Igen, még akkor is fogyaszthat gyümölcsöt, ha 2. típusú cukorbetegségben szenved - az American Diabetes Association (ADA) szerint a citrusfélék, mint például a citrom, a cukorbetegek egyik legegészségesebb terméke. Sőt, a citrom jó hatással lehet a vércukorszintre.
A citrom - mint minden citrusfélék - ismert arról, hogy gazdag C-vitaminnal. És az embereknek, akik megfelelő mennyiségű vitamint kapnak, alacsonyabb a 2. típusú cukorbetegség kockázata - a 2016-ban a PLOS One folyóiratban közzétett kutatás szerint. A tanulmányban a kínai tudósok azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik naponta legalább 140 mg C-vitamint fogyasztottak, kevesebb, mint 5% esélyük van a betegség kifejlődésére.
A Harvard Health Publishing szerint a gyümölcs savassága szintén segíthet a vércukorszint visszaszorításában. "Az erősen savas élelmiszerek, mint például a citromlé, lassítják a keményítő cukorré történő átalakulását, így inkább mérsékelten emelkedik és csökken a vércukorszint" - mondja Erin Palinski-Wade, RD, CDE, a 2-Day Diabetes szerzője. Diéta .
Természetesen a citrom önmagában nem képes ellensúlyozni a kiegyensúlyozatlan étrendet - de e gyümölcs fogyasztása segíthet szabályozni a vércukorszintjét. Így adhatja hozzá ezt az ízletes és olcsó gyümölcsöt étrendjének.
A citrom befolyásolja-e a vércukorszintjét?
Annak megértéséhez, hogy a citrom és a cukorbetegség hogyan működnek együtt, meg kell frissítenie azt, hogy a szénhidrátot hogyan használja a test. A szénhidrátok makroelemek, amelyek megtalálhatók a gyümölcsökben, zöldségekben, gabonafélékben és egyéb termékekben. Az emésztés során a szervezet lebontja őket egy egyszerű cukorrésszel, amelyet úgynevezett glükózzal szétoszlatnak, amelyet azután felszívódnak a véráramba, mielőtt az inzulinnak nevezett hormon segítségével a test sejtjeibe bejuttatják, a Mayo Clinic szerint. Ezt a glükózt ezután energiaként használják a nap folyamán; az esetleges extra tartalékokat zsírré alakítják, vagy a májban vagy az izmokban tárolják.
Az, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszer mennyire növeli a vércukorszintjét, az ett szénhidrátok mennyiségétől és az emésztés mértékétől függ. Az UNDA szerint egy uncia nyers citromlé körülbelül 2 gramm szénhidrátot tartalmaz, így kisebb vércukorszint-növekedést okoz, mint egy több szénhidrátot tartalmazó étel vagy ital esetén.
A citrom gyümölcsében oldódó rostokat is tartalmaz, amelyek a Mayo klinika szerint segítenek lassítani a cukor felszívódását a testben. A rost szénhidrát, amint arra a Joslin Diabetes Center rámutat, de mivel a test nem tudja lebontani, nem befolyásolja a vércukorszintjét. Nagyon sok citromot kellene enni: Az USDA szerint öt ék körülbelül 1 gramm rostot tartalmaz. A perspektíva szerint a Mayo klinika szerint az 50 éves vagy annál fiatalabb férfiaknak napi 38 és 25 gramm rostot kell fogyasztaniuk; az 50 év feletti férfiak és nők 21 és 30 grammot kapnak.
Hogyan élvezheti a citromot
Szeretne még több citromot hozzáadni az étrendjéhez? Próbálkozzon a nap folyamán a citromvízben, vagy adjon hozzá friss citromlevet forró és hideg édes teákhoz (ezek mindkettő jobb választás, mint a szóda vagy más hozzáadott cukorral rendelkező italok).
Az ADA azt javasolja, hogy frissen párolt zöldségekre, rizsételekre és tésztákra fröccsöljön némi citromlevet, vagy használják ízesítőként baromfira és halra. A hal és a sötét, leveles zöld zöldség az ADA a cukorbetegek egészségesebb egészséges táplálékának listáját is; A halak, például a lazac, a szardínia, a makréla és a pisztráng különösen magas az omega-3 zsírsavtartalommal, míg a zöldségek, mint a spenót, a gallér és a kelkáposzta A, C, E és K vitaminokkal, valamint ásványi anyagokkal, mint például a vas, kalcium és kálium vannak tele.
A citromlevet és a citromhéjat beépítheti kedvenc vegyes zöld salátáibe és salátaba is. Így nem kell támaszkodnia sóra, vajra vagy más egészségtelen zsírokra az ételek ízének fokozása érdekében.
