Egy marék bármilyen típusú dió evése növeli a rost, a tápanyagok és a szív egészséges telítetlen zsírok mennyiségét. De az mandulanak van csekély széle sok más faanyához képest. A Michigan-i Egyetem szerint több fehérjét, rostot, kalciumot és E-vitamint tartalmaznak, mint hét másik széles körben elfogyasztott dió. A testben rendszeres szerepe mellett néhány mandula tápanyag, például az E-vitamin és a magnézium szintén segít a gyulladás elleni küzdelemben.
A táplálkozás alapjai
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint egy adag dió 1 uncia vagy 1/3 csésze. Egy uncia mandula körülbelül 20–24 teljes maggal egyenlő. Ne felejtse el ezt az adagot, hogy biztosan ne adjon túl sok figyelmet, mert 1 uncia száraz pirított mandula 170 kalóriát tartalmaz. Ebben a részben 14, 9 gramm összes zsír van, amely 9, 38 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 3, 67 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Mindkét típusú telítetlen zsír csökkenti a koleszterinszintet. A magnézium és az E-vitamin mellett egy mandula adag kalciumot, vasat, cinket, mangánt és niacint szolgáltat.
Antioxidáns E-vitamin
Elsődleges feladataként antioxidánsként az E-vitamin semlegesíti a reaktív molekulákat, úgynevezett szabad gyököket. Az E-vitamin védi a zsírokat az egész testében, ideértve a sejtmembránok szerkezetét biztosító zsírokat és a lipoproteineket, amelyek a koleszterint szállítják a véráramban. Ha a szabad gyököket nem semlegesítik, akkor kötődnek a zsírmolekulákhoz, ami károsítja a szerkezetet és kiváltja a gyulladást. A Linus Pauling Intézet szerint az alfa-tokoferol formájában található E-vitamin szintén csökkenti a gyulladást kiváltó anyagok mennyiségét. Egy uncia száraz sült mandula 6, 78 milligramm E-vitamint tartalmaz, vagyis az ajánlott 15 milligramm étrend 45% -át.
Több magnézium egyenlő Kevesebb gyulladás
Magnéziumra van szüksége a DNS és fehérje előállításához, a csontok felépítéséhez, a vérnyomás szabályozásához, valamint az izmok és az idegek működéséhez. Ez a gyulladás elleni küzdelemben is segít. Amikor a C-reaktív proteinnek (CRP) nevezett anyag található a vérében, ez a gyulladás jelenlétét jelzi a test valahol. A magnézium szignifikánsan és fordítva kapcsolódik a CRP szintjéhez, mondja az "European Journal of Clinical Nutrition" 2014. februári kiadásának egy cikke. Ha kevesebbet fogyaszt, mint az ajánlott étrend - 320 milligramm nőknek és 420 milligramm férfiaknak naponta -, akkor valószínűbb, hogy megnövekedett CRP-szintje van, jelentette a Linus Pauling Intézet.
A kutatás támogatja a gyulladásgátló szerepet
A mandula ígéretét képezi a gyulladáscsökkentés, valamint a vércukorszint egyensúlyának fenntartása és az egészséges testsúly fenntartása szempontjából - nyilatkozta a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2012. júliusi számában közzétett áttekintés. A beszámoló arról számolt be, hogy ezek a potenciális előnyök a dió tápanyagok kombinációjának köszönhetők, beleértve az egyszeresen telítetlen zsírokat, magnéziumot, rézet, alfa-tokoferolt és fitotápanyagokat. Bár további kutatásra van szükség, a jelenlegi bizonyítékok alátámasztják a mandula azon képességét, hogy elősegítse a krónikus betegségek megelőzését.
