A tenger gyümölcseinek evésével járó egészségügyi előnyök jól ismertek, de az egészségügyi kockázatok is ismertek. A halakban található egészséges sovány fehérje és a vitaminok, ásványi anyagok és omega-3 zsírsavak sokféleségével szemben fémekkel, vegyi anyagokkal, káros mikrobákkal és más anyagokkal, például növényvédő szerekkel való szennyeződés veszélye áll fenn. "Számos tudós azonban mérlegelte az előnyeket és hátrányokat, és úgy tűnik, hogy az előnyök meghaladják a kockázatokat" - mondta Mira Calton, a "Rich Food Poor Food" szerzője, "különösen akkor, ha a legtöbb omega-3-ban gazdag halat választja a mérgező expozíció legalacsonyabb valószínűsége ". A kutatások összekapcsolták a tenger gyümölcseinek fogyasztását a szívbetegségek csökkent kockázatával. Ezenkívül azok a nők, akik terhesség alatt omega-3-ban gazdag ételeket fogyasztanak, hosszabb terhességi időt mutatnak, és emellett a csecsemőknél jobb agyi és látásfejlődés tapasztalható. Olvassa tovább a kilenc legbiztonságosabb tenger gyümölcsei lehetőségéről és azok egészségügyi előnyeiről.
A tenger gyümölcseinek evésével járó egészségügyi előnyök jól ismertek, de az egészségügyi kockázatok is ismertek. A halakban található egészséges sovány fehérje és a vitaminok, ásványi anyagok és omega-3 zsírsavak sokféleségével szemben fémekkel, vegyi anyagokkal, káros mikrobákkal és más anyagokkal, például növényvédő szerekkel való szennyeződés veszélye áll fenn. "Számos tudós azonban mérlegelte az előnyeket és hátrányokat, és úgy tűnik, hogy az előnyök meghaladják a kockázatokat" - mondta Mira Calton, a "Rich Food Poor Food" szerzője, "különösen akkor, ha a legtöbb omega-3-ban gazdag halat választja a mérgező expozíció legalacsonyabb valószínűsége ". A kutatások összekapcsolták a tenger gyümölcseinek fogyasztását a szívbetegségek csökkent kockázatával. Ezenkívül azok a nők, akik terhesség alatt omega-3-ban gazdag ételeket fogyasztanak, hosszabb terhességi időt mutatnak, és emellett a csecsemőknél jobb agyi és látásfejlődés tapasztalható. Olvassa tovább a kilenc legbiztonságosabb tenger gyümölcsei lehetőségéről és azok egészségügyi előnyeiről.
1. Kagyló
A mezőgazdasági termesztett kagyló nemcsak egészséges, hanem környezetbarát is. A kagyló szűrő adagoló, és élelmezését az óceánvíz szűrésével szerezte be. Ennek eredményeként a kagylótenyésztés ténylegesen megtisztíthatja azt a vizet, amelyben található. És mivel a vízben, és nem az óceán fenekén vannak felfüggesztve, még környezetkímélőbbek. Ráadásul alacsony higanytartalmúak, és mivel a kagylókban előforduló betegségek ritkák, az antibiotikumok és a vegyi anyagok nem szükségesek.
A mezőgazdasági termesztett kagyló nemcsak egészséges, hanem környezetbarát is. A kagyló szűrő adagoló, és élelmezését az óceánvíz szűrésével szerezte be. Ennek eredményeként a kagylótenyésztés ténylegesen megtisztíthatja azt a vizet, amelyben található. És mivel a vízben, és nem az óceán fenekén vannak felfüggesztve, még környezetkímélőbbek. Ráadásul alacsony higanytartalmúak, és mivel a kagylókban előforduló betegségek ritkák, az antibiotikumok és a vegyi anyagok nem szükségesek.
2. Csendes-óceáni szardínia
A szardíniakonzerv egészséges hal választás, és minden fajtája alacsony higanytartalommal rendelkezik. Lehetséges, hogy kicsik, de a szardínia hatalmas mennyiségű omega-3-at szolgáltat, és kalciumot töltöttek be: A 3, 75 uncia a napi kalciumigény kb. 30% -át biztosítja. A szardínia nagy mennyiségű vas, foszfor, cink, magnézium és kálium forrása is. Ezeket közvetlenül a dobozból el lehet fogyasztani - keressen olívaolajban konzervált palackokat -, vagy pirítós párosítva.
A szardíniakonzerv egészséges hal választás, és minden fajtája alacsony higanytartalommal rendelkezik. Lehet, hogy kicsik, de a szardínia hatalmas mennyiségű omega-3-at szolgáltat, és kalciumot töltöttek be: A 3, 75 uncia a napi kalciumigény kb. 30% -át biztosítja. A szardínia nagy mennyiségű vas, foszfor, cink, magnézium és kálium forrása is. Ezeket közvetlenül a dobozból el lehet fogyasztani - keressen olívaolajban konzervált palackokat -, vagy pirítós párosítva.
3. Amerikai tenyésztett harcsa
A harcsa egészséges és biztonságos megoldást kínálhat - mondta Mira Calton. Négy uncia akár napi omega-3 zsírsavakat is biztosíthat, és ez a sós hal még más előnyökkel jár. Egy négy uncia adagban a napi ajánlott D-vitaminmennyiség közel 75% -a, és a B12-szükségletének több mint 100% -a van. Ezenkívül a harcsa alacsony higanytartalommal rendelkezik. A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch azt ajánlja, hogy a harcsa vásárlásakor keresse meg a származási országot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem importálják-e, mint a Pangasius, a swai és a basahalat, amelyeket „harcsa” -nak is neveznek.
A harcsa egészséges és biztonságos megoldást kínálhat - mondta Mira Calton. Négy uncia akár napi omega-3 zsírsavakat is biztosíthat, és ez a sós hal még más előnyökkel jár. Egy négy uncia adagban a napi ajánlott D-vitaminmennyiség közel 75% -a, és a B12-szükségletének több mint 100% -a van. Ezenkívül a harcsa alacsony higanytartalommal rendelkezik. A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch azt ajánlja, hogy a harcsa vásárlásakor keresse meg a származási országot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem importálják-e, mint a Pangasius, a swai és a basahalat, amelyeket „harcsa” -nak is neveznek.
4. Farmer Branzino
A Nation's Restaurant News szerint a Branzino, az Atlanti-óceán keleti részén és a Földközi-tengeren őshonos tengeri sügér, az egyik leggyorsabban növekvő tenger gyümölcsei protein-választási lehetősége az étteremiparban. Ez jó hír a fogyasztók számára. A tenger gyümölcsei szakértője, Louis Rozzo ezt az enyhe, finom textúrájú halat biztonságos és egészséges tenger gyümölcsei választásként ajánlja. A Branzino gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjében és az antioxidáns szelénben.
Hitel: Boris Ryzhkov / Hemera / Getty ImagesA Nation's Restaurant News szerint a Branzino, az Atlanti-óceán keleti részén és a Földközi-tengeren őshonos tengeri sügér, az étteremipar egyik leggyorsabban növekvő tenger gyümölcsei protein-választási lehetősége. Ez jó hír a fogyasztók számára. A tenger gyümölcsei szakértője, Louis Rozzo ezt az enyhe, finom textúrájú halat biztonságos és egészséges tenger gyümölcsei választásként ajánlja. A Branzino gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjében és az antioxidáns szelénben.
5. Vad alaszkai lazac
"A biztonság, az egészségügyi előnyök és a fenntarthatóság szempontjából egy kiváló választás a vad alaszkai lazac" - mondja Mira Calton a "Gazdag ételek, gyenge ételek" szerzője. Táplálkozási különbségek vannak a vadon élő lazac és a tenyésztett lazac összehasonlításánál. A vadon élő lazac hat uncia adagja 113 kevesebb kalóriát és kevesebb telített zsírt tartalmaz a tenyésztett lazachoz képest. És bár kevesebb omega-3 zsírsavot tartalmaz, továbbra is jó forrásnak tekinthető, és kevesebb szennyeződés kockázatával fogyasztható, például poliklórozott bifenilek (PCB-k), amelyek ötször-tízszeresére növekednek a tenyésztett halakban. A PCB-ket karcinogénnek tekintik, és kimutatták, hogy toxikus hatással vannak az állatok immun-, reproduktív és idegrendszerére. Calton olyan vadfajtákat javasol, mint a pézsma és a koho, amelyek az ajánlott minimális napi omega-3 adag több mint háromszorosát biztosítják, és kiváló szelén, antioxidáns és ásványi anyag forrásai.
Hitel: VankaD / iStock / Getty Images"A biztonság, az egészségügyi előnyök és a fenntarthatóság szempontjából egy kiváló választás a vad alaszkai lazac" - mondja Mira Calton a "Gazdag ételek, gyenge ételek" szerzője. Táplálkozási különbségek vannak a vadon élő lazac és a tenyésztett lazac összehasonlításánál. A vadon élő lazac hat uncia adagja 113 kevesebb kalóriát és kevesebb telített zsírt tartalmaz a tenyésztett lazachoz képest. És bár kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaz, továbbra is jó forrásnak tekinthető, és kevesebb szennyeződés kockázatával fogyasztható, például poliklórozott bifenilek (PCB-k), amelyek ötször-tízszeresére növekednek a tenyésztett halakban. A PCB-ket karcinogénnek tekintik, és kimutatták, hogy toxikus hatással vannak az állatok immun-, reproduktív és idegrendszerére. Calton olyan vadfajtákat javasol, mint a pofa és a koho, amelyek az ajánlott minimális napi omega-3 adag több mint háromszorosát biztosítják, és kiváló szelén, antioxidáns és ásványi anyag forrásai.
6. Tenyésztett szivárványos pisztráng
A színes szivárványos pisztráng egy másik hal, amely nagyszerű omega-3 zsírsavforrás. Csak egy négy uncianyi adag a napi B12-vitaminszükséglet több mint 100% -át és több kálium mennyiségét biztosítja, mint ami egy nagy banánban megtalálható, valamint a niacin - az anyagcseréhez kulcsfontosságú mikrotápanyag - ajánlott napi bevitelének közel felét. A piacon lévő pisztráng nagy része mezőgazdasági termesztésű, és gyakran "aranypisztrángnak" is hívják. Az amerikai tenyésztett szivárványos pisztrángot ökológiai szempontból felelősségteljesen termesztik és alacsony higanytartalommal bírnak.
Hitel: matthewennisphotography / iStock / Getty ImagesA színes szivárványos pisztráng egy másik hal, amely nagyszerű omega-3 zsírsavforrás. Csak egy négy uncianyi adag a napi B12-vitaminszükséglet több mint 100% -át és több kálium mennyiségét biztosítja, mint ami egy nagy banánban megtalálható, valamint a niacin - az anyagcseréhez kulcsfontosságú mikrotápanyag - ajánlott napi bevitelének közel felét. A piacon lévő pisztráng nagy része mezőgazdasági termesztésű, és gyakran "aranypisztrángnak" is hívják. Az amerikai tenyésztett szivárványos pisztrángot ökológiai szempontból felelősségteljesen termesztik és alacsony higanytartalommal bírnak.
7. Gilthead Sea Bream
Egy másik tenyésztett hal, amelyet a tenger gyümölcsei szakértője, Louis Rozzo javasol, a gilthead tengeri keszeg. Mint a branzino, őshonos az Atlanti-óceán keleti részén és a Földközi-tengeren. A kanadai zárt, 100% -ban recirkulációs rendszerekben tenyésztett aranymellű tengeri keszeg a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch "Legjobb választása" besorolása. A "Legjobb választás" rangsor azt jelenti, hogy a halak nemcsak alacsony higanytartalommal rendelkeznek, hanem gazdagok, jól kezelhetők, és környezetbarát módon fogják vagy tenyésztik.
Hitel: CCat82 / iStock / Getty ImagesEgy másik tenyésztett hal, amelyet a tenger gyümölcsei szakértője, Louis Rozzo javasol, a gilthead tengeri keszeg. Mint a branzino, őshonos az Atlanti-óceán keleti részén és a Földközi-tengeren. A kanadai zárt, 100% -ban recirkulációs rendszerekben tenyésztett aranymellű tengeri keszeg a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch "Legjobb választása" besorolása. A "Legjobb választás" rangsor azt jelenti, hogy a halak nemcsak alacsony higanytartalommal rendelkeznek, hanem gazdagok, jól kezelhetők, és környezetkímélő módon fogják vagy tenyésztik őket.
8. Osztriga
Az osztriga ismert, hogy jó forrása a libidót fokozó cinknek, ám ezek gazdagok az omega-3-okban is, mivel 1550 milligramm EPA-t és DHA-t adnak négy uncia adagban. Nagyon nagy vasforrás is. A világszerte tenyésztett osztriga vagy a Mexikói-öbölből származó vadkagyló egy Monterey Bay-i akvárium tengerparti órájának "Legjobb választás" című cikke. A tenyésztett osztriga egész évben kapható, és a piacon megtalálható. Fontos megjegyezni, hogy a nyers kagyló magasabb kockázatot jelent az élelmezésben előforduló betegségek szempontjából.
Hitel: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesAz osztriga ismert, hogy jó forrása a libidót fokozó cinknek, ám ezek gazdagok az omega-3-okban is, mivel 1550 milligramm EPA-t és DHA-t adnak négy uncia adagban. Nagyon nagy vasforrás is. A világszerte tenyésztett osztriga vagy a Mexikói-öbölből származó vadkagyló egy Monterey Bay-i akvárium tengerparti órájának "Legjobb választás" című cikke. A tenyésztett osztriga egész évben kapható, és a piacon megtalálható. Fontos megjegyezni, hogy a nyers kagyló magasabb kockázatot jelent az élelmezésben előforduló betegségek szempontjából.
9. Tenyésztett sarkvidéki char
Míg az északi sarkvidéki szén kereskedelmileg halászott, az Egyesült Államokban értékesített sarkvidéki char nagy részét tenyésztették. Ez a hal alacsony higanytartalmú, ökológiai szempontból felelősségteljesen tenyésztett, és a lazac család tagjaként szintén magas omega-3-tartalommal rendelkezik. Az Egyesült Államokból, Kanadából, Norvégiából és Izlandtól származó mesterséges sarkvidéki char elnyerte a Monterey Bay Aquarium tengerparti órájának "Legjobb választás" jelölését.
Hitel: eugena-klykova / iStock / Getty ImagesMíg az Északi-sarkvidéki szén kereskedelmileg halászott, az Egyesült Államokban értékesített sarkvidéki char nagy részét tenyésztették. Ez a hal alacsony higanytartalmú, ökológiai szempontból felelősségteljesen tenyésztett, és a lazac család tagjaként szintén magas omega-3-tartalommal rendelkezik. Az Egyesült Államokból, Kanadából, Norvégiából és Izlandtól származó mesterséges sarkvidéki char elnyerte a Monterey Bay Aquarium tengerparti órájának "Legjobb választás" jelölését.
Mit gondolsz?
Halat eszel? Miért vagy miért nem? Melyek a kedvenc tenger gyümölcsei? Élvezi a listán szereplő biztonságos tenger gyümölcsei egyikét? Hogyan készíted őket? Csökkent-e a tenger gyümölcseinek bevitelét szennyező anyagok és egyéb aggodalmak miatt? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, tudassa velünk gondolatait.
Hitel: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesHalat eszel? Miért vagy miért nem? Melyek a kedvenc tenger gyümölcsei? Élvezi a listán szereplő biztonságos tenger gyümölcsei egyikét? Hogyan készíted őket? Csökkent-e a tenger gyümölcseinek bevitelét szennyező anyagok és egyéb aggodalmak miatt? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, tudassa velünk gondolatait.
