Ékszerszerű színükkel és édes ízükkel az eper, különösen a friss eper, nagyon várt nyári élvezet. Ezek az ízletes piros bogyós gyümölcsök azonban visszavonást okozhatnak, ha élelmezési intoleranciát szenved, nehezen tudja megemészteni a fruktózt, vagy ha nem szokott nagy mennyiségű élelmi rostot enni, ezek mindegyike gáz- és puffadást okozhat.
Élelmi rost
A szamóca nem tartalmaz olyan magas élelmi rostot, mint más ételek, például a bab, de egy csésze adag szeletelt bogyók 3, 3 gramm élelmi rostot tartalmaznak. Ez továbbra is a javasolt rostbevitel 8, 7–13% -át teszi ki - magas a kis adag méretére tekintettel. Az élelmi rost, különösen az oldható rosttartalmú ételek, például a szamóca, extra gázt okozhatnak, mivel a bél emésztheti az anyagot. Ez különösen igaz akkor, ha nem szokott enni magas rosttartalmú étrendet. A Colorado Állami Egyetem szerint a legtöbb amerikai nem eszik elegendő rostmennyiséget, ezért az emésztési problémák kockázatának csökkentése érdekében ajánlott fokozatosan növelni a rostbevitelt.
Élelmiszer-intolerancia
Az élelmiszer-intolerancia inkább emésztőrendszeri zavart okoz, mint a test idegrendszerének reakciója, mint például az élelmiszer-allergia esetén. Az élelmiszer-intolerancia szintén gyakoribb, mint az élelmiszer-allergia, és a gáz, a puffadás és görcsök gyakori tünetek. Ha élelmiszer-intoleranciája van az eperrel szemben, akkor ezeket a tüneteket a bogyók evése után néhány órával tapasztalhatja meg, ami megnehezíti a pontos ok meghatározását. Ha gyanít egy eper intoleranciát, kérjen orvosi diagnosztikát, hogy biztos legyen benne.
Fruktóz malabsorpció
A fruktóz a gyümölcsökben, köztük az eperben, természetesen előforduló cukor. Noha a fruktózt feltételezhetően emészti és felszívja a vékonybél, a vékonybél gyakran nem teljes mértékben felszívódik, és egészben átjut a vastagbélbe. Ott a vastagbélben található baktériumok nagyon gyorsan lebontják a cukrot, ami gáztermeléshez és puffadáshoz vezet. Egyes esetekben hasmenés is előfordulhat az emésztetlen fruktóz miatt. Lehet, hogy van egy fruktóz intoleranciája is, amely nem azonos a fruktóz felszívódásával, és örökletes állapot, leggyakrabban a csecsemőknél.
Egyéb gázok
A földgázt az is okozhatja, ha a szamócát túl gyorsan eszik - ezeknek a bogyóknak nehéz ellenállniuk. Ez felesleges nyelési levegőt eredményezhet, amely gázá válik az emésztőrendszerben. A földgáz számos emésztési szövődményből is előállítható, amelyek nem közvetlenül kapcsolódnak a szamócához - noha a bogyók étkezése reakciót válthat ki, más ételek ugyanazt fogják tenni. A blokkolt bél-, vastagbélrák vagy az irritábilis bél-szindróma mind eper evés után gázt okozhat, és ezeknek a problémáknak a diagnosztizálásához orvosi szakemberre van szüksége.
