Az emberek továbbra is vitatják az almaecet (ACV) többféle egészségügyi előnyeit - a gyógyító bőrproblémáktól a káros baktériumok megelőzéséig -, de mennyire igazak ezek az állítások?
Az ókorból származó alternatív gyógyszer az ACV egy apróra vágott alma lééből és hozzáadott baktériumokból előállított erjesztett ital, amely a gyümölcslé természetes cukroit alkoholmá és végül ecetsavvá alakítja.
"Ez a sav adja az ACV-nek jellegzetesen csípős, savanyú ízét" - mondja Erin Palinski-Wade, RD, CDE, a 2-Day Diabetes Diet szerzője. "Valójában az" ecet "szó jelentése" savanyú bor "franciául."
Az áruházban vásárolt ACV néhány változatának címkéjén szerepel a "anyával" kifejezés. Noha az ilyen típusú ACV barna, sőt piszkos megjelenésű, nem kell félni: A palackban körül lebegő zavaros szálak valójában egészségfejlesztő enzimek, fehérjék és probiotikumok.
Általánosságban elmondható, hogy az ecet polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek segíthetik a test védelmét a sejtkárosodások és a betegségek ellen - magyarázza Palinski-Wade. Az ACV-t körülvevő egészségügyi hype ellenére azonban a tudományos kutatás korlátozott, és az emberek bevonásával végzett nagyszabású vizsgálatokra még nem került sor. Az ACV bizonyos betegségek gyógyítására való képességével kapcsolatos kutatások azonban biztatóak.
Almaecet élesztőfertőzésekhez
A fogorvos és a szájhigiénés nemzetközi folyóiratban 2018. májusában közzétett esettanulmány szerint egy 69 éves felnőtt, 2-es típusú cukorbetegségben élő felnőttnek napi kétszer egy héten keresztül ACV-t kaptak, mint alternatív kezelést orális élesztőfertőzés (orális Candidiasis, a cukorbetegség gyakori szövődménye). A Candida fertőzés 94% -kal csökkent, és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az ACV antimikrobiális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy másik esettanulmányban egy 32 éves nő vett részt, aki öt éve hüvelyi élesztő fertőzésben szenvedett. A betegség sokféle tünett okozott a betegnek, ideértve a rossz szagot, viszketést, ágyékfájdalmat és meddőségét. Míg a hagyományos kezelések nem gyógyították meg a fertőzést, az ACV az egészségügy és az orvostudomány alternatív terápiáinak 2017. decemberi kiadásában szereplő kutatásonként megvizsgálta .
2018-ban a londoni Middlesex Egyetem kutatói kijelentették, hogy az ACV "többszörös antimikrobiális potenciállal rendelkezik", mivel a 2018. januári tanulmány szerint a folyadékról bizonyos baktériumokban csökkent baktériumok antibakteriális és gombaellenes aktivitása, ideértve a rendkívül fertőző Streptococcus baktériumokat, más néven strep. Tudományos jelentések . "Tehát az ACV védelmet is nyújthat a fertőző strep-fertőzésekkel szemben" - jegyzi meg Palinski-Wade.
Almaecet és varikoos vénák
A török orvosi kutatók 120 főleg túlsúlyos és elhízott beteget két csoportra osztottak egy, a bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív gyógyászat 2016. januári kiadásában közzétett tanulmányban . A kísérleti csoportba tartozókat arra utasították, hogy alkalmazzák az ACV-t a varikoosák által érintett láb egy bizonyos részére, naponta kétszer, 30 napig, míg a kontrollcsoportban nem részesültek kezelésben.
A hónap végén az orvosokat az összes résztvevő átértékelte. Az ACV csoportban kevesebb fizikai tünet fordult elő, ideértve a görcsöket, ödémát, viszketést, pigmentációt és az úgynevezett "nehéz lábat". Ezek a résztvevők azt is jelentették, hogy ennek eredményeként kevesebb társadalmi-megjelenési szorongás tapasztalható. Ezeknek a fizikai és érzelmi egészségi előnyöknek az ecetsav vegyület nulla mellékhatása volt.
Almaecet és ekcéma
Noha nincs jelentős kutatás, amely azt jelzi, hogy az ACV javíthatja ezt a krónikus gyulladásos bőrbetegséget, a Nemzeti Eczema Egyesület (NEA) elméletet kínál arról, hogy miért minimalizálhatja a száraz és viszkető bőrt. Elmagyarázzák, hogy az egészséges bőr pH-ja 5, 0 alatt van, és egy savas gát védi. (A kémiában a pH-szint 0 és 14 közötti skála, amelyet annak meghatározására használnak, hogy milyen savas vagy bázikus anyag van.) Az ekcéma esetén az embereknél valószínűleg magasabb a pH-érték, ami azt jelenti, hogy bőrének savas gátja van. nem védi őket úgy, ahogy kellene, engedve az irritálókat és baktériumokat, miközben a nedvesség kifolyik.
Az ACV bizonyos savassággal rendelkezik (a legtöbb típus, mint például a Bragg-k pH-ja 3, 2-3, 5, ecetsav szintje 5, 14), ezért a NEA javasolja, hogy ezt a folyadékot alkalmazzák a bőrön (például adjunk hozzá két csésze ACV-t egy langyos fürdő) segítheti a bőr pH-szintjének egyensúlyát, és ezáltal tisztázhatja a bőrfertőzéseket. A NEA azonban azt tanácsolja, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt az ACV-t helyileg alkalmazzák.
Almaecet savas refluxhoz
A gyomor-nyelőcső reflux betegsége, más néven GERD - amelyet sav-refluxnak és gyomorégésnek is neveznek - olyan állapot, amelyben a sav és a gyomor egyéb tartalma visszajut a nyelőcsőbe, mert az alsó nyelőcső sphincternek (LES) nevezett izom gyenge, szerint a Nemzeti Diabetes, Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete. Ez a reakció égő érzést okoz a torokban és a mellkasban a gyomorsav miatt.
Annak ellenére, hogy az ACV savas, néhány ember azt fogyasztja be, hogy a GERD-t megőrizze. Ellenségtelennek tűnik, de valójában működhet. "Van egy elmélet, amely szerint a LES ellenőrzi a gyomor savasságát" - írja Marcelo Campos, MD, az orvos és a Harvard Medical School oktatója. "Ha valamilyen okból a gyomor nem termel elegendő savat, akkor a LES körüli izmok ellazulnak, ami több refluxhoz vezet." Más szavakkal: ha a savban több sav fordul elő, kevésbé jelentkezhet reflux.
Nincs erõs adat, amely alátámasztaná ezt az elméletet, de a Cleveland Clinic szakértõi szerint a GERD otthoni gyógyszere alacsony kockázatú, érdemes lehet erõfeszítést tenni. Javaslatuk? "Használjon kis mennyiséget, például egy teáskanál almaecet, és étkezés előtt vagy után hígítsa be egy bögre meleg vízbe."
Alsó vonal
Ha azt tervezi, hogy az ACV-t beépíti a napi kezelési rendbe, néhány óvintézkedést kell szem előtt tartania. "Lassan és egyenletesen nyeri a versenyt, és biztonságban tartja magát - tehát mindig, mindig, mindig hígítsa az ACV-t egy pohár vízzel" - mondja Palinski-Wade. Azt is javasolja, hogy étkezés közben vegye be, akár adjon hozzá egy adag ACV-t vízhez, salátaöntethez, páchoz vagy turmixhoz.
Sőt, a washingtoni egyetem által közzétett kutatás azt javasolja, hogy naponta legfeljebb két evőkanál ACV-t fogyasztanak. Ok: Magas savastartalma miatt az ACV negatív mellékhatásokat okozhat, ideértve a fogszuvasodást, a gyomorpanaszok és a nyelőcső károsodását.
"Az ACV nem mindenképp varázslatos gyógymód" - mondja Palinski-Wade. "De ez egyike azoknak az ételeknek, amelyeket nem káros kipróbálni. Tehát nincs probléma azt javasolni, hogy valaki három hónapig próbálja ki."
