A sertésborda nevének elnevezésének tendenciája marhahús steak után kisebb zavart okozhat a hentes pultján. Mégis semmi sem változott, amikor a konyhai pultnál készültek. Például a ribeye sertésborda csak alapvető bordás sertésborda, rajongói névvel.
Ezeket a sertésbordakat néha sertésribeye-steaknek is nevezik. Bármelyik főzési módot is választja az ezekre az apróra vágott karamellákra, mindig ellenőrizze, hogy a sertéshőmérséklete elérte-e a 145 ° Fahrenheit fokos hőmérsékletet, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat, és három percig pihen, ahogyan azt a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia javasolja, tálalás előtt.
Használjon egy serpenyőt
A sertéshúsos recept főzéses módja az ízesített karaj főzése nehéz fenekű, olajozott serpenyőben, közepesen magas hőre állítva. Mozgassa a serpenyőket a serpenyő körül, és főzés közben legalább egyszer forgassa őket. A sertéshúsnak körülbelül három percig kell tartania oldalán.
Ha ugyanazt a serpenyőt más összetevők pirítására használja fel, például borral áztatott gombát vagy pirított körtét, tartsa a sertéshéjat meleg és lédús formában feszített fólia alatt, miközben a tetejét főzi.
Bőr a gyümölcslevekben
A főzés lényegében lehetővé teszi, hogy a sertésborda főzéséhez saját mártásban készítsenek ízt és nedvességet. Először olvassa el a ribeye-ket egy fűtött, olajozott serpenyőben. Amikor mindkét oldal körülbelül négy percig főtt, vegye le a serpenyőt és az extra zsír nagy részét a serpenyőből.
Adjon hozzá körülbelül 1 csésze főzőfolyadékot, például sört, bort, csirkehúst vagy almaborot a serpenyőbe. Helyezze a darabokat a folyadékba, és főzze még körülbelül öt percig fedve. A főzőfolyadék szóssá történő átalakításához tartsuk melegen a tányért a tányéron, miközben közepes lángon forraljuk, amíg az felére nem csökken.
Tipp
Mentsd meg a maradék ribeye sertésborda egy újabb ízletes ételt. Hűtse le a sertéshúst 40 ° C hőmérsékleten vagy hűvösebben, és három-öt napon belül elfogyasztja. Vagy fagyasztható nulla fokon négy-hat hónapig, az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint.
Grillezze meg Ribeye sertésbordaját
A ribeye sertésborda grillezése előtt adjon be őket ízesítéssel, majd finomítsa be úgy, hogy egy éjszakán át pácolja. Használjon körülbelül 1 csésze folyadékot minden négy karajra. Kísérletezzen folyadékok, például olívaolaj és vörösbor-ecet, vagy gyümölcslevek, földimogyoró-olaj és szójaszósz keverékével.
Adjon hozzá kiegészítő gyógynövényeket és fűszereket. Amint a faszén vagy a gázrács készen áll, keresse meg a sertésborda mindkét oldalát közvetlen hővel, majd helyezze a grill hűvösebb pontjára. Főzze a fedett ribeye-ket legalább három percig oldalanként.
Finomítsd őket
A gyengéden sült sertésborda ízléses induláshoz indul, ha kennetek, és először megkutatják őket. Az alapvető kenyérkészítési módszer magában foglalja a karaj lisztet, a megvert tojásokba merítését, majd a kotrást egy szárított gyógynövényekkel és parmezán sajttal összekevert zsemlemorzájba merítik.
Miután az apróra vágott serpenyőben serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, két oldalról két percig megsérült, állítsa be az apróra vágott sütőt 425 F hőmérsékletre melegített sütőbe.
Figyelem
Nem biztonságos azt feltételezni, hogy a sertéshús "kész" a hús színe alapján. Mindig ellenőrizze a belső hőmérsékletet egy kalibrált hőmérővel, ahogyan azt a szövetkezeti kiterjesztési rendszer javasolja.
