Az élelmiszer-adalékanyagok kedvezőek, mivel elősegítik bizonyos termékek eltarthatóságának meghosszabbítását, valamint javítják egyes élelmiszerek ízét. Ez azonban nem azt jelenti, hogy az élelmiszer-adalékanyagok jók az Ön számára. A butilezett hidroxi-anizol vagy BHA az egyik étrend-adalékanyag, amelyet fontolóra kell venni az étrendből való kimaradás. Bár az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága megállapította, hogy a BHA "általánosságban biztonságosnak tekinthető" vagy GRAS, egyes kutatási tanulmányok másként sugallják.
BHA 101
A BHA egy kémiai élelmiszer-adalékanyag, amely segít megakadályozni, hogy az olajokat tartalmazó élelmiszerek rohanássá váljanak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megengedi az élelmiszergyártóknak, hogy BHA-t adjanak az élelmiszereknek, feltéve, hogy betartják azokat az irányelveket, amelyek előírják, hogy mennyit használnak. Az Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium azonban figyelmezteti az embereket, hogy kerüljék el a BHA-t, mivel egyes tanulmányok azt mutatják, hogy potenciálisan veszélyes.
BHA-tartalmú élelmiszerek
A reggeli gabonapelyhek számos márkája tartalmaz BHA-t, hogy segítsen megőrizni a szemeket, és hosszabb ideig tartsák őket, mielőtt összeesik vagy megbénulnak. Más olajtartalmú élelmiszerek, például burgonya chips és száraz italkeverékek szintén tartalmaznak BHA-t, csakúgy, mint a tényleges olajok, ideértve a növényi olajat és a rövidítést is. Ezenkívül a kereskedelemben elkészített kenyér, rágógumi és dehidratált burgonya termékek tartalmazhatják az élelmiszer-adalékanyagot.
Aggodalom okai
Noha az FDA továbbra is jóváhagyja a BHA-t elfogadható élelmiszer-adalékanyagként, egyes kutatási tanulmányok kimutatták, hogy a BHA valószínűleg több ártot okoz, mint haszon. Kylie Floate, a "Vitathatatlan igazság az életről" szerzője megjegyzi, hogy a BHA felhalmozódhat a testében. Az Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium Nemzeti Toxikológiai Programja szerint ésszerű mennyiségű kutatás állít fel arra, hogy a BHA szintén emberi rákkeltő anyag. Noha a BHA és a rák közötti kapcsolatot csak állatokon végezték el, indokolt, hogy a hasonló kockázatok negatív hatással lehetnek az emberekre is.
Egyéb szempontok
Ha aggódik a BHA potenciálisan káros hatásai miatt, olvassa el figyelmesen az élelmiszer-címkéket. Ha a BHA egy termékben van, akkor azt fel kell tüntetni az összetevők listájában. Az otthoni főzés a semmiből a főzés egy másik módja annak, hogy csökkentsék az élelmiszer-adalékanyagnak való kitettséget. Például a saját burgonya főzése burgonyapürék készítéséhez BHA-mentes módszer az étel élvezésére, míg a dobozos burgonyapürével pelyhek tartalmazhatnak BHA-t.
