A testének nátriumra van szüksége a folyadék egyensúlyának fenntartásához a testében, az izmok összehúzódásának és relaxációjának befolyásolásához, valamint az idegimpulzusok továbbításához. Könnyű azt gondolni, hogy a só és a nátrium azonosak, de nem az. Az asztali só 40% nátrium és 60% klorid, a Colorado State University Extension szerint. A só azonban káros az egészséges táplálkozásra, ha többet eszik, mint amennyire a testének szüksége van.
Miért jobb a jobb
A nátrium vonzza és tartja a vizet. Ennek eredményeként a túlzott nátriumtartalom a testben folyadék-visszatartást és növeli a vérmennyiséget, ez utóbbi megnehezíti a szíved munkáját, hogy a vér az erekön áthaladjon, és növeli az artériás nyomást. Ez szívbetegséghez, stroke-hoz vagy magas vérnyomáshoz vezethet.
Nátrium és fogyás
A só nem állítja le a fogyást, de megakadályozhatja. A nátrium miatt a test visszatartja a vizet. Ha túl sok sót eszik, előfordulhat, hogy a skála néhány kilóval megemelkedik. Ezzel szemben, ha jelentősen csökkenti a sóbevitelt, akkor néhány fontot el fog veszíteni, mivel a tested kiüríti azt a vizet, amelyet visszatartott. A lefogyott súly azonban visszatér, ha folytatja a sós ételek fogyasztását.
Mennyit elég?
Az amerikaiak átlagosan több nátriumot fogyasztanak, mint amennyire szükségük van, napi 3, 436 milligramm mennyiségig. Egy teáskanál asztali só 2, 325 milligramm nátriumot tartalmaz. Naponta legfeljebb 2300 milligramm nátriumot szabad fogyasztani; 1500 milligramm, ha cukorbetegsége, vesebetegsége vagy magas vérnyomása van, afrikai származású, vagy középkorú vagy idősebb.
Nátriumfelvétel figyelése
Ha fogyni próbál, kerülje a feldolgozott és előrecsomagolt ételeket, amelyek általában magas só- és nátrium-adalékanyagokkal rendelkeznek. Figyelembe kell vennie az olyan fűszerek használatát is, mint a szójaszósz, a mustár, a ketchup vagy a salátaöntet. Só helyett fűszernövényeket és fűszereket használjon az étel ízesítéséhez. Vigyázzon a sópótlókkal. A sópótlók asztali só és más vegyületek keverékét tartalmazzák, és valószínűleg kísértésnek tűnik, hogy túl sokat használjon.
Indítsa el a címkék olvasását
Az élelmiszerek címkéjének figyelme sok előrelépéshez vezet a sóbevitel figyelésében. Ragaszkodni szeretne a "nátrium-mentes", "nagyon alacsony nátriumtartalmú", "alacsony nátriumtartalmú", "redukált nátriumtartalmú", "nem sózott", "nincs só hozzáadva" vagy "hozzáadott só nélkül" címkével ellátott termékekhez. Válasszon élelmiszereket, amelyek természetesen alacsony nátriumtartalmúak, ideértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és a sózott diót
