A füge kissé különbözik a legtöbb gyümölcstől, bár a mulberry család tagjai. Ezeknek a gyümölcsöknek egy olyan rágós textúrája van, amely nem lédús, mint amire számíthat, amikor egy darab gyümölcsre harap. A legtöbb füge szárított, de friss füge is fogyasztható. Már a Biblia idején fogyasztva, a füge továbbra is tápláló és ízletes kiegészítés az egészséges táplálkozási tervhez.
A vékony füge
Egy 100 grammos friss füge adagja, ami körülbelül egy fél csésze, 74 kalóriát és kevesebb, mint 1 gramm zsírt tartalmaz. A füge nem sokkal fejti ki a fehérjét, de szénhidrátokat tartalmaz. A füge szénhidrátjait azonban nagyrészt a rost és a természetes cukrok okozzák, amelyek tápláló gyümölcsré teszik őket az étrendbe.
Fantasztikus rost
A friss füge egyik leglátványosabb tápanyaga a rost. A rost segíti az emésztőrendszer hatékony működését. A rostban gazdag étrend az általános koleszterinszint csökkentésére is hozzájárul. A rostban gazdag étkezés is okos módszer a 2. típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésére, és potenciálisan csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések esélyét. Egy 1/2-csésze friss füge adag 2, 9 gramm rostot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a nők 25 gramm rosttartalmának kb. 12% -a szükséges minden nap, a férfiak 38 grammjának kb. 8% -a szükséges.
Vitaminok és ásványi anyagok
Egy 1/2-csésze friss füge adagja 232 milligramm káliumot táplál. Ez a 4700 milligramm kálium felnőttnek körülbelül 5% -a, amely támogatja az izmok és a szív megfelelő működését. A friss füge azonos adagja 4, 7 mikrogramm K-vitamint is tartalmaz, ami a nőknek naponta igényelt 90 mikrogramm 5% -a, és a férfiaknak a napi 120 mikrogramm 4% -a. valamint a K-vitamin segíti a vérrög normál működését. A füge nyomokban tartalmaz kalciumot, vasat, magnéziumot, folátot és A-vitamint is.
Friss füge kiválasztása és evése
A friss füge gyorsan elhervad és elveszik, ezért fontos, hogy a vásárlás után egy vagy két napon belül megegye. Michael T. Murray és Joseph E. Pizzorno, a "Gyógyító ételek enciklopédia" szerzői szerint a friss füge szezonban van június és szeptember között, bár bizonyos fajtákat később az ősz folyamán megtalálhat. Válasszon kövér fügeket, amelyek nem sérültek meg. Várja meg, amíg megmosja a füge, amíg készen áll enni. Adjon hozzá apróra vágott friss fügeféléket a zabliszthez vagy a joghurthoz, vagy szórja rá őket a feldobott zöld salátára. Murray és Pizzorno azt javasolja, hogy töltsön friss fügeket kecskesajttal és diófélével, hogy elkészítsék az ízletes előételeket.
