Az Amerikai Allergia, Asztma és Immunológia Akadémia (AAAAI) szerint a tudományos irodalom csak egy kókuszdióolaj-allergia eseteiről számol be. Ezért, bár az ilyen allergiák lehetősége nem zárható ki, ezek valószínűtlen előfordulása.
A Johns Hopkins Medicine szerint az allergiás válasz akkor alakul ki az immunrendszerben, amikor túlzott reakcióba lép egy ártalmatlan anyaggal, amelyet allergénnek neveznek, és ellenanyagokat állít elő annak támadására. Minden antitest, az úgynevezett immunoglobulin E, specifikus az allergénre, ebben az esetben a kókuszdióra. A kókuszdió következő expozíciójakor allergiás reakció alakul ki, amely számos tünetben nyilvánulhat meg.
Kókuszolaj-allergia
Mindenekelőtt a kókuszdiót inkább gyümölcsnek, nem pedig diónak kell besorolni, állítja az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola (ACAAI). Az Élelmezési és Gyógyszerügynökség azonban 2006 októberében a kókuszdiót famagként azonosította.
Az orvosok általában nem zárják ki a kókuszdiót a dió allergiájú emberek étrendjéből - állítja az élelmiszerallergia kutatása és oktatása. Noha néhány esetet jelentettek a kókuszdiókkal szembeni allergiás reakcióról, ezek többségét olyan emberekben tapasztalták, akiknél nem volt dióallergia. Noha ritka, hogy egy ilyen érzékenységgel rendelkező személy allergiás lenne a kókuszdióval szemben, ez megtörténhet, mondja az AAAAI.
A dióval allergiás emberek többsége biztonságosan fogyaszthat kókuszdiót. Mindazonáltal, bárki számára, aki érzékeny erre az ételre, konzultálnia kell egy allergológdel, mielőtt kókuszdiót hozzáadna az étrendhez.
Ha valakinek kókuszdiás allergiája van, ez azt jelenti, hogy kókuszdió-allergiája is van? Az AAAAI szerint ez lehetséges, még akkor is, ha az olaj allergia ritkább, mint a gyümölcsre való allergia.
A Gyerekeknek szóló 2017. októberi tanulmány rámutat arra, hogy a kókuszdió-allergia alacsony előfordulása ellenére a reakciók súlyosak voltak és az egész rendszert érintettek. Valójában az összes bejelentett eset anafilaxiás reakcióként nyilvánul meg, amelyek életveszélyes események.
A szerzők beszámoltak egy olyan esetről, amikor egy gyermek hirtelen allergiát mutatott ki a kókuszdióra, miután korábban nem mutatott rá érzékeny jeleket. Az esettől függően előfordulhat, hogy allergia alakul ki az élelmiszer iránti tolerancia előfordulása után.
Fa dió allergia
A diófélék közé tartoznak a pekándió, mandula, kesudió, dió, mogyoró, pisztácia, makadamia dió és brazil dió. A földimogyoró nem tartozik ebbe a kategóriába, mert hüvelyesek. A FARE szerint a diófélékkel szembeni allergia az egyik leggyakoribb élelmiszerérzékenység. Még a nagyon kis mennyiségű fa dió elfogyasztása is kiválthatja az anafilaxist. Bárki, aki allergiás a diófélére, mindig kéznél tartsa az epinefrin autoinjektorát, mivel ez a gyógyszer az első sorban a veszélyes allergiás reakció kezelésére szolgál.
A dióallergia tünetei között szerepel a hányinger; hányás; hasi fájdalom; hasmenés; orrdugulás; légszomj; nyelési nehézség; és az orr, a szem, a bőr és a száj viszketése. Az ACAAI szerint ezeknek a tüneteknek egy része anafilaxiás reakcióra utal, de ez a válasz lehet csalánkiütés, duzzanat, szédülés, alacsony vérnyomás, ájulás, gyors szívverés, torokfeszültség és szívmegállás. Ha ezeket a tüneteket tapasztalja, menjen sürgősségi osztályba.
Bárki, aki fákmag-allergiájú, tisztában kell lennie azzal, hogy a diófélék megtalálhatók olyan váratlan élelmiszerekben, mint például praliné, gabonafélék, sütik, barbecue szószok és pácok. A szupermarketekben történő vásárlás során szokásként címkéket kell olvasni.
Kókuszolaj előnyei
Néhányan azon tűnődhetnek, vajon a kókuszdióolaj pattanást okoz-e, de valójában hasznos lehet a bőrbetegség szempontjából. A Biomaterials területén 2009. augusztusban végzett tanulmány nem újabb kutatás, de az eredmények miatt fontos megemlíteni.
A tudósok megállapították, hogy az antimikrobiális hatású laurinsav olajtartalma erős baktériumok elpusztító hatását mutatta néhány pattanást okozó mikrobi ellen. A laurinsav vízben oldhatatlanul gyenge, ami hátrányos a kezelésben, de amikor a kutatócsoport a probléma kezelésére szolgáló készítménybe helyezte, akkor hatékony kezelésnek bizonyult.
A tanulmányok kimutatták, hogy a kókuszdióolaj gombaellenes aktivitással rendelkezik, ami értékes lehet a Candida albicans fertőzések kezelésében. A Scientificában közzétett, 2016. márciusi tanulmány összehasonlította a kókuszdió olaj gombaellenes tulajdonságait a gombaellenes ketokonazol hatóanyagának gombaellenes tulajdonságaival. Annak ellenére, hogy a vizsgálat inkább kémcsövekben, mint emberben volt, érdemes észrevenni az eredményeket, mivel azt mutatták, hogy a kókuszolaj hatékonysága nagyjából megegyezik a gyógyszer hatékonyságával.
A kókuszdió wellness előnyei kiterjedhetnek a mentális funkciók fokozására is. A Nutricion Hospitalaria című , 2017. márciusában megjelent klinikai vizsgálatban a kutatók kókuszolajnak az Alzheimer-kórban szenvedő betegekre gyakorolt hatásait tesztelték. A klinikai vizsgálat 44 résztvevőjének a fele napi 40 ml (kevesebb, mint 3 evőkanál) kókuszdióolajat kapott két adagban. Az egyéneket az olaj bevétele előtt és után megvizsgálták a kognitív képességekre. A megállapítások azt mutatták, hogy az olaj fokozta a megismerést.
A harvardi TH Chan Közegészségügyi Iskola a kókuszdió-olajat javasolja a haj és a bőr hidratálására. A hajszárazság enyhítésére szolgáló kezeléshez vigyen fel kis mennyiségű olajat a hajra, és hagyja egy ideig a samponozás előtt. Finoman masszírozza az olajat a bőrbe a szárazság enyhítésére.
Vásárlási és használati útmutató
A kókuszdióolaj vásárlásakor számos fajtát talál. Ide tartoznak a szűz vagy az extra szűz, a felcserélhetően használt és finomított kifejezések, amelyek olyan fehérített, dezodorált és oldószerrel kezelt olajra utalnak. Egy másik kókuszolaj-típus részlegesen hidrogénezett. Ez a kifejezés olyan folyamatot jelöl, amely meghosszabbítja az eltarthatóságot, de káros transzzsírokat hoz létre. A maximális tápanyagtartalom érdekében válassza a szűz vagy extra szűz olajat.
A Nemzetközi Élelmezéstudományi és Táplálkozási Újságban bemutatott, 2009. augusztusi tanulmányban a kutatók összehasonlították a szűz kókuszdióolaj és a finomított olaj antioxidáns hatását. Az eredmények azt mutatták, hogy a szűzolaj nagyobb egészséges fenolvegyületek-tartalommal és robusztusabb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A kókuszdióolaj gyorsabban romlik, ha hőnek és fénynek van kitéve, ezért tárolja hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben. A szűzolaj jó, ha helyesen tárolják, két-három évig fennáll. Sárga árnyalat vagy szagtalanság figyelmezteti a romlásra.
Mivel a kókuszdióolajban magas a telített zsírtartalom, a legjobb, ha napi bevitelét kevesebb, mint 2 evőkanálra korlátozza. Az amerikaiak étrendi útmutatója szerint a telített zsírok fogyasztásának korlátozása a napi kalóriabevitel 10% -ára korlátozódik. A 2000 kalóriatartalmú étrendben ez az összeg 21 gramm lenne, amely a 2 evőkanál kókuszolajban található 24 gramm alá tartozik.
