A turbó brojlerek egyre népszerűbbek számos otthoni szakácsnál. Ezek a hordozható konvekciós kemencék tartalmaznak egy nagy üveg edényt és egy ventilátort a fedélben. A ventilátor melegített levegőt fúj a sütő egész területén, egyenletes és hatékony főzést eredményezve. A turbó brojler tehát a hús elkészítésének egyszerű módja. Ezenkívül főzés közben a forró levegő megolvasztja a hús zsíros részeit, így a hús gyengéd és lédús marad. A hús saját gyümölcslevekben főz, hozzáadott étolaj nélkül.
párolt
1. lépés
Használja a kedvenc sertésbordadarabokat, sült darabokat vagy akár bordákat is. Öblítse ki a sertést folyó vízben, és engedje le jól. Kombinálja a fokhagymát, a sót és a borsot, és fedje be a húst ezzel a fűszeres keverékkel. A változatosság hozzáadásához adjon hozzá további választékokat. A sertéshöz jól illő gyógynövények közé tartozik a köménymag, koriander, kömény, rozmaring, zsálya, édeskömény, sós és kakukkfű.
2. lépés
Helyezze a sertéshúsot a főzőedénybe annyi vízbe, hogy lefedje. Adjuk hozzá a babérlevelet, és forraljuk fel a vizet. Fél órát főzzük, vagy amíg a hús gyengéden áll, majd hagyjuk lehűlni, mielőtt a brojlerbe helyeznék.
3. lépés
Melegítse elő a turbó brojlerkészletet 425 F vagy kb. 220 ° C hőmérsékleten. Ha a sertéshús eléggé lehűlt ahhoz, hogy könnyen kezelhető legyen, akkor fel lehet helyezni a brojler belsejében lévő huzaltartóra.
4. lépés
Főzzük a sertéshúst a turbó brojlerben kb. 45 percig, vagy amíg a bőr gazdag barna színűvé válik és ropogóssá nem válik. Távolítsa el a húst, tegye félre, hogy 15 percig lefolyjon, majd vágja le és tálalja.
Pácolt
1. lépés
Helyezze a sertéshúst és a pác összetevőit zárt műanyag tasakba, és főzés előtt hagyja, hogy a sertésborda legalább egy órán át hűtve üljön. A pác fő összetevői olaj; sav, például ecet, citromlé vagy bor; és fűszerek. Amint az élelmiszer áll a keverékben, a sav és az olaj rögzíti a fűszerek ízeit a húsba.
2. lépés
Drain a húst, és főzzük 425 F vagy kb. 220 ° C hőmérsékleten a brojlerben kb. Egy órán keresztül, vagy amíg a hús gyengéd lesz.
3. lépés
Hagyja lehűlni a húsot, és tálalja kedvenc mártással vagy barbecue szósszal.
Amire szüksége lesz
-
Turbó brojler
Nagy főzőedény
3 font sertéshús
2 szegfűszeg finoman darált fokhagymával
babérlevél
Bors
Só
Hús hőmérő
Tipp
Ha úgy tűnik, hogy a hús héja ég, még mielőtt megtörténne, akkor lecsökkentheti a főzési időt, ha lecsökkenti a beépített rácsot, lecsökkenti a brojler hőmérsékletét, vagy lazán egy darab alumíniumfóliát helyez a hús tetejére.
Az étkezés ízletes kiegészítéséhez vegyen zöldségeket, például sárgarépát, hagymát, paprikát és burgonyát az állványra, ahova a sertés sültét tartja. A húsból származó zsírok csöpögnek a zöldségekre, és a brojler melegített levegőjével szétszóródnak. Főzzük a zöldségeket 10–15 percig, amíg meg nem éri, majd távolítsuk el őket, hagyva a húst a főzés befejezéséhez.
Figyelem
A nem főtt sertéshús evése az élelmezésben előforduló betegségek kockázatát jelentheti. Az élelmiszer-hőmérő használata megbízható módszer annak biztosítására, hogy ételei biztonságosan fogyaszthatók. A sertéshús akkor teljes, ha eléri a legalább 145 F belső hőmérsékletet, mielőtt eltávolítják a hőforrásból.
Ne vágja vagy darabolja a sertéshús főzés előtt. Ellenkező esetben a hús természetes gyümölcslevei kiszabadulnak a forgácsolás során, és a hús kiszárad.
Fontos a megfelelő hőmérséklet fenntartása. A turbó brojlerek sokkal hatékonyabban főznek, mint a hagyományos kemencék, és ügyelni kell arra, hogy a hús ne kezdjen égni, mielőtt belülről teljesen meg nem főtték.
