei vannak az olyan magas fruktántartalmú élelmiszerek megemésztésével, mint a fokhagyma, káposzta, brokkoli, búzatermékek és spárga. Ezek az ételek fájdalmat és puffadást okozhatnak a hasban, ha a fruktán intolerancia alatt álló valaki megeszi.
Végül, az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő embereknek is el kell kerülniük a fokhagymát. A Harvard Health Publishing javasolja az alacsony FODMAP-étrend betartását az IBS-tünetek kezelésére. Bár nem minden IBS-ben szenvedő ember tapasztal negatív fokhagyma-mellékhatásokat, az alacsony FODMAP-étrend azt javasolja, hogy ne fogyasszon túl sok fokhagymát.
