A búzakorpa közismert, hogy jelentős élelmi rostforrást biztosít, ám ásványi anyagok és egyes vitaminok nagy forrása is. A Harvardi Egyetem „Táplálkozási forrása” azt jelzi, hogy a gabona rost és a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a búzakorpa magas bevitelével csökken a szívbetegség és az anyagcsere-szindróma kockázata.
Meghatározás
A korpa a búza növény kemény külső héja. Ahogy az oldhatatlan búzakorpa átjut a rendszerén, elősegíti az emésztést, tömegesen növeli a székletét és megakadályozza a székrekedést. A búzakorpa táplálékának és rostjának előnyei érdekében az élelmiszeripari termékeket 100% -ban teljes kiőrlésű lisztből kell készíteni, mivel a fehér liszt előállítása során eltávolítják a korpát. A Michigani Egyetem integráló orvostudománya szerint a búzakorpa elveszíti a vitaminokat és a rostot a feldolgozás során. A búzakorpa ömlesztve is megvásárolható, de hűtve kell tartani, mivel ez gyorsan összeesik.
Alapvető táplálkozás
A táplálkozási adatok egy uncia egy darab búzakorpára vonatkoznak, ami egy félpohara. Ez a tálalási méret 60 kalóriát, 1 gramm zsírt, 18 gramm szénhidrátot és 4 gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanez az adag 12 gramm élelmi rostot eredményez, amely a teljes ajánlott napi érték 48 százaléka. Mivel ez a táplálkozási elemzés tiszta búzakorpáról szól, hasznos összehasonlítani azt egy fél csésze korpás korpapehelytel, amely más összetevőket és valamivel kevesebb búzakorpát tartalmaz. A korpadara megfelelő adagja körülbelül 8 gramm élelmi rostot tartalmaz, vagyis a napi érték 33 százalékát.
Vitaminok
A búzakorpa jó forrása a B-vitaminoknak, beleértve a niacint a DV 19% -ában; B6-vitamin a DV 18 százalékában; riboflavin és tiamin, mindkettő a DV 10% -át teszi ki. Megkapja a folsav - B9 - és a pantoténsav - B5 ajánlott napi értékének 6 százalékát is. Végül a búzakorpa kis mennyiségű zsírban oldódó E- és K-vitamint biztosít.
Ásványok
A búzakorpa nyolc fontos ásványi anyag gazdag forrása. Rendkívül magas a mangánszint, az ajánlott napi érték 161% -át adja. Rendkívül magas magnéziummennyiséget biztosít - a DV-szelén 43, a DV 31% -át, a foszfort - a DV 28% -át. Kissé csepegtetve, de még mindig jó forrásnak tekintve, a búzakorpa a napi napi érték 16% -át, a cink és a réz 14% -át, valamint a kálium 9% -át adja. A búzakorpában található végleges ásványi anyag a kalcium, a DV 2% -a.
Zsírsavak
Annak ellenére, hogy a búzakorpa kis mennyiségű telített zsírt tartalmaz - 0, 2 gramm vagy a DV 1% -a -, az egészséges omega-3 és omega-6 zsírsavakat is biztosít. Egy fél csésze búzakorpa 46, 8 mg omega-3 zsírsavakat és 571 mg omega-6 zsírsavakat szolgáltat.
