A sült bordák kalóriatartalma attól függ, hogy a bordák sertés- vagy marhahúsból készültek-e, valamint a húsdaraboktól függően. A sült bordákkal kapcsolatos elsődleges táplálkozási aggodalom a kalória és a zsírtartalom, különösen a telített fajták esetében. A kalória gyorsan összeadódhat, ezért az adagok ellenőrzése nélkülözhetetlen.
Kalória
Egy adag, vagy 3 uncia sült sertésborda 222 kalóriát tartalmaz. Egy adag vagy 3 uncia marhahús hátsó bordája 306 kalóriát tartalmaz. Egy adag vagy 3 uncia marhahús rövid bordák 212 kalóriát tartalmaznak.
Táplálkozási megfontolások
A sült bordák nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak. A sertésborda 20% -ban telített zsírt tartalmaz; a marhahús hátsó bordái 32%; és a marhahús rövid bordái 25% -ban telített zsírt tartalmaznak. A sok telített zsír fogyasztása a szívbetegséggel összefügg, tehát a napi bevitel kevesebb mint 10% -ának telített zsírból kell származnia.
