Diós ízével a kamut, amelyet Khorasan búzának is neveznek, érdemes kiegészítést kínál étrendjében. Egészséges élelmiszerboltokban, valamint egyes élelmiszerboltokban kapható száraz szemekként, vagy kenyérbe, kekszet és más pékárut sütve. A Kamut széles táplálkozási profillal bír, és jelentős mennyiségű fehérjét, rostot és számos ásványi anyagot szolgáltat.
Rost és fehérje
A Kamut rostot, egyfajta szénhidrátot és fehérjét nyújt Önnek, amely nélkülözhetetlen makroelemek. A fehérje központi szerepet játszik az erős szövetek fenntartásában, és elősegíti az oxigén szállítását és az immunrendszert, míg a rost hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez, harcol a 2. típusú cukorbetegséggel és fenntartja az emésztőrendszert. Az Iowa State University Extension által kiadott beviteli irányelvek szerint minden főtt kamut 1 csésze adagja 10 gramm fehérjét tartalmaz, vagyis az átlagos 150 fontos egyénnek a proteinszükségletének 17 százaléka. Egy csésze főtt kamut 7, 4 gramm élelmi rostot is tartalmaz, amely a nők számára javasolt napi bevitel 28% -a, a férfiak számára pedig 19% -a, az orvostudományi intézet által meghatározott módon.
Szelén és mangán
Fogyasszon a kamutot mint a szelén és a mangán esszenciális ásványi anyagának kiváló forrását. Minden adag tartalmazza a teljes napi ajánlott mangánbevitelt a nők számára és 78% -át a férfiak számára, ahogyan azt az Orvostudományi Intézet meghatározta. A Kamut 55 mikrogramm szelént tartalmaz adagonként - az Ön teljes napi szelénigénye. Mindkét ásványi anyag antioxidánsként működik, ami azt jelenti, hogy megvédik Önt a genetikai mutációk és a szabad gyökök által okozott sejtmembrán károsodások ellen. Támogatják a test hormonegyensúlyát is - a mangán segít nemi hormonok szintetizálásában, míg a szelén támogatja a pajzsmirigyhormonok termelődését.
Magnézium és cink
A Kamut az egészségre is javít, mivel jelentős mennyiségű magnéziumot és cinket tartalmaz. Minden adag 83 milligramm magnéziumot tartalmaz - a férfiaknak az ajánlott napi bevitel 20% -át, a nők számára pedig 26% -ot, az orvostudományi intézet szerint, valamint a nők és a férfiak ajánlott napi cinkbevitelének 40% -át és 29% -át. A cinkben gazdag étrend elősegíti az immunrendszert és elősegíti az egészséges pajzsmirigy működését, míg a magnézium erősíti a csontszövetet és aktiválja az enzimeket, amelyeknek a sejtjeinek működnie kell.
Több Kamut fogyasztása
Forraljuk a kamutot, amíg gyengéd lesz, és használjuk fel a saláták alapjaként. Enyhén diós aromája jól illeszkedik pirított pekándióhoz, szárított barackhoz, narancs szelethez és áfonya juhar borjúbabához, vagy pörkölt paprika, kelkáposzta, zöldhagyma és citrom-tahini öntettel. Alternatív megoldásként dolgozza fel a nyers kamutszemcséket a turmixgépben vagy az élelmiszer-feldolgozóban, és használja őket egészséges kása előállításához. További táplálkozási értéket adhat hozzá, ha a zabkását áfonyával és görög joghurttal, vagy friss áfonya és szeletelt eperrel tölti fel.
