Az osteoarthritis, más néven degeneratív ízületi betegség, egy krónikus állapot, amely az ízületek porcjainak romlását okozza. Az ízületi gyulladás leggyakoribb formája, a MayoClinic.com szerint, az osteoarthritis leggyakrabban a kezét, a nyakat, a csípőt, a derék hátát és / vagy a térdét érinti. Noha nincs gyógymód, az orvosi kezelések, a fizikoterápia és az életmód megváltoztatása, például az egészséges táplálkozás segíthet csökkenteni a tüneteket. A legjobb eredmény eléréséhez kérjen speciális útmutatást képzett szakembertől.
Finomított szénhidrátok
Finomított szénhidrátok, például dúsított liszt és cukor kalóriát, de kevés tápanyagot biztosítanak az ételekhez. Magas glikémiás szintű ételekként a finomított szénhidrátforrások káros hatással lehetnek a vércukorszintre, az étvágyára, az energiára és a hangulatra. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ javasolja a dúsított kenyér, tészta és snack ételek elkerülését, mint egy hasznos étrendi lépést az osteoarthritis tüneteinek csökkentése felé. A legjobb eredmény elérése érdekében ellenőrizze a kenyér, a gabonafélék, a tésztafélék és a snack ételek csomagolását, és kerülje azokat, amelyek főbb összetevőként dúsított fehér vagy búzaliszt vagy hozzáadott cukrok, például nádcukor, kukoricaszirup vagy barna rizsszirup felsorolását tartalmazzák. A hozzáadott cukrokban gazdag italok közé tartoznak a szokásos üdítőitalok, édesített kávéitalok, csokoládé tej és gyümölcs puncs.
Hús és tojás
A hús és a tojás telített zsírt tartalmaz, amely felesleges fogyasztás esetén növeli a szívbetegség, a rák bizonyos formáinak és az elhízás kockázatát. A hús és a tojás omega-6 zsírsavakat is tartalmaz. Az Arthritis Today szerint a túl sok omega-6 zsírsav és túl kevés omega-3 zsírsav fogyasztása, amelyek zsíros halban és lenmagban találhatóak, súlyosbíthatja az ízületi fájdalmat és gyulladást. A legjobb eredmény eléréséhez válassza a leggyakrabban a vörös húst és a tojást, például zsíros halat, például lazacot és tonhalot, sovány baromfit, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és hüvelyeseket. Mivel a tojássárgája telített zsírtartalmú és omega-6 zsírsavtartalommal rendelkezik, csak a fehérek fogyasztása szükséges.
Transzzsírok
A transz-zsírok egy olyan eljárás során képződnek, amelyben hidrogént adnak hozzá a növényi olajhoz. A transz-zsírok növelik a „rossz” vagy az LDL, a koleszterinszintet, és növelik a „jó” vagy a HDL koleszterinszintet. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a transzzsírok gyulladást is okozhatnak. A transz-zsírtartalom csökkentése érdekében válasszon egész ételeket, például gyümölcsöket és zöldségeket, a feldolgozott snack-ételek helyett, például kekszet, burgonya chipset és süteményeket. A transzzsírok dominálnak a rövidítésben, a margarinban és az összes olyan élelmiszerben, amelyek részben hidrogénezett növényi olajat tartalmaznak összetevőként. Fagyasztott ételek, konzerv leves, földimogyoróvaj bizonyos márkái és számos gyorsétter tartalmaz transzzsírokat is.
