Szeretné felélénkülni a napi adag zöldségeket? Fontolja meg a moszat hozzáadását az étrendjébe. Ez egy tengeri növény, tele táplálékkal, alacsony zsírtartalommal és kalóriával. Sok ázsiai országban a vágott moszat a fontos vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a betegségek megelőzésére.
Mi a Kelp?
A tengeri moszat, más néven ascophyllum nodosum, a hidegvízi algafajok legnagyobb fajtái közé tartozik. Víz alatti sekély, tápanyagban gazdag tengerparti sós vízágyakban növekszik az egész világon. Néhány moszatfaj napi láb alatt nő, és elérheti a 250 láb magasságát. A tengeri moszat hosszú, kemény szárú, ehető része széles, barna, levélszerű csíkokat felosztva.
Makrotápanyag-tartalom
Ha figyeli a testsúlyát, az a jó hír, hogy a moszat nem járul hozzá nagy mértékben a napi kalóriabevitelhez. 100 grammonként csak 43 kalóriát tartalmaz, ami kissé kevesebb, mint 4 uncia szárítva. A szénhidrátok napi 2% -os értékével a moszat 100 g-os adagonként 9, 6 grammot tartalmaz. A moszat a 5% DV rostból áll, hogy segítse az emésztőrendszert. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis szerint 100 grammra 1, 7 gramm fehérjét, vagyis a DV 3 százalékát szolgáltatja.
A moszat teljes zsírtartalma csak 0, 6 gramm 100 gramm adagonként. A moszat nem tartalmaz koleszterint, és csak 0, 2 g telített zsírt tartalmaz. Ha alacsony zsírtartalmú diétán vesz részt orvosi betegségek kezelésére, a tengeri moszat örömteli kiegészítés lehet étlapjához.
Ásványok erőműve
Mivel felszívja a tápanyagokat a környező sósvízi tengeri környezetből, a moszat sok ásványi anyagban gazdag. Az UCSF Orvosi Központ szerint 168 milligramm kalciumot tartalmaz, ami több, mint sok zöldségnél, beleértve a galagonya zöldet és a kelkáposztát is. A testnek kalciumra van szüksége az erős csontok és az izmok működésének fenntartásához.
A tengeri moszat a magnéziumtartalmában kiemelkedő: 121 mg vagy 30% DV 100 gramm adagonként. A magnézium fontos a fehérje szintézisében, az izom- és idegműködés fenntartásában, valamint a vérnyomás szabályozásában.
A jó vasforrás az egészséges vérsejtek fenntartásához, a moszatnak 2, 8 milligramma, vagyis 16% DV, 100 grammban. Bőséges ásványi anyag tartalmát mangánnal, káliummal és cinkkel kerekíti, hogy segítsen leküzdeni az oxidatív stresszt és javítsa szívének egészségét.
Gazdag vitaminokban
A moszat a K-vitamin kiváló forrása, napi értékének 82 százalékát szolgáltatja mindössze 100 grammban. K-vitamin szükséges a megfelelő vérrögképződéshez és a csont anyagcseréhez a szervezetben. Ne feledje, hogy ha olyan vérhígítót vesz, mint például a warfarin, akkor a túl sok K-vitamin fogyasztása negatív mellékhatásokkal járhat, és érdemes lehet beszélnie orvosával, mielőtt hozzáadja a moszatot étrendjéhez.
A folát fontos tápanyag a terhes nők számára a születési rendellenességek megelőzésében, és 180 mikrogramm, vagyis 45 százalékos DV táplálásával a moszat jó forrás. Ezenkívül a tengeri moszat tartalmaz a riboflavin, pantoténsav és tiamin B-vitaminokat, amelyek szükségesek a megfelelő anyagcseréhez és az energiatermeléshez. A moszat a C-vitamint (3 mg vagy 5% DV) és az E-vitamint (0, 9 mg vagy 4% DV / 100 gramm) tartalmazza, amelyek antioxidáns előnyöket nyújtanak az egészségre.
Elhízás és testsúlykezelés
A tengeri moszat számos potenciálisan bioaktív vegyületet tartalmaz, amelyek nincsenek jelen a szárazföldi növényekben, és amelyek elhízás elleni előnyökkel járhatnak. A kutatók jelezték, hogy ezek az összetevők hozzájárulhatnak a súlygyarapodás megelőzéséhez vagy elősegítik a súlycsökkenést. Egy 2014. évi tanulmány felfedezte, hogy a moszatból származó természetes szálak, úgynevezett alginátok, 75% -kal megakadályozhatják a bélben a zsír felszívódását. Az eredmények, amelyeket a Food Chemistry publikáltak, megvitatták az alginát, mint életképes élelmi rost potenciálját az elhízás kezelésében.
Kelp Súgó a rákhoz
A tengeri moszat antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a karotinoidokat, flavonoidokat és alkaloidokat, amelyek hozzájárulhatnak a rákot és más súlyos betegségeket okozó betegségeket okozó szabad gyökök csökkentéséhez.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a tengeri moszat fogyasztása hozzájárulhat a rák alacsony előfordulási gyakoriságához Japánban és más országokban, ahol a tengeri szervezeteket hagyományosan fogyasztják. Számos barna algaból kivont vegyület biológiai rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy 2014. évi tanulmány ezeknek a vegyületeknek a felhasználására összpontosított a rák, különösen a vastagbél és az emlőrák előrehaladásának lassítására gyakorolt hatásuk tesztelésére. A Marine Drugs folyóiratban közzétett következtetés az, hogy a moszat különböző terápiás komponensei sikeresen gátolják a rákos sejtek növekedését, és a tanulmány hangsúlyozta a tengeri moszat fontosságát bizonyos rák elleni küzdelemben.
Jód a Kelp-ben
Az ajánlott átlagos jódmennyiség felnőtteknek naponta 150 mikrogramm. A terhes vagy szoptató nőknek 50% -kal többre van szükségük. Az ideális pajzsmirigyhormon-termeléshez elegendő jódszintre van szükség. A Mayo Clinic szerint viszont az alacsony jódszint hypothyreosishoz vezethet, fáradtság, depresszió, súlygyarapodás és a hideg elviselésének képességét okozó tünetekkel járhat.
A mérsékelt jódhiány csekély csecsemőknél és gyermekeknél alacsony szintű IQ-t, felnőttkori károsodott kognitív képességeket is okozhat. A terhes nők nem megfelelő jódtartalmának veszélye a magzatot tartósan károsítja, ideértve a gátolt növekedést és a mentális retardációt. A súlyos jódhiány megnövekedett pajzsmirigyt eredményezhet, amelyet goiternek hívnak - figyelmezteti az NIH.
A hiány problémájának megelőzése érdekében általában jódot adnak az asztali sóhoz. Ha azonban alacsony nátriumtartalmú étrendet tart, vagy olyan speciális sókat eszik, amelyek nem tartalmaznak jódot, a moszat a jód egyik legjobb természetes táplálékforrása, jellemzően körülbelül 700 mikrogramm / gramm tartalommal rendelkezik, a Nutra Ingredients-USA szerint.
: Az asztali só káros hatásai a terhes nőkre
Mennyit elég?
Bár a moszatnak számos egészségügyi előnye van, magas jódtartalma túlságosan veszélyesvé teheti a fogyasztást. Ha pajzsmirigy-rendellenességben szenved, vagy allergiás a jódra, vese- vagy májbetegségre, konzultáljon orvosával a moszat-kiegészítők szedése előtt. Noha a jód felső határa 1100 mikrogram, az FDA a moszat-kiegészítő táplálékkiegészítőinek jódtartalmára vonatkozó biztonsági előírást napi adagonként nem haladja meg a 225 mikrogramot.
A tengeri moszat táplálékként való fogyasztása biztonságos, de az aszcophyllum nodosum-kiegészítőkben a moszatból származó túlzott jódbevitel túlzott mértékben stimulálja a pajzsmirigyet, és a pajzsmirigy gyulladását okozhatja, és növeli a pajzsmirigyrák kockázatát. Egy nagyon nagy mennyiségű jód hányingert, lázat, gyenge pulzust vagy égő érzést okozhat a torokban, a szájban és a gyomorban.
: Jód toxicitása
Kölcsönhatás a Kelp-rel
Bizonyos gyógyszerek, gyógyszerek és vitaminok kölcsönhatásba léphetnek a táplálékkiegészítőkből származó túlzott moszat felhasználásával. A moszatnak az alábbiakkal való együttes használata káros mellékhatásokat okozhat:
- Digoxin (Lanoxin)
- Kálium-kiegészítők
- Kálium-takarékos diuretikumok, például triamterén (dirén, Maxzide, Dyazide), amilorid és spironolakton (Aldactone)
- Pajzsmirigy gyógyszerek, például levotiroxin (Levoxyl, Synthroid), liothyronine (Cytomel), liotrix (Thyrolar) és pajzsmirigy (Armor pajzsmirigy)
Hogyan kell enni a moszatot
Bár a moszat rendelkezésre áll kiegészítő formában, mindig a legjobb, ha tápanyagait egész élelemből nyeri ki. A moszat a japán vagy a koreai éttermekben, valamint számos speciális élelmiszerboltban megtalálható. Könnyű beépíteni a moszatot étrendjébe, rengeteg zöldséggel együtt, mind a szárazföldről, mind a tengertől. Hozzáadhat organikus szárított moszatot a levesekhez, vagy használhat nyers moszat-csíkokat salátákban és főételekben. Fűszerezéshez használjon szárított moszatpehely pelyheket. A moszatot melegen lehet fogyasztani levesben vagy pörköltben, olajjal és szezámmaggal hidegen, vagy akár turmixhoz vagy növényi lébe keverve.
: A Seaweed & Kelp előnyei
