Ha egészségesebb étkezési lehetőségeket keres, ne keresse tovább a hatalmas quinoát. A quinoa felvétele a tányérra minden edényt végtelenül robusztusabbá tesz, és rengeteg ízletes módon élvezheti azt a nap bármely szakában.
Technikai szempontból egy vetőmag, a quinoa ugyanolyan jótékony hatással büszkélkedhet, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek egy csomó élelmi rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. És mint a teljes kiőrlésű gabona, a quinoa egy komplex szénhidrát. Ez azt jelenti, hogy a teste lassan emészt, tehát nem növeli a vércukorszintjét, és hosszabb ideig megtartja a hasát - mondja Leslie Langevin, RD, a Gyulladásgátló Konyha Cookbook szerzője .
És ez még nem minden. A Quinoa fehérjével is tele van - az USDA szerint egy csésze főtt órák 8 grammban vannak. Valójában a quinoa azon kevés növényi alapú élelmiszer egyike, amely teljes fehérje, azaz az összes nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza. Ráadásul ez a szupermag gazdag az antioxidáns kvercetinben, amely segíthet csökkenteni a gyulladást - mondja Langevin.
Készen áll arra, hogy forrói felfőzzék, és elkészítsék a következő quinoa tételét? A reggelitől a desszertig ennél több fehérje- és rostban gazdag ételt engedjen be a napi étlapba ezen hét, dietetikus által jóváhagyott quinoa recept alapján.
1. Fincsi Törökország Quinoa Chili
- Fehérje: 24 gramm
- Rost: 4 gramm
Az ebben az ételben található északi bab és a quinoa komplex szénhidrátot biztosít az állandó energiaforráshoz és B-vitaminokat az egészséges idegrendszerhez, míg a fűszeres összetevők, mint a vöröspaprika pehely, a chili por és a tabasco szósz, kis lendületet adnak az anyagcserének. A zsírtartalom csökkentése érdekében fontolja meg a sovány őrölt pulykamell választását. Nem húsbarát? Langevin szerint vegetáriánus ételeket is készíthet, ha két csésze főtt quinoa-t cserél fel a pulykara, és csirkelevest cserél a vegetáriánus változatra.
Itt megtalálja a Yummy Turkey Quinoa Chili receptet és táplálkozási információkat.
2. Krémes Berry Quinoa Parfait
- Fehérje: 25 gramm
- Rost: 4 gramm
Van maradék quinoa a tegnapi vacsorából? Keverje hozzá néhány fehérjecsomagolt, alacsony zsírtartalmú görög joghurttal, hogy kiadós reggelit készítsen. Az áfonya és a fahéj antioxidánsaiba töltve ez az egészséges quinoa parfüm a tökéletes módja a nap kezdésének. Sőt, ez a recept kiegyensúlyozott makrobontást kínál - 30 százalék szénhidrátot, 30 százalék fehérjét és 40 százalékban jó zsírokat -, amelyek órákig telítettek és elégedettek maradnak, mondja Langevin.
Itt található a krémes Berry Quinoa Parfait recept és táplálkozási információ.
3. Növényi Quinoa Flan
- Fehérje: 9 gramm
- Rost: 2 gramm
A quinoából, a tojásból és a parmezánsajtból származó fehérje mellett ez a sós, ízléses karácsony nagyszerű lehetőség lenne a vegetáriánusok számára - mondja Langevin. Plusz, attól függően, hogy melyik vegyes zöldséget választja, beállíthatja az ízét, hogy megfeleljen a szájának. A rost még nagyobb fokozása érdekében vegyen be rosttel töltött zöldségeket, például makk tököt, zöldborsót, gallér-zöldek, articsóka, paszternák és brokkoli.
Töltse le a Vegotable Quinoa Flan receptjét és táplálkozási információit itt.
4. Quinoa Crunch csokoládé szívek
- Fehérje: 4 gramm
- Rost: 1 gramm
Ideális délutáni snackre vagy vacsora utáni desszertre; ezek közül az alacsony cukortartalmú csokis quinoa-fajták közül csak kettő 4 gramm fehérjét büszkélkedhet. "A gazdag flavanolokban a sötét csokoládé hozzájárulhat a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez és a gyulladás csökkentéséhez, valamint jó vas-, magnézium-, rost-, réz- és mangánforráshoz" - mondja Langevin.
Itt megtalálja a Quinoa Crunch Chocolate Hearts receptet és táplálkozási információkat.
Több egészséges receptet szeretne? Töltse le a MyPlate alkalmazást, és szerezzen egyszerű, ízletes ételeket és harapnivalókat a táplálkozási céljainak megfelelően.
5. Quinoa töltött paprika
- Fehérje: 10 gramm
- Rost: 6 gramm
A mediterrán étrend kapcsokkal, mint például a friss cukkini, a fenyőmag és az olívaolaj, ez a quinoa töltött bors recept tökéletes növényi étkezés azok számára, akik a szív-egészséges táplálkozási tervet követik. Ráadásul szénhidráttartalmú, egy kiadós rostdózisnak (6 gramm) köszönhetően, amely adagonként 26 grammra csökkenti a nettó szénhidráttartományt - mondta Langevin.
Itt megtalálja a Quinoa töltött paprika receptet és táplálkozási információkat.
6. Grillezett vega quinoa saláta
- Fehérje: 7 gramm
- Rost: 3 gramm
A grillezett zöldségeknek, például a cukkininek, a sárga nyári töknek, a padlizsánnak és a paprikának köszönhetően ez a színes quinoa-alapú saláta rengeteg rost- és betegség elleni antioxidánst tartalmaz. Ez a növényi alapú étkezés segít megvédeni a rák ellen, megakadályozhatja a szívbetegségeket és elősegítheti a bél egészségét is - mondta Langevin.
A bónusz? Rendkívül könnyű előkészíteni, mindössze 10 perc gyakorlati időre van szükség.
Itt megtalálja a grillezett vegni Quinoa saláta receptjét és táplálkozási információit.
7. Chipotle fekete bab és a quinoa pörkölt
- Fehérje: 17 gramm
- Rost: 26 gramm
Gondolod, hogy nem tudsz elegendő fehérjét hús nélkül a tányérra? Ez a töltő növényi alapanyag - a quinoa-csavar a hagyományos rizsre és babra - 17 gramm fehérjét tartalmaz. És egy hihetetlen 26 gramm rosttartalommal, amely éppen az, amire napirendre van szüksége, az FDA szerint ez a recept segít az egészséges testsúly fenntartásában és csökkentheti a krónikus betegségek, például cukorbetegség, szívbetegség és bizonyos típusú rák - mondja Langevin.
Itt található a Chipotle fekete bab és a Quinoa Stew receptje és táplálkozási információi.
