A ikra egy ritka étel, amelyet néhányan finomságnak tekintnek, és amely a halak érett petefészkeiből áll. Mint a tenger gyümölcseinek más formáiban is, a halikarjúban gazdag fehérje és viszonylag kevés kalória. A halakban alacsony a szénhidráttartalom, és számos jótékony táplálkozási tulajdonságot nyújt, de ez nem mindenki számára optimális étel. A halikra is vannak bizonyos hátrányai, például a magas koleszterin-tartalom, amely káros lehet egyes egyének egészségére.
A koleszterin áttekintése
Noha a koleszterint gyakran használják egyedi kifejezésként, a szervezetben valójában kétféle koleszterin van: a nagy sűrűségű lipoproteinek vagy HDL, amely előnyös, és az alacsony sűrűségű lipoproteinek, vagy az LDL, amelyet egészségtelennek tekintnek. A HDL fontos, mivel csökkentheti a stroke és a szívroham kockázatát, és megakadályozhatja, hogy az LDL elzárja az artériákat.
Megváltoztatja a koleszterinszintet
Számos tényező befolyásolja a HDL- és az LDL-szintet, ami bizonyos esetekben hátrányos lehet, ugyanakkor előnyös is, mivel azt jelenti, hogy önállóan képes kezelni az állapotát. A magas telített zsírtartalmú és koleszterintartalmú étrend fogyasztása, a túlsúly és a dohányzás káros hatással lehet a koleszterinszintre, miközben a kiegyensúlyozott étrend, testmozgás és az egészséges testtömeg előnyös lehet.
Hal-ikra és koleszterin hátrányai
A halikar rendszeres fogyasztása egészségtelen lehet, mert növelheti az LDL koleszterinszintet. 3 uncia. tálalva - mindössze 173 kalória - a halak 407 mg koleszterint szolgáltatnak. Ez a mennyiség több mint kétszerese annak a 200 mg-nak, amelyet a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet napi felső határértékként javasolt.
Hal-ikra és koleszterin előnyei
A tojás táplálkozási profilja bizonyos potenciális előnyökkel jár a koleszterinszint szempontjából. Mindössze 1, 5 g a 7 g zsír mindegyikében 3 oz-ban. az adagolás telítetlen, nem pedig telített vagy transz-zsírok, amelyek egészségtelen zsírok. Minden 3 uncia. A tojásfélék tálalása 24 g fehérjét is tartalmaz. A fehérjeben gazdag étrend segíthet az egészséges testsúly elérésében, az „American Journal of Clinical Nutrition” című, 2008. májusában közzétett kutatás szerint, amely azt jelzi, hogy a fehérje többet tölt be, mint más tápanyag, ösztönzi a sovány izomtömeget és magasabb arányt kalória-égető, mint a szénhidrátok vagy a zsírok.
