Sok anyag túladagolásától eltérően, a cukor "túladagolása" nem vezet toxikus reakciókhoz - bár szélsőséges esetekben kiszáradást okozhatnak, amelynek saját mellékhatásai vannak. Ehelyett a cukor túladagolás két különálló problémához vezet: magas vércukorszint és túlzott kalóriafogyasztás. Ezek mindegyike mellékhatásokkal jár.
Magas cukor
Az egyik első hatás, amelyet a legtöbb ember észlel, ha túl sok cukrot fogyaszt, a "magas" cukor érzés, amely magában foglalja a zümmögő, koffeinmentes érzést, egyes kezek kezet remegésével vagy remegéssel együtt. A magas cukortartalom a nagyon magas vércukorszint eredménye, jegyzi meg Dr. Lauralee Sherwood "Humán élettan" című könyvében. Noha a vércukorszint bizonyos koncentrációkban szükséges a normális sejtműködés fenntartásához, ez egy olyan paraméter, amelyet a test nagyon keményen dolgozik a szigorú tartományon belüli fenntartása érdekében. Mint ilyen, a test vészhelyzetben reagál a nagyon magas vércukorszintre, ami részben hozzájárul a cukor túladagolásának buzzhoz vagy magas érzéshez.
Sugar Crash
A második tünet, amely általában egy órán belül vagy annál kevesebb magas cukort követ, a cukor "összeomlása". Ez annak a következménye, hogy a test kompenzáló mechanizmusai csökkentik a vércukorszintet a normál élettani határértékekre - magyarázza Drs. Reginald Garrett és Charles Grisham a "Biokémia" című könyvükben. A hasnyálmirigy reagál a magas vércukorszintre az inzulin hormon felszabadításával, amely jelzi a sejteknek, hogy felvegyék a cukrot a vérből. A cukor túladagolások hasnyálmirigy túlreagáláshoz vezetnek, ami miatt a sejtek túl sok vércukort vesznek fel. Mint ilyen, a cukor túladagolás nagyon magas vércukorszint eredményez, amelyet hamarosan nagyon alacsony vércukorszint követ, ami fáradtságot, émelygést, gyengeséget és éhezést okoz.
Zsír tárolás
Miután a sejtek felvették a felesleges cukrot a véráramból, felhasználhatják a cukrot saját energiaigényük kielégítésére. A cukor túladagolása azonban azt eredményezi, hogy a sejtek sokkal több cukrot vesznek fel, mint amennyire valójában szükségük van saját célra. Mint ilyen, a zsírsejtek szabadon konvertálhatják a felesleges cukrot zsírré, amely a test elsődleges energiatároló közege. Az oka annak, hogy a test a cukrot zsírré alakítja, jegyezze meg Drs. Mary Campbell és Shawn Farrell a "Biokémia" című könyvükben azt állítják, hogy a zsír kevesebb helyet foglal el a testben, és súlya könnyebb, mint a cukoré. A cukor túladagolás általában jelentős testzsír-tároláshoz vezet.
