Sok ember nem társítja az élelmiszer-allergiát a lázkal, fejfájással és fáradtsággal. Az ételekkel szembeni rossz reakció azonban kiválthatja ezeket a tüneteket és még sok más.
Élelmiszer-allergiák, intolerancia és reakciók
Ha egy adott élelmiszer rosszul érzi magát, akkor a reakció allergia, intolerancia vagy másfajta reakció lehet. Sok ember allergiának nevezi az élelmiszer negatív reakcióit. Végül is, a végeredmény ugyanaz, függetlenül attól, hogy allergiás-e vagy intoleranciája van-e egy bizonyos ételhez: el kell kerülnie az ételt, amely kiváltja a reakciót.
A test belsejében azonban a reakciók eltérőek, és eltérő tünetekhez vezetnek. A Mayo Clinic jelentése szerint a leggyakoribb ételallergia tünetek a következők:
- Viszketés és bizsergés a szájban
- Szédülés és ájulás
- Viszkető bőr, csalánkiütés vagy ekcéma
- Hasi diszkomfort, beleértve a hasmenést és a hányást
- Duzzanat a szájban, a torokban vagy a test más részein
- Légzési nehézség, beleértve a zihálást és az orrdugulást
- Anafilaxia, amely életveszélyes
Mint ilyen, nem valószínű, hogy élelmezési allergiát tapasztal láz, fejfájás és fáradtság miatt. Ehelyett az ilyen tünetek lehetnek intolerancia, más mögöttes rendellenességek vagy szennyezett ételek jelei.
Niacin és egyéb fejfájás kiváltók
Előfordulhat, hogy élelmezésbeli intoleranciája van, ha ugyanazon ételre ugyanazon negatív fizikai reakciók következetesen, olyan módon, amelyet nem allergia okoz. Az élelmiszer-intolerancia általában kevésbé súlyos tünetekkel jár, és az embereknek probléma nélkül gyakran kis mennyiségük van a kérdéses élelmiszerekben. Az élelmiszer-intolerancia néha azt jelenti, hogy bizonyos ételek fejfájást okoznak.
A Cleveland Clinic jelentése szerint az emberek 20 százaléka, akik visszatérő fejfájásért fordulnak orvoshoz, bizonyos ételeket tartalmaznak, amelyek ezeket a tüneteket okozzák. Az e területen tett megállapítások többsége önbevalláson alapul, amely hibás lehet. A betegek azonban következetesen beszámolnak arról, hogy a következő ételek fejfájást válthatnak ki:
- Nátrium-glutamát
- Öreg sajt
- Mesterséges édesítőszerek
- Nitrát
- Diófélék és magvak
- Csokoládé
- Paradicsom alapú termékek
- Szárított gyümölcs
- Pácolt ételek
Egyes betegeknek fejfájást okoz az, ha a listán szereplő bizonyos ételeket esznek, másoknak nem. Az ételek és tünetek naplója segíthet Önnek és orvosának felfedezni, hogy mely ételek okozhatnak fejfájást az Ön számára.
Glutén és fáradtság
A Celiacus betegség és a gluténreakciók az "élelmiszer-intolerancia" általános meghatározása alá tartoznak. A Harvard Health Publishing beszámol arról, hogy a celiakia egy autoimmun rendellenesség, melynek hatására a test a glutént támadja meg, mintha káros lenne. A Celiacus betegség számos tünett okozhat, többek között:
- Fáradtság
- Hasi fájdalom
- puffadás
- Hasmenés
- Megmagyarázhatatlan fogyás
A kezeletlen celiakia megnehezíti a test számára a tápanyagok felszívódását. Mint ilyen, a rendellenességgel küzdő emberek más, az alultápláltsághoz kapcsolódó tünetekkel járhatnak, ideértve az ízületi fájdalmakat, az oszteoporózist, a terméketlenséget és a fájdalmat. A celiakia egyetlen kezelése a teljesen gluténmentes étrend. Úgy tűnik azonban, hogy a gluténmentesség csak a gluténérzékeny vagy celiakia betegek számára segít.
A glutén egy bizonyos fehérjében található protein, beleértve a búzát, az árpát és a rozsot. A gluténmentességhez azonban nem csupán a speciális kenyér és tészta vásárlása tartozik. A glutént megtalálhatja fűszerkeverékekben, szószokban és adalékanyagokban, mindenféle élelmiszerben.
Fontolja meg a szennyezett ételeket
Noha úgy gondolja, hogy élelmezési allergiája van láz miatt, fontolja meg annak a lehetőségét, hogy az ételmérgezés a tüneteket okozta. Bizonyos baktériumokkal szennyezett ételek vagy italok fogyasztása negatív reakciókat válthat ki. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok jelentése szerint az ételmérgezés az alábbiakat okozhatja:
- Láz
- Hányinger és hányás
- Hasmenés
- Hasi görcsök
Az élelmiszer-allergia tüneteivel ellentétben az élelmezésmérgezés jelei csak órákig jelentkezhetnek, miután megették a szabálysértő ételt. Fontos, hogy orvoshoz forduljon, ha tünetei súlyosak. Például, orvoshoz kell fordulnia, ha a láz 102 fok fölé emelkedik, ha nem tudja tartani a folyadékot, vagy ha vért talál a székletében.
Számos különféle típusú élelmiszer okozhat mérgezést, beleértve:
- Nyers tejtermékek
- Kagylófélék
- Hajtások
- Liszt
- Nem megfelelően főzött hús
- Mosatlan gyümölcs
Ügyeljen arra, hogy minden ételét elkészítse és főzze megfelelően, hogy elkerülje az ételmérgezést. Ha tudja, hogy ezt tette, és továbbra is negatívan reagál egy adott ételre, beszéljen orvosával az élelmiszer-intolerancia vagy allergiás lehetőségekről.
