A lenmag omega-3 zsírsavakat - különösen az alfa-linolénsavat - tartalmaz, amelyek étrendi rostokkal és növényi lignánokkal kombinálva hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez és a szívbetegség kockázatához, írja az Applied Physiology, Nutrition és metabolizmusa 2009. októberében. A lenmag az egyik legjobb forrás az ilyen típusú omega-3 zsírokhoz, ám ezek nem szolgáltatnak jelentős mennyiségű fontos omega-3 zsírt, az EPA-t és a DHA-t.
ALA Versus EPA és DHA
A szervezetnek az ALA-t EPA- és DHA-ként kell átalakítania, mielőtt felhasználhatja. Ez az átalakítás nem túl hatékony, tehát a lenmag nem olyan jó omega-3 zsírok forrása, mint az EPA-t és DHA-t tartalmazó tenger gyümölcsei.
Omega-3 tartalom
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt javasolja, hogy minden elfogyasztott 2000 kalória után naponta 1, 3 gramm és 2, 7 gramm ALA-t kapjon. Ezt könnyű megtenni, ha lenmagot fogyaszt, mert csupán egy evőkanál 2, 4 gramm ALA-t tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy 3 uncianyi lazac vagy hering adag körülbelül 1, 8 gramm omega-3 zsírt tartalmaz EPA és DHA formájában, ami több mint háromszorosa az EPA és DHA napi ajánlott 500 milligramm mennyiségének.
