Az a régi kérdésre adott válasz, hogy vajon a dió gyümölcs vagy zöldség - attól függ, hogy milyen szögben határozta meg őket. A gyümölcs a virágos növény maghordozó terméke, míg a zöldség a növény bármely más része, beleértve a szárokat, a leveleket és a gyökereket. A dió akkor is lehet gyümölcs, ha a fája gyümölcse, mégis hasonlítható egy hüvelyes zöldséghez magas fehérjetartalma és annak a ténynek köszönhetően, hogy a föld alatt nőtt fel. A kettő megkülönböztetésének kulcsa a dió eredetében és táplálkozási összetételében rejlik.
Vonal rajzolása a vetőmagok és gyümölcsök között
A dió gyümölcs gyümölcs - kivéve, ha nem. "A száraz, egymagú gyümölcsök, amelyek magas olajtartalmúak", az amerikai erdészeti szolgálat szerint. "Általában bőrös vagy tömör külső réteggel vannak bezárva. Botanikai szempontból a dió szigorúan egyfajta száraz gyümölcs, amelynek egyetlen magja, kemény héja és védő héja van."
A diófélék, például a gesztenye, a mogyoró, a pekándió és a dió a fák gyümölcse. Az mandula például olyan nemzetségű fákon nő, mint azok, amelyek gyümölcsöt adnak nekünk, például szilva, alma, őszibarack és cseresznye. E megkülönböztetés ellenére az mandulát fánknak tekintik, és a mandulaipart a nonprofit Nemzetközi Faananács Táplálkozási Kutatási és Oktatási Alapítvány képviseli, valamint nyolc másikkal: brazil dió, kesudió, mogyoró, makadámia, pekándió, fenyőmag, pisztácia és dió..
Az "élelmiszer-dió" élelmiszer-allergén azonosítása céljából az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Hivatala a következőket kategorizálja fa-diófélékként: mandula, bükkfa, brazil dió, butternut, kesudió, gesztenye (kínai, amerikai, európai, szegmens), kókuszdió, ginko-dió, hickory-dió, pekándió, fenyőmag, pili-dió, pisztácia, shea-dió, dió (angol, perzsa, fekete, japán, Kalifornia), gesztenye és butternut.
A diófehérje alkotóeleme
A diófélékkel összehasonlítva a hüvelyes zöldségcsoport részeként besorolt dió a föld alatt nő. A földimogyoró ebbe a csoportba tartozik, és étkezési profilja összhangban van a húsfehérjével. Az egészséges, kiegyensúlyozott étkezés felépítésekor ezek mindegyikének számíthat, mondja a "2015–2020-as élelmezési útmutató az amerikaiak számára". És nem, nem számíthat egy marék földimogyorót étkezésnek - erősítse az étkezés hüvelyes adagját akár zöld zöldségekkel, akár húsfehérjével.
A 2000 kalóriatartalmú étrenden alapuló "étrendi iránymutatások" napi 5, 5 uncia-ekvivalens fehérjetartalmú élelmiszerek, 2, 5 csésze-ekvivalens zöldség, 6 uncia-ekvivalens gabonafélék, 3 csésze-egyenérték ekvivalens tejtermékek fogyasztását javasolja (serdülők számára) és felnőttek) és 2 csésze-ekvivalens gyümölcsöt. "Fél uncia diófélék vagy magvak 1 uncia ekvivalens fehérjetartalmú élelmiszereknek számítanak, és mivel magas kalóriatartalmúak, azokat kis részletekben kell enni, és más fehérjetartalmú ételek pótlására kell használni, nem pedig az étrendbe történő hozzáadásukhoz." az iránymutatások szerint. "A fehérjetartalmú ételek kiválasztásakor a dióféléket és a vetőmagokat sózni kell, a húsokat és a baromfit pedig sovány formában kell fogyasztani."
A „Földimogyoró-tények” című fejezetben a Földimogyoró-intézet a hüvelyeseket „hüvelyekbe zárva ehető magként” írja le. Csoportként a növényi királyságban a legjobb koncentrált fehérjeforrást biztosítják. Míg fizikai szerkezetük és táplálkozási előnyeik jobban hasonlítanak más hüvelyesek, étrendben és konyhában való alkalmazásuk jobban hasonlít a diófélékre."
Hasonlóképpen, a diófélék összességében hússzerű fehérjeprofilt mutatnak. A mandula és a dió táplálék-összetevőit összehasonlító tápanyag-összehasonlító táblázatban a Kaliforniai Almond Testület megjegyzi, hogy az mandula a legmagasabb fehérjetartalommal rendelkezik - 6 gramm egy uncia adagonként -, valamint a rost, kalcium, E-vitamin, riboflavin és niacin. A makadámia dió és a pekándió a fehérjecsillapítók közé tartozik a csoportban, csupán 1 uncia adagonként 2, 2, illetve 2, 6 g fehérjét szolgáltatva. Noha az ilyen faanyák a saját fáik gyümölcsei, táplálkozási összetételük alapján szorosan kapcsolódnak a hüvelyes zöldségekhez.
