A vegán étrend kizár minden állati táplálékforrást, beleértve a húsot, a tojást és a tejterméket. Ez kiküszöböli a vitaminok és ásványi anyagok számos általános forrását, de a legtöbb vegán igyekszik más táplálkozási ételeket vagy kiegészítőket kiválasztani a kompenzáció céljából. Például a vegánok kerülik az állati tejet, annak ellenére, hogy kalciumot és más tápanyagokat kínál. A szójatej azonban jó alternatíva a vegánok és mindenki számára, aki egészségügyi vagy egyéb okok miatt elkerüli a tejtermékeket, és sok márkanév kalciummal van dúsítva.
Szójatej
A szójatej előállításához a gyártók áztassák és őröljék a szójababot vízzel. Gyakran édesítik vagy ízesítik a kapott babkóstoló folyadékot, hogy a szója tej ízletesebbé váljon a nyugati ízek számára. Bizonyos esetekben a gyártók sűrítőket is hozzáadnak a szója tejhez, hogy olyan szájérzetet hozzanak létre, mint a tehéntej. Saját szójatejet készíthet ugyanazon áztatási és őrlési folyamat követésével. Vannak, akik ezt a módszert részesítik előnyben, hogy elkerüljék adalékanyagokat vagy további feldolgozást.
Előnyök
A szója fehérjét szolgáltat, és ez jelentős előnyt jelent vegánoknak vagy bárki másnak, aki alacsony állati fehérjetartalmú étrendet követ. A szója nem tartalmaz koleszterint és alacsony zsírtartalmú. A szójatermékek olyan fontos tápanyagokat is szolgáltatnak, mint a kalcium, a D-vitamin és az A-vitamin. Bármely receptben felhasználható a szója tej a normál tej helyettesítésére, és egyszerűen csak inni lehet egy pohárból. Valószínűleg észlel néhány ízbeli különbséget, de a legtöbb ember könnyen alkalmazkodik a szója tej ízéhez.
alternatívák
A vegánoknak és a tej alternatíváit keresõ embereknek a szója tej mellett számos lehetõség van. A mandulatej jelentős mennyiségű fehérjét és ízét tartalmazza, vagy választhat rizstej, zabtej vagy mogyorótej. A kókusztej egy másik alternatíva, de ennek a terméknek gazdagabb, intenzívebb íze van. Kipróbálhatja a különféle növényi alapú tejkészleteket annak meghatározása érdekében, hogy melyiket preferálja.
