A lenmag egy apró teljes kiőrlésű vetőmag, amely hasznos tápanyagokkal rendelkezik. Lehet vásárolni lenmagokat, és bármilyen recepthez hozzáadhatja őket, vagy vásárolhat lenmagokat tartalmazó ételeket. A szervezet nem képes lebontani a lenmag merev külső héját, ezért fogyasztás előtt meg kell őrölnie őket.
Lenmagot
A lenmagokat teljes kiőrlésű élelmiszernek tekintik. 3-4 oz-ra van szüksége. naponta szemenként, de az adagok legalább felének teljes magvakból kell származnia. A kanadai lentanács szerint az őrölt lenmag több táplálkozási előnyt nyújt, mint a teljes lenmag. Nagyon kemény külső héjuk van, amely rágás közben nem bontható le. A gyomorsav szintén nem képes áttörni a héjon, és az egész lenmag egészben áthaladhat a bélén. A lenmagot őrölve megnyitja őket, és megkönnyíti a szervezet emésztését, így minden alapvető tápanyag előnyeit élvezheti.
Hasznosítás
A őrölt lenmagokat számos receptbe elrejtheti, így növelve a teljes kiőrlésű gabona bevitelét. Keverjen hozzá néhány evőkanál őrölt lenmagot a palacsinta tésztához. Ez egy egyszerű módja annak, hogy a teljes kiőrlésű gabonaféléket a család reggelijére táplálja. Öntsön rá néhány teáskanál őrölt lenmagot a saláta ebédére. Így finom diós aromát adnak, miközben nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak. Őrölt lenmagokat is hozzáadhat a kedvenc receptéhez a sütikhez, süteményekhez vagy akár süteményekhez.
Az Omega-3 előnyei
A lenmag rövid láncú omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Ez a fajta többszörösen telítetlen zsír egy olyan "jó" zsír, amelynek számos egészségügyi előnye van. A FlaxHealth.com szerint a lenmagból származó omega-3-ban gazdag étrend csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Segíthet a vércukorszint stabilizálásában, ha már van cukorbetegsége. A lenmagokat tartalmazó omega-3-k segíthetnek a gyulladás elleni küzdelemben a testben. Vegye fel az őrölt lenmagokat az étrendbe, ha rheumatoid arthritisben szenved, hogy segítsen csökkenteni az ízületek gyulladását és fájdalmát.
Rost előnyei
A lenmag magas rosttartalommal rendelkezik, de ha egészben hagyja, akkor elhagyhatja a jótékony rostot. A lenmagok őrlése kiteszi a mag minden részét, így a test könnyen felhasználhatja. A lenmag magas mind oldható, mind oldhatatlan rostban. Az oldódó rost feloldódik vízben és gélt képez, amely áthalad a bélén. Ez a fajta rost hozzájárulhat a teljes vér koleszterinszint csökkentéséhez, számol be a MedlinePlus. Az oldhatatlan rost ép marad, áthalad a bélén és segít az étel átjuttatásában. Segíthet a székrekedés enyhítésében, és megőrizheti az emésztőrendszert.
