Ha valaha is találkozott valakivel, aki úgy tűnik, hogy eszik, amit csak akar, uncia megszerzése nélkül, miközben úgy tűnik, hogy csak egy szelet pizzát néz ki, akkor látta a gyors anyagcserének erejét. Sajnos az anyagcserét befolyásoló sok tényező - ideértve a genetikát, az életkort és a nemét - kívül esik a te ellenőrzése alatt, de néhány étrend és testmozgás enyhén javíthatja az anyagcserét. Van bizonyíték arra, hogy a fűszeres ételek, például a forró szósz, szerényen fokozzák az anyagcserét és segíthetnek a fogyásban, ám a forró szósz nem varázslat.
Forró szósz, kapszaicin és kalóriaégető
Van néhány bizonyíték arra, hogy a kapszaicin - a forró szószban szereplő „forró” vegyület - fokozhatja anyagcseréjét, a 2012-ben a Chemical Senses közzétett irodalmi áttekintés szerint. A beszámoló megjegyzi, hogy számos tanulmány összekapcsolta a kapszaicint a testhőmérséklet ideiglenes emelkedésével. - ami növeli a kalória-égetést, mert a testének energiát kell költenie, hogy csökkentse a hőmérsékletet a normál szintre. A felülvizsgálatban felvázolt számos tanulmány a kapszaicint a nagyobb zsíroxidációhoz is kapcsolja - ami azt jelenti, hogy elősegíti a zsírégetést.
Ha korlátozott kalóriatartalmú diétát követ fogyás céljából, egy kis fűszer hozzáadásával fokozhatja az anyagcserét. A jelentések szerint a 2013-ban a PLoS One-ban közzétett tanulmány szerint a test természetesen lelassítja az anyagcserét, amikor fogyásban vesz részt. diéta, válaszul az alacsonyabb kalóriabevitelre. A kutatók azt találták, hogy a kapszaicin hozzáadása a fogyókúra részben ellensúlyozza ezt a csökkenést, miközben magasabb kalóriaégetést eredményez, hogy megkönnyítse a fogyást.
Ugyanakkor nem minden vizsgálat adott ugyanazt az eredményt, és a 2012-es áttekintő cikkben bemutatott kutatások egy része nem találta azt, hogy a kapszaicin jelentősen növelte a kalóriaégetést. Ezenkívül a PLoS One kutatásában nem figyelték meg a vizsgálati alanyok súlycsökkenését - csak megvizsgálták anyagcseréjüket -, tehát nem világos, hogy a kapszaicin hozzáadása valóban növeli-e a fogyást.
Kapszaicin és étvágyad
Bár a forró mártás anyagcseréjére gyakorolt hatása még további vizsgálatot igényel, az étrend további tűz hozzáadása segíthet fogyni az étvágyának szabályozásával. Az egyik tanulmány, melyet a 2006-os International Journal of Obesity közzétett, megállapította, hogy azok az emberek, akik étrendjük részeként kapszaicint fogyasztottak, étkezés után elégedettebbnek és teljesebbnek érezték magukat, mint azok, akik nem fogyasztottak, és kevesebb kalóriát és zsírt fogyasztottak.
Egy másik, az Appetite 2014. júniusi számában megjelent tanulmány hasonló eredményeket talált. A kapszaicint fogyasztó vizsgálati alanyok étkezés után elégedettebbnek érezték magukat, és mivel megadták a lehetőséget arra, hogy annyit étkezzenek, amennyit csak akartak, kevésbé valószínűleg túloztak túl, mint azok, akik nem kaptak kapszaicint.
A forró mártás egyéb fogyás előnyei
A forró szósz lényegében kalóriamentes. Két kereskedelemben kapható forró szósz és forró chili szósz mindegyik teáskanálban csak 1 kalóriát tartalmaz, így annyi meleg mártást adhat étkezéséhez, amennyit csak szeretne, anélkül, hogy átlépné a napi kalóriabevitelt. Forró mártással adjon ízt a zöldségekhez, a halhoz és a húshoz. A sütés előtt próbálja meg enyhén bevonni az apróra vágott zöldségeket forró szószban, mész- vagy citromlé keverékével forró mártással alacsony kalóriatartalmú pácolt csirkemellre; keverje össze az olívaolajat, a forró mártást és csak egy kis mézet az egészséges salátaöntet érdekében.
A kapszaicinnek további potenciális előnye van a fogyás során - ez segíthet a testének a mikrotápanyagok, például a vitaminok és ásványi anyagok felszívódásában az ételekben - nyilatkozta egy szakirodalmi áttekintés, amelyet 2015-ben írtak a Critical Reviews of Food Science and Nutrition-ban. korlátozott kalóriatartalmú étrend, minden kalória számít, és forró szósz hozzáadásával elősegítheti, hogy ételeinek legnagyobb tápértékét megkapja.
Egyéb anyagcsere-erősítők
Míg a forró szósz hozzáadása az étrendhez minden bizonnyal nem fog károsítani az anyagcserét, és úgy tűnik, hogy előnyöket is kínál, az anyagcserének maximalizálása érdekében nem szabad csak a forró szószra számítania. Győződjön meg arról, hogy aktív marad a kardió- és erőedzéssel is. A kardió közvetlenül növeli a kalóriaégetést, és az intervallumos edzés - ahol nagyon intenzív munkaidőszakokat váltakozik alacsonyabb intenzitású pihenőidőkkel - edzés után órákra növelheti a kalóriaégetést. Az erősítő edzés segít az izomszövet felépítésében, valamint megtartja az izomszövetét. Mivel az izom anyagcserében aktív, a sovány tömeg hozzáadása növeli a napi kalóriaelégetést, fokozva az anyagcserét.
Ha aggódik amiatt, hogy lassú az anyagcseréje, beszéljen orvosával. Egyes egészségi állapotok, például a pajzsmirigy alulteljesítése lelassíthatja anyagcseréjét, és a szakember segíthet a lehetséges egészségügyi állapot diagnosztizálásában és kezelésében.
