A bojtorján és a vadon élő rebarbara neve viccesen hangzik, és évszázadok óta használják mind a kínai orvoslás részeként. De a hasonlóságok nagyrészt itt véget érnek, különösen amikor a bojtorjánk és a rebarbara táplálkozási bontása történik.
Míg a bojtorján meglehetősen magas a szénhidráttartalom, a rebarbara szépen belefér az alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendbe. A bojtorján és a rebarárban magas az antioxidáns tartalom, de a bojtorján az egészséges vér és a bőr egészsége kapcsolódik, míg a rebarbara védi az emésztőrendszert, a veséket, a szívet és az agyat.
Háború és rebarbara táplálkozás
Ha alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétát követ, akkor a dió és a rebarbara táplálkozási különbségei fontosak. Száz gramm bojtorján, ami körülbelül 3/4 csésze apróra vágott darab, 17, 3 gramm szénhidrát van, míg ugyanazon mennyiségben a rebarbara csak 4, 5 grammban van.
Az USDA szerint a táplálék-bontás fennmaradó része 100 gramm bojtorján így néz ki:
- 72 kalória
- 1, 5 gramm fehérjét
- 0, 2 gramm zsír
- 3, 3 gramm rost
- 2, 9 gramm cukor
- 41 mg kalcium
- 51 mg foszfor
- 308 mg kálium
- 0, 2 gramm zsír
- 1, 8 gramm rost
- 1, 1 gramm cukor
- 12 mg magnézium
- 14 mg foszfor
- 288 mg kálium
- 29, 3 mikrogramm K-vitamin
Bár sem a takja, sem a rebarbara nem tartalmaz különösen magas vitamint és ásványi anyagot, mindkettő antioxidánsokkal van ellátva. A 2012 szeptemberében a Nemzetközi Élelmezéstudományi és Technológiai Folyóiratban közzétett kutatás szerint egyes rebarbarafajták még inkább az antioxidánsok specifikus osztályába sorolhatók, úgynevezett fenolok, mint a kelkáposzta.
A fenolos vegyületek hatékony gyulladáscsökkentő hatása mellett segíthetnek a fertőzések leküzdésében, védelmet nyújthatnak a degeneratív betegségekkel szemben, enyhíthetik az allergiákat és fellendíthetik az immunrendszert - jegyzi meg a Nemzetközi Vegyianyag-készítmény és Alkalmazások Nemzetközi Lapjában 2014 októberében közzétett jelentés.
Gyógynövény: Bojtor és rebarbara
Egy másik hasonlóság a bojtorján és a rebarár között az, hogy mindkettő egyes kultúrákban a kínai és a gyógynövény részeként használatos. Habár a felhasználásuk különbözik, továbbra is népszerű választás különböző körülmények között.
Valójában egy 2017 decemberében a Kínai orvoslás folyóiratban közzétett jelentés a rebarbat az egyik leggyakoribb és legfontosabb gyógynövénynek nevezi a kínai orvoslásban. Ugyanez a jelentés megjegyzi, hogy a rebarbara segíthet:
- Szabályozza az emésztőrendszert.
- Küzdelem a rák ellen.
- Védje a vesét.
- Növelje a szív egészségét.
- Védje az agyát.
- Gyulladáscsökkentőként viselkedik.
- Harcoljon a patogének, például baktériumok és vírusok ellen, amelyek fertőzéseket okozhatnak.
Jelenleg nincs sok kutatás a bojtorjánk egészségre gyakorolt hatásáról, de egy korábbi jelentés szerint, amelyet 2011 októberében publikáltak az Inflammopharmacology-ban , az segíthet:
- Méregteleníti a vért.
- Javítani kell a vérkeringést.
- Javítsa a bőr minőségét / textúráját.
- Csökkentse a bőrbetegségek, például az ekcéma súlyosságát.
Ugyanez a jelentés megjegyzi, hogy a bojtorjángyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik és segíthet a rák elleni küzdelemben, hasonlóan a rebarbarahoz.
Az Utah Állami Egyetem meghosszabbítása szerint nyers vagy főtt bojtorjat fogyaszthat. A növény legtöbb része, beleértve a gyökereket, a leveleket és a szárokat, ehető. Másrészt csak a rebarbara növény szárát (nyersen vagy főzve is) enni lehet. Az USDA SNAP-Ed kapcsolat szerint a levelek mérgezőek.
